En la tarde del 30 de mayo, el Taller sobre Papas Americanas y sus Aplicaciones en el Procesamiento de Alimentos combinado con la competencia de cocina “US POTATOES – Inspirando la Creatividad y Celebrando la Excelencia Culinaria” trajo a los jóvenes muchas experiencias culinarias interesantes, en un espacio que simulaba modelos internacionales de hoteles y restaurantes.
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| Los estudiantes de la UEF pasan del aula al “escenario de actuación” de artes culinarias con expertos internacionales. |
El evento, organizado por la UEF en colaboración con la Asociación Americana de la Papa, forma parte de una serie de actividades que combinan la formación práctica con los estándares de la industria. Al asistir al programa, los estudiantes se actualizan sobre productos e ingredientes internacionales, observando e interactuando directamente con chefs de renombre de la industria, como el chef Norbert Ehrbar, miembro de la World Master Chef Society, o el Iron Chef Le Xuan Tam.
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| Centrarse en la formación práctica, creando una base de integración sólida para los estudiantes. |
Utilizando papas americanas como ingrediente principal, los jóvenes se pusieron a prueba preparando aperitivos y platos principales en un tiempo limitado, bajo la evaluación de un jurado altamente cualificado. Esta es una valiosa oportunidad para que los estudiantes experimenten la presión real de un entorno profesional de restauración y hotelería y aprendan a improvisar en cualquier situación profesional.
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El chef Norbert Ehrbar demuestra tres platos elaborados con patatas americanas. |
Según el Máster en Ciencias Nguyen Viet Thuy, subdirector de la Facultad de Turismo y Hotelería de la UEF, la participación de los estudiantes en modelos prácticos, desde cocinas simuladas hasta competiciones culinarias internacionales como esta, es una parte indispensable del programa de formación. "Además de aprender a cocinar, nuestros estudiantes también aprenden a pensar profesionalmente, a presentar platos, a combinar ingredientes internacionales y, sobre todo, a desarrollar una cultura de servicio. Eso es lo que marca la diferencia en el sector servicios global", afirmó.
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Los estudiantes muestran sus habilidades culinarias, creando muchos platos con patatas americanas. |
Además, se puede observar que esta actividad también ayuda a los estudiantes a construir sus perfiles profesionales, aumentar su competitividad al realizar prácticas y solicitar empleos en grandes sistemas hoteleros y de restauración como Marriott, New World, Novotel, Sofitel,...
A través de actividades como seminarios, creando un espacio para que los estudiantes muestren sus talentos y se conecten con las empresas, la UEF está estandarizando gradualmente la hoja de ruta de formación para la industria de Turismo – Restaurantes – Hotelería en una orientación internacional, creando generaciones de estudiantes con suficiente conocimiento, coraje y capacidad profesional para estar listos para ingresar al mercado laboral nacional y extranjero.
Fuente: https://tienphong.vn/dau-bep-quoc-te-dong-hanh-voi-sinh-vien-uef-trong-cuoc-thi-nau-an-voi-khoai-tay-my-post1747255.tpo
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