Según el informe de Ipos, en 2024, la industria de alimentos y bebidas de Vietnam crecerá entre un 10 y un 12 % en comparación con 2023, y actualmente ocupa el tercer lugar en el sudeste asiático en términos de ingresos.

Esto pone una gran presión sobre las empresas de alimentos y bebidas para ampliar la producción y garantizar la calidad del producto en el contexto de un aumento de los costos y la escasez de mano de obra debido a las interrupciones en la cadena de suministro.

Para seguir compitiendo eficazmente en el mercado, las empresas de alimentos y bebidas están priorizando la aplicación de soluciones de automatización y transformación digital para aumentar la capacidad, optimizar la inversión y los costos operativos para crear productos de alta calidad a precios competitivos.

Con 30 años de presencia en Vietnam, Tetra Pak ha acompañado a empresas de alimentos y bebidas a resolver los desafíos de optimizar los costos de producción y mejorar la calidad del producto con soluciones integrales de envasado y procesamiento. En particular, esta empresa ha implementado la solución de automatización y digitalización Tetra Pak PlantMaster y el servicio Tetra Pak Plant Perform para ayudar a las empresas a controlar fácilmente toda la operación de la fábrica, desde los materiales de entrada hasta la cadena de suministro, garantizando una calidad constante del producto y aumentando la eficiencia con costos de inversión razonables.

Automatización de la fabricación: la clave para optimizar el coste total de propiedad (TCO)

La automatización facilita la gestión de tareas repetitivas, liberando tiempo para que los empleados se concentren en tareas más complejas. Esta tecnología no solo ahorra tiempo, reduce errores y mejora la calidad, sino que también ayuda a reducir costos y limitar las horas extra.

En concreto, en 2013, para satisfacer la creciente demanda de leche del mercado, Tetra Pak y su socio líder en el sector lácteo de Vietnam inauguraron una fábrica con una capacidad de hasta 800 millones de litros de leche al año. Todos los equipos y sistemas de maquinaria, especialmente los robots LGV (vehículos guiados por láser), funcionan automáticamente, controlados por un sistema informático central que ayuda a la fábrica a controlar todo el proceso de producción en cada etapa.

Uno de los principales sistemas de control es el sistema operativo PlantMaster de Tetra Pak, cuyo núcleo es el sistema de ejecución y automatización de la fabricación (MES), que permite la monitorización, el control y la mejora continua de la calidad. Además, el sistema de gestión de almacenes (WMS) está integrado con el ERP (Planificación de Recursos Empresariales), un sistema de planificación de recursos empresariales que facilita la recopilación y el análisis de datos en tiempo real, lo que facilita la toma de decisiones rápida y la reducción de desperdicios.

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La solución de automatización y digitalización Tetra Pak PlantMaster permite la monitorización, el control y la mejora continua de la calidad.

“Este sistema proporciona un control integral de los procesos de producción, incluyendo la gestión de recetas, informes de producción, trazabilidad y control de calidad para garantizar que cada paso del proceso de producción esté optimizado, desde la preparación de la materia prima hasta el envasado del producto”, afirmó el Sr. Ngo Minh Thanh, director de Tetra Pak Vietnam Processing Solutions.

Para aumentar aún más la eficiencia de producción obtenida de la aplicación de estas tecnologías de automatización, Tetra Pak también desarrolló la solución de servicio Tetra Pak Plant Perform.

Garantizar que los equipos de la fábrica se mantengan en condiciones estándar, mejorando la eficiencia operativa.

Pérdidas incurridas en la fábrica, como tiempos de inactividad de las máquinas debido a averías que provocan retrasos en la producción, afectando la capacidad de la fábrica y suponiendo una carga sobre el coste general de producción.

Para resolver con prontitud los problemas relacionados con fallos técnicos y la sustitución de repuestos, Tetra Pak introdujo en 2013 la solución Tetra Pak Plant Care, que incluye una planificación integral del mantenimiento, mantenimiento preventivo, gestión de repuestos y soporte de producción 24/7. Esta solución ha ayudado a las plantas a lograr una alta estabilidad operativa.

Tetra Pak continúa desarrollando la solución Tetra Pak Plant Perform para brindar servicios de mantenimiento proactivo que predicen riesgos potenciales a la maquinaria, garantizan el funcionamiento continuo de la línea de producción y controlan los costos operativos a través de una estructura de costos fija.

La capacidad de gestionar el rendimiento mediante procesos de mejora continua y el compromiso con el logro de los objetivos de producción son características distintivas de Tetra Pak Plant Perform. Tetra Pak y los fabricantes definen conjuntamente objetivos claros, reducen los incidentes y el desperdicio, y mejoran la productividad. Además, la estructura de costes fijos facilita a las empresas la previsión de costes y la gestión presupuestaria de forma más eficaz.

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Las soluciones Plant Perform de Tetra Pak garantizan líneas de producción ininterrumpidas

En concreto, esta solución ha mejorado la eficiencia de la planta de lácteos Italac en Brasil, ayudando a reducir los incidentes relacionados con la calidad en un 46 %, las pérdidas de envases en un 20 % y a aumentar la productividad en 6 millones de cajas al año. Además de mejorar la eficiencia operativa, Tetra Pak Plant Perform también generó ingresos adicionales de hasta 9,7 millones de euros gracias a la optimización de procesos y a la minimización de otras pérdidas en la planta.

“Las soluciones de servicio de Tetra Pak mantienen el rendimiento actual a la vez que promueven la mejora continua mediante la Gestión Productiva Total (TPM), lo que incluye: la reducción del consumo de energía y agua, la reducción de las emisiones de carbono por envase de producto y la mejora de la eficiencia operativa general al superar las pérdidas en otras etapas de la fábrica”, añadió el Sr. Nguyen Van, director del Departamento de Servicio de Tetra Pak Vietnam.

Con soluciones integradas de automatización y digitalización, Tetra Pak es pionero en acompañar a los fabricantes y marcas de alimentos y bebidas para resolver los problemas de costos de producción y pérdidas en toda la planta y mejorar la eficiencia operativa, mejorando así la calidad del producto para satisfacer mejor las necesidades de los consumidores.

Obtenga más información sobre las soluciones integrales de procesamiento, envasado y servicio de Tetra Pak en: https://www.tetrapak.com/en-vn/solutions.

Doan Phong