En un pequeño pueblo costero de la región central, con tres lados de montaña y uno de cara al mar, cuelgan calabazas de hasta 60-70 kg de espalderas. Para sus habitantes, estas calabazas son parte de la vida, de la identidad y del sueño de hacer turismo a partir de los campos y huertos.
Una calabaza, muchos valores
Bau Chanh Trach es una zona baja ubicada entre las aldeas de Chanh Trach 1 y 2, en la comuna de Phu My Dong, provincia de Gia Lai . Cuenta la leyenda que hace mucho tiempo, un gigante cargó dos montañas para bloquear el río gigantesco. En ese momento, el poste se rompió y las montañas se derrumbaron, creando una barrera aluvial. Desde entonces, esta tierra se ha vuelto fértil, cualquier planta puede crecer con éxito, y desde aquí, flores extrañas y plantas raras, como la calabaza gigante o el arroz glutinoso de tres meses, se han convertido en el orgullo de los habitantes.
Nadie puede explicar por qué la calabaza de Chanh Trach puede alcanzar un peso de hasta varias decenas de kilogramos. Los científicos creen que se debe a una combinación de genes nativos poco comunes, condiciones especiales del suelo, como una gruesa capa de suelo aluvial, arena bien drenada, un clima templado, ligeras brisas marinas y técnicas agrícolas tradicionales transmitidas de generación en generación. Por lo tanto, en Chanh Trach, la calabaza gigante no se considera una especialidad en el sentido comercial. Para ellos, forma parte de la memoria del pueblo, un cultivo asociado a muchas generaciones, un orgullo irremplazable.
El Sr. Le Ba Bien, conocido como el guardián del alma de la calabaza del pueblo, nos guió por su huerto de 500 m². Aquí, más de 200 plantas de calabaza están listas para la cosecha; cada planta solo produce un fruto, lo cual es el secreto para que la fruta alcance su máximo peso y calidad. "Desde la época de mi abuelo, he cultivado calabazas, pero no hay ningún secreto; aunque cultivar esta calabaza no es fácil, ¡es muy complicado! Primero, hay que elegir la variedad con mucho cuidado, la tierra debe estar suelta, regar a tiempo y fertilizar con la cantidad adecuada. Por eso, todos los días voy al huerto dos veces, temprano por la mañana y al fresco de la tarde, cuidando las plantas como si fueran un niño", compartió el Sr. Bien.
En otros lugares, la calabaza es un alimento, pero en Chanh Trach, la calabaza es un ecosistema diverso. La gente vende tanto la fruta como los brotes de calabaza, jugo de la planta, té de calabaza y, a veces, la experiencia. El jugo de la planta, recolectado gota a gota de los tallos durante la cosecha, se considera la esencia del cielo y la tierra. Cada litro de agua cuesta entre 30.000 y 50.000 VND, pero siempre se agota en verano. Los brotes de calabaza son deliciosos hervidos o salteados; la fruta se cocina en sopa o se seca para preparar té. Por lo tanto, cada parte de la planta tiene valor.
Este año, con un precio de huerto de aproximadamente 10.000 VND/kg, la familia del Sr. Bien obtuvo más de 6 toneladas de fruta, equivalentes a decenas de millones de VND. Pero para él, el mayor valor no reside en el dinero, sino en preservar la preciada variedad que ha estado ligada a esta tierra durante décadas.
Los productos agrícolas se convierten en productos turísticos
En los últimos años, los habitantes de Chanh Trach 2 han ideado una forma de promover el turismo rural. Actualmente, en todo el pueblo hay unas 20 familias que cultivan calabazas gigantes, muchas de las cuales han abierto sus huertos para recibir a los visitantes que quieran experimentar la cultura por una tarifa de tan solo 10.000 VND por persona. Por lo tanto, no solo clientes particulares, sino también numerosos comerciantes de otras localidades han venido a pedir calabazas gigantes. Algunos las compran para preparar bebidas, otros para exhibirlas y destacar su oferta culinaria.
La Sra. Nguyen Thi To Tran, subdirectora del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Gia Lai, afirmó que, si bien la aldea de calabazas de Phu My Dong no cumple los criterios para ser reconocida como aldea artesanal tradicional, conserva sus propios valores. Con la creciente tendencia hacia el turismo de experiencias en aldeas artesanales, esta puede considerarse una estrategia creativa, eficaz y sostenible. No necesitan un título, sino el reconocimiento de los turistas y del mercado.
En la era actual de la tecnología y la fuerte urbanización, el pueblo de las calabazas gigantes en Chanh Trach aún conserva su aspecto rústico, sencillo y apacible. No es solo un lugar para cultivar calabazas gigantes, sino también un lugar para alimentar sueños. Y quizás, de esas pesadas calabazas, crezca un sueño verde: el sueño de un pueblo que pueda vivir de los productos agrícolas, del turismo comunitario y del amor por la tierra.
El Sr. Bien comentó que había vendido semillas a muchas personas en otras provincias, pero cuando las trajo a casa para plantarlas, los frutos solo alcanzaron un máximo de 30 kg. El clima, con mucho sol, vientos suaves y pocas heladas, creó condiciones únicas para el crecimiento de esta variedad de calabaza.
Fuente: https://baolamdong.vn/doc-dao-lang-trong-bi-dao-khong-lo-386789.html
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