El arte único de preparar té de loto: la belleza cultural de los hanoienses

TPO - Desde la antigüedad, los habitantes de las aldeas de Quang Ba, Tay Ho y Nghi Tam ( Hanói ) han transmitido el arte de la infusión de té con flores de loto, incorporando el aroma del loto del Lago Oeste al arte de beber té. El té de loto Bach Diep es conocido como "el mejor té", con un precio de venta de hasta decenas de millones de VND/kg. Para elaborar un kilogramo, los artesanos de Hanói necesitan 1000 flores de loto y deben someterse a siete infusiones mediante un proceso muy elaborado y meticuloso.

Primer plano del proceso de elaboración del "mejor té", el té de loto, en Hanoi, cuyo precio se sitúa a decenas de millones de VND/kg.

Cada junio, cuando las flores de loto rosa comienzan a florecer en los estanques alrededor del Lago Oeste, los fabricantes de té de loto están ocupados entrando en la nueva temporada.

El loto del Lago Oeste tiene muchos pétalos, un color rosa claro y capullos. Para conservar su frescura y sabor, debe recolectarse temprano por la mañana. Las flores se seleccionan cuidadosamente y se separan los pétalos, pistilos y semillas .

La Sra. Nguyen Thi Tam (96 años, del distrito de Tay Ho) compartió que su familia tiene una larga tradición en la elaboración de té de loto. Hasta ahora, continúa trabajando en la elaboración de té e instruye a las próximas generaciones a continuar con la profesión tradicional familiar.

Un kilogramo de té de loto premium del Lago Oeste en el mercado cuesta entre 7 y 10 millones de VND/kg. El té instantáneo con aroma a flor de loto cuesta entre 30.000 y 70.000 VND/flor (unos 3 a 4 millones de VND/kg).

El té de loto de West Lake se divide en dos tipos: té de loto tradicional y té de loto instantáneo.

Para elaborar un kilogramo de té de loto, el artesano necesita entre 1000 y 1200 flores de loto. Todas las etapas de la infusión del té de loto se realizan completamente a mano. Los pasos de procesamiento se llevan a cabo de forma meticulosa y elaborada, especialmente todos los procesos manuales. La Sra. Than (en la calle To Ngoc Van, distrito de Tay Ho) comentó: «Para producir el té especial del Lago Oeste con el sabor más auténtico, necesita pasar por siete etapas de infusión y secado con arroz. Cada capa de té va seguida de una fina capa de arroz con loto y, finalmente, se cubre con una capa de papel. Cuantas más veces se infusiona el aroma del loto, más fragante se vuelve el té».

No es coincidencia que el té de loto del Lago Oeste se considere el "mejor té" de Vietnam y se exporte a muchos países alrededor del mundo .

Nguyen Trong Tai - Tienphong.vn

Fuente: https://tienphong.vn/doc-dao-nghe-thuat-uop-tra-sen-net-dep-van-hoa-cua-nguoi-ha-noi-post1640271.tpo