Las bebidas azucaradas se asocian a un mayor riesgo de enfermedades cardíacas

Según Healthline, un estudio muestra que no sólo la cantidad de azúcar consumida, sino también su fuente y la frecuencia de consumo juegan un papel importante en el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Beber bebidas azucaradas aumenta el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca y fibrilación auricular - Foto: Scripps Health

Según una investigación publicada en Frontiers in Public Health , consumir demasiado azúcar añadido aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular o aneurisma. Sin embargo, consumir solo algunos dulces ocasionalmente se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.

Por el contrario, beber bebidas azucaradas se asocia con un mayor riesgo de sufrir accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca y fibrilación auricular.

El vínculo entre los azúcares añadidos y las enfermedades cardíacas

Para realizar el estudio, los científicos analizaron datos de dos grandes estudios: la Cohorte Sueca de Mamografía y la Cohorte de Hombres Suecos . Utilizaron cuestionarios dietéticos completados en 1997 y 2009 para comprender los cambios en la dieta de las personas.

Tras garantizar que ambos conjuntos de datos cumplieran las mismas condiciones y excluir factores de riesgo independientes, se incluyó en el estudio a casi 70.000 participantes. El equipo dividió el consumo de azúcar en tres categorías: alimentos azucarados, dulces y bebidas azucaradas.

También identificaron siete tipos de enfermedades cardiovasculares, entre ellas fibrilación auricular, aneurisma aórtico, estenosis valvular aórtica, accidente cerebrovascular isquémico, accidente cerebrovascular hemorrágico, infarto de miocardio e insuficiencia cardíaca. Se realizó un seguimiento de los participantes hasta su fallecimiento, el diagnóstico de alguna de estas enfermedades o hasta el final del período de seguimiento en 2019.

En total, se diagnosticó enfermedad cardiovascular a casi 26.000 personas. Se descubrió que las bebidas azucaradas tenían los peores efectos para la salud, aumentando el riesgo de accidente cerebrovascular isquémico, insuficiencia cardíaca, fibrilación auricular y aneurisma aórtico.

Sin embargo, según los investigadores, comer dulces ocasionalmente es mejor que no comerlos en absoluto.

Aunque los investigadores no pueden explicar el fenómeno, creen que es posible que quienes evitan los dulces por completo sigan dietas estrictas o tengan otros problemas de salud. Creen que los hallazgos sugieren que no es necesario limitar el azúcar a niveles extremadamente bajos para beneficiar la salud cardíaca.

¿Por qué las bebidas azucaradas aumentan más el riesgo?

Las bebidas azucaradas, como los refrescos, las bebidas energéticas, el café o el té endulzados, son bebidas con un índice glucémico alto, lo que significa que aumentan rápidamente el nivel de azúcar en sangre, explica Michelle Routhenstein, RD, dietista registrada y nutricionista cardiovascular.

Routhenstein continúa explicando que el consumo constante de bebidas con alto contenido de azúcar puede sobrecargar la capacidad del cuerpo para procesar esta carga de azúcar, lo que contribuye a la resistencia a la insulina.

“Con el tiempo, esto puede conducir a un deterioro del metabolismo de la glucosa, que se asocia con un mayor almacenamiento de grasa, inflamación y daño a los vasos sanguíneos, todos ellos factores de riesgo de enfermedad cardiovascular”, afirma Routhenstein.

Por otro lado, los dulces ocasionales no provocan un bajón. "Al consumirlos con poca frecuencia, no generan un consumo excesivo crónico, lo que permite que el cuerpo procese la glucosa con normalidad sin afectar el metabolismo", concluye.

¿Qué es "ocasionalmente"?

Bharathi Ramesh, nutricionista clínica e investigadora radicada en Nueva York, explica que "ocasionalmente" generalmente significa consumir dulces con moderación, no más de una o dos veces por semana, dependiendo de los hábitos alimenticios y los objetivos de salud personales.

Además, Ramesh señala que la Asociación Americana del Corazón (AHA) recomienda mantener la ingesta de azúcar añadido por debajo del 10 % del total de calorías diarias. "Por ejemplo, en una dieta de 2000 calorías, esto equivale a menos de 50 gramos (unas 12 cucharaditas) de azúcar añadido al día", explica.

Ramesh da el ejemplo de una lata típica de refresco de 350 ml que contiene entre 35 y 50 gramos de azúcar. Esto ya supera la recomendación de la AHA para la mayoría de las personas. Sin embargo, una porción más pequeña, como 180 ml, que contendría entre 18 y 20 gramos, podría estar dentro del rango recomendado si se evitan la mayoría de las demás fuentes de azúcar.

“De manera similar, un pequeño dulce, como una galleta o un trozo de pastel con unos 15-20 gramos de azúcar, también puede ajustarse al límite diario”, dice Ramesh, “siempre y cuando se controle cuidadosamente la ingesta total de azúcar de otros alimentos y bebidas”.

También aconseja revisar los azúcares ocultos en bebidas como cafés saborizados, bebidas deportivas y jugos de fruta al comprar bebidas azucaradas. Estos pueden acumularse rápidamente.

Cuando se trata de dulces, dice que es importante controlar el tamaño de las porciones para evitar exceder el límite de azúcar agregado establecido por la AHA.

“El ejercicio regular y una dieta equilibrada rica en frutas, verduras, proteínas magras y cereales integrales ayudan a minimizar los posibles efectos negativos del consumo ocasional de dulces”, concluye Ramesh.

Fuente: https://tuoitre.vn/do-uong-co-duong-lam-tang-nguy-co-mac-benh-tim-mach-cao-hon-20241211184237741.htm