El arte único de preparar té de loto: la belleza cultural de los hanoienses

TPO - Desde la antigüedad, la gente de los pueblos de Quang Ba, Tay Ho y Nghi Tam ( Hanoi ) ha transmitido el arte de la infusión de té con flores de loto, incorporando el aroma del loto del Lago Oeste al arte de beber té. El té de loto Bach Diep es conocido como "el mejor té" con un precio de venta de hasta decenas de millones de VND/kg. Para fabricar un kilogramo, los artesanos de Hanoi necesitan 1.000 flores de loto y deben pasar por siete procesos de marinado con un cuidado muy elaborado y meticuloso.

Primer plano del proceso de elaboración del té de loto, el "mejor té" de Hanoi, cuyo precio se cifra en decenas de millones de VND/kg.

Cada junio, cuando las flores de loto rosa comienzan a florecer en los estanques alrededor del Lago Oeste, los fabricantes de té de loto están ocupados entrando en la nueva temporada.

El loto en el Lago del Oeste tiene muchos pétalos, un color rosa claro y capullos. Para conservar la frescura y el sabor del loto, hay que recogerlo temprano por la mañana. Luego se seleccionan cuidadosamente las flores de loto y se separan los pétalos, los pistilos y las semillas de loto .

La Sra. Nguyen Thi Tam (96 años, del distrito de Tay Ho) compartió que su familia tiene una larga tradición de hacer té de loto. Hasta ahora, continúa trabajando en la elaboración de té y enseña a las próximas generaciones a continuar con la profesión tradicional de la familia.

En el mercado, un kilogramo de té de loto premium del Lago Oeste cuesta entre 7 y 10 millones de VND/kg. El té instantáneo empapado en flores de loto cuesta entre 30.000 y 70.000 VND/flor (aproximadamente 3-4 millones de VND/kg).

El té de loto de West Lake se divide en 2 tipos: té de loto tradicional y té de loto instantáneo.

Para hacer un kilogramo de té de loto, los artesanos necesitan entre 1.000 y 1.200 flores de loto. Cada paso de la elaboración del té de loto se realiza completamente a mano. Los pasos de elaboración se llevan a cabo de forma meticulosa y cuidadosa, sobre todo todo hecho íntegramente a mano. La Sra. Than (en la calle To Ngoc Van, distrito de Tay Ho) comentó: «Para producir el té especial del Lago Oeste con su sabor más auténtico, se necesita siete infusiones y secado con arroz. Cada capa de té se cubre con una fina capa de arroz de loto y, finalmente, con una capa de papel. Cuanto más se infusiona, más se mezcla el aroma del loto y más fragante se vuelve el té».