¿Qué tiene de especial la bandeja de ofrendas de "nueve capas" en el festival del Templo Tran en Ninh Binh?

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El 11 de octubre (20 de agosto del calendario lunar), en el sitio de reliquia nacional especial del Templo Tran - Pagoda Pho Minh (barrio Nam Dinh , provincia Ninh Binh), se llevó a cabo el festival tradicional del Templo Tran en 2025, en conmemoración del 725 aniversario de la muerte de San Tran. Oeste-Saint Tran_11.jpg

Junto con el festival de apertura del sello del Templo Tran en la noche del 14 de enero, el festival tradicional del Templo Tran en el octavo mes lunar (antes provincia de Nam Dinh, ahora provincia de Ninh Binh) ha sido incluido en la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo.

El festival tradicional del Templo Tran incluye actividades culturales y religiosas como procesión de palanquines, sacrificios y ofrendas de incienso. Oeste de Saint Tran_10.jpg

Junto con la solemne ceremonia se celebra una serie de emocionantes actividades culturales, artísticas y de juegos folclóricos, que atraen a un gran número de personas y turistas de todo el país para participar.

Desde hace mucho tiempo, el festival que conmemora a San Tran en el octavo mes lunar se ha convertido en una característica cultural tradicional, profundamente arraigada en las mentes de muchas personas, que demuestra la moralidad de "recordar la fuente de agua potable" y mostrar gratitud por los méritos del héroe nacional.

La Sra. Vu Thi Nga (residente en la comuna de Lien Minh, provincia de Ninh Binh ) compartió que cada año, en el aniversario del "Padre" - San Tran en el octavo mes lunar, va al templo de Tran para ofrecer oraciones para mostrar su respeto, gratitud y orar por la paz para su familia.

El punto culminante del festival de este año es la ceremonia culinaria (ceremonia de ofrendas) en honor al Rey y al Santo. En el festival, 50 artistas culinarios participaron en la preparación de casi 100 platos tradicionales con las características de la tierra de Thien Truong.

Cada bandeja de comida incluye nueve platos principales, que simbolizan los "nueve cielos": los nueve niveles celestiales donde convergen la majestuosidad del Cielo, la Tierra y el Rey. Los ingredientes se seleccionan a partir de productos típicos locales, combinados con la quintaesencia de la cocina regional.

En particular, el plato central de la fiesta son los camarones fritos con cáscara de mandarina, un plato rústico pero significativo que simboliza la sabiduría y el espíritu de tolerancia de la dinastía Tran.

Según la leyenda, en el pasado, el rey Tran utilizó inteligentemente un plato de gusanos de sangre y una mandarina para resolver la disputa entre dos mandarines, Tong Giao y Cung Vien.

El libro Dai Viet Su Ky Toan Thu también registra que el rey Tran le dijo a Tong Giao: "Cung Vien es un erudito, tú eres un eunuco, ¿por qué estamos en desacuerdo? Tú eres el gobernador de Thien Truong, y usas lombrices y mandarinas para viajar y dárselas, ¿cuál es el problema?". Al oír esto, Tong Giao y Cung Vien se conmovieron, dejaron a un lado sus rencores y juntos se dedicaron al país. Por eso, en el plato de rollitos de lombriz, la cáscara de mandarina no solo es una especia que le da un sabor único, sino que también encierra una historia.

Además del plato de camarones fritos con cáscara de mandarina, la bandeja de "nueve capas" también tiene platos tradicionales elaborados con productos locales como pescado a la parrilla, caracoles guisados con plátano, jamón, rollitos de primavera, albóndigas guisadas, raíz de loto salteada, rollos de arroz de la aldea Kenh, pastel gai...

La Sra. Le Thi Thiet, presidenta de la Asociación de Cultura Culinaria de la Provincia de Ninh Binh, afirmó que la presentación de la bandeja de ofrendas de nueve capas en el tradicional Festival del Templo Tran no solo contribuye a recrear la antigua cocina real y popular, sino que también brinda la oportunidad de presentar la quintaesencia de la cocina tradicional de la tierra de Thien Truong. De este modo, se contribuye a preservar y promover los valores culturales intangibles del festival, creando un atractivo turístico y promoviendo el desarrollo turístico local.

Fuente: https://vietnamnet.vn/dieu-dac-biet-trong-mam-co-cuu-trung-tai-le-hoi-den-tran-o-ninh-binh-2451492.html