Según una investigación publicada en el American Journal of Clinical Nutrition, aumentar la ingesta de proteínas en la dieta ayuda a regular el azúcar en sangre y reduce la HbA1c, un marcador del control del azúcar en sangre a largo plazo. La proteína también favorece la respuesta a la insulina sin provocar picos de azúcar en sangre.
Una investigación del Weill Cornell Medical College muestra que comer proteínas antes de los carbohidratos reduce los niveles de glucosa en sangre entre un 29% y un 37% después de una comida. Esto es especialmente útil para controlar la diabetes tipo 2. Así, una dieta saludable rica en proteínas, combinada con pescado, mariscos, aves sin piel, huevos y queso bajo en grasa, no sólo ayuda a controlar el azúcar en sangre sino que también mejora la salud general. Al elegir las fuentes de proteínas adecuadas y utilizarlas adecuadamente, puede reducir el riesgo de padecer diabetes y mantener la salud a largo plazo.
Huevo
Los huevos son una fuente de proteína de alta calidad, nutritiva y de fácil digestión. Varios estudios han demostrado que el consumo moderado de huevos no aumenta el riesgo de diabetes.
Los huevos de gallinas camperas son especialmente ricos en omega 3, lo cual es bueno para la salud de los diabéticos.
Los hallazgos sugieren que comer dos huevos al día, seis días a la semana, es relativamente seguro como parte de una dieta saludable para personas con diabetes tipo 2, según Nicholas Fuller, PhD, del departamento de ensayos clínicos del Instituto Boden, Universidad de Sydney, Australia. Fuller presentó sus hallazgos en la Conferencia de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes de 2014.
Beneficios: Rico en vitamina D y colina: Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a mantener la salud del cerebro.
Bueno para el desayuno: los huevos ayudan a sentirse lleno por más tiempo, lo que reduce los antojos.
Modo de empleo: Los huevos cocidos son un refrigerio conveniente, adecuado para diabéticos. Use huevos fritos con aceite de oliva en lugar de aceite de cocina normal para la salud del corazón.
Proteína vegetal
Las fuentes de proteína de origen vegetal, como las semillas de chía, las semillas de lino, las semillas de calabaza y las semillas de girasol, son excelentes opciones para las personas que buscan prevenir la diabetes.
Beneficio: Rico en fibra: La proteína vegetal no solo aporta una cantidad importante de proteínas sino que también contiene mucha fibra, lo que ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, controlando así bien los niveles de azúcar en sangre.
Los alimentos ricos en proteínas vegetales son eficaces para apoyar el control del azúcar en sangre.
Grasas saludables: Los frutos secos contienen ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la inflamación y mejorar la salud.
Modo de empleo: Añadir semillas de chía o de lino a batidos, yogur o ensaladas. Use frijoles como frijoles negros y guisantes en sopas o guisos para aumentar las proteínas y la fibra.
Pescados y mariscos
El pescado es una fuente de proteínas de alta calidad con notables beneficios para prevenir la diabetes y mejorar la salud del corazón.
El mejor pescado: Pescados grasos ricos en omega-3: el salmón, la caballa, las sardinas, el atún y el arenque contienen omega-3 que ayudan a reducir la inflamación, mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir el riesgo de diabetes.
Otros pescados: la tilapia, el fletán y el bacalao también son buenas opciones porque son bajos en grasas saturadas y carbohidratos.
Beneficios: Los omega-3 presentes en los pescados grasos ayudan a reducir la resistencia a la insulina, un factor importante en la diabetes tipo 2. El pescado es bajo en carbohidratos, lo que ayuda a controlar el azúcar en sangre de manera más efectiva.
aves de corral sin piel
Las aves de corral sin piel, como el pollo y el pavo, son fuentes ideales de proteína magra para una dieta saludable.
Beneficios: Bajo en grasas saturadas: Quitar la piel ayuda a reducir el colesterol y las grasas saturadas, lo cual es bueno para la salud.
Las aves de corral sin piel, como el pollo y el pavo, son fuentes ideales de proteína magra para una dieta saludable.
Fácil de preparar: la carne de ave es adecuada para muchos métodos de cocción conservando aún su valor nutricional.
Modo de empleo: Ase a la parrilla o escalfe la pechuga de pollo para conservar el sabor y reducir la grasa. Combine el pollo con verduras a la parrilla o ensalada para obtener fibra adicional.
queso bajo en grasa
El queso bajo en grasa es una buena opción para aportar proteínas sin aumentar el colesterol.
Beneficio: Bajo en grasas saturadas: Reduce el riesgo de efectos adversos sobre la salud del corazón.
Rico en proteínas: Ayuda a equilibrar la nutrición y mantener la energía.
Modo de empleo: Combine el requesón con frutas como manzanas o peras para obtener un refrigerio nutritivo. Use queso bajo en grasa en ensaladas o sándwiches.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-nguon-protein-lanh-manh-nen-an-de-phong-benh-tieu-duong-172250419153928983.htm
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