En la tarde del 30 de mayo, el Taller sobre Papas Americanas y sus Aplicaciones en el Procesamiento de Alimentos combinado con la competencia de cocina “US POTATOES – Inspirando la Creatividad y Celebrando la Excelencia Culinaria” trajo a los jóvenes muchas experiencias culinarias interesantes, en un espacio que simulaba modelos internacionales de hoteles y restaurantes.
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| Los estudiantes de la UEF pasan del aula al “escenario de actuación” de artes culinarias con expertos internacionales. |
El evento, organizado por la UEF en colaboración con la Asociación Americana de la Papa, es una de una serie de actividades que combinan la capacitación práctica con los estándares de la industria. Al asistir al programa, los estudiantes se actualizan con el conocimiento sobre productos e ingredientes internacionales, observan e interactúan directamente con chefs famosos de la industria como el Chef Norbert Ehrbar, miembro de la World Master Chef Society o el Iron Chef Le Xuan Tam.
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| Centrarse en la formación práctica, creando una base de integración sólida para los estudiantes. |
Con papas americanas como ingrediente principal, los jóvenes se animaron a preparar entradas y platos fuertes en un tiempo limitado, bajo la evaluación de un panel de jueces altamente profesionales. Esta es una valiosa oportunidad para que los estudiantes se familiaricen con las presiones reales de un entorno profesional de restauración-hotel y aprendan a adaptarse en todas las situaciones profesionales.
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El chef Norbert Ehrbar demuestra tres platos elaborados con patatas americanas. |
Según ThS. Nguyen Viet Thuy, subdirector de la Facultad de Turismo y Gestión Hotelera de la UEF, considera que llevar a los estudiantes a modelos prácticos, desde cocinas simuladas hasta competiciones culinarias internacionales como ésta, es una parte indispensable del programa de formación. Nuestros estudiantes no solo aprenden a cocinar, sino también a pensar profesionalmente, a presentar platos, a combinar ingredientes internacionales y, sobre todo, a desarrollar una cultura de servicio. Eso es lo que marca la diferencia en el sector servicios global», compartió.
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Los estudiantes muestran sus habilidades culinarias, creando muchos platos con patatas americanas. |
Además, se puede observar que esta actividad también ayuda a los estudiantes a construir sus perfiles profesionales, aumentar su competitividad al realizar prácticas y solicitar empleos en grandes sistemas hoteleros y de restauración como Marriott, New World, Novotel, Sofitel,...
A través de actividades como seminarios, creando un espacio para que los estudiantes muestren sus talentos y se conecten con las empresas, la UEF está estandarizando gradualmente la hoja de ruta de formación para la industria de Turismo – Restaurantes – Hotelería en una orientación internacional, creando generaciones de estudiantes con suficiente conocimiento, coraje y capacidad profesional para estar listos para ingresar al mercado laboral nacional y extranjero.
Fuente: https://tienphong.vn/dau-bep-quoc-te-dong-hanh-voi-sinh-vien-uef-trong-cuoc-thi-nau-an-voi-khoai-tay-my-post1747255.tpo
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