Al llegar a Nghe An, tierra de hermosas montañas y ríos, los visitantes recordarán el famoso destino turístico : la Isla del Té Cau Cau, también conocida como la Isla del Té Thanh Chuong. Esta singular isla de té, en medio de un mar de agua, nubes y cielo, verde y poético, atrae a miles de turistas nacionales y extranjeros.
Con la característica de las interminables colinas de té verde, la gente de aquí ha aprovechado esto para crear pollo a la parrilla con hojas de té, un plato familiar pero extremadamente único y distinto.
A diferencia de los platos tradicionales de pollo a la parrilla, el pollo a la parrilla con hojas de té de este plato tiene un sabor único. El ingrediente principal es el pollo de montaña, un tipo de pollo criado en libertad, firme y delicioso. Pero lo que marca la diferencia es el adobo que lo acompaña: limoncillo, chile, sal, mac khen y, sobre todo, hojas de té verde trituradas, recolectadas de las extensas colinas de té de la zona.
Las hojas de té no solo ayudan a desinfectar y eliminar el olor a pescado del pollo, sino que también conservan su jugosidad y dulzor natural al asarlo. Además, desprenden una fragancia que penetra profundamente en cada fibra de la carne, realzando el sabor del plato. Tras marinarlo con especias durante unos 30 minutos, use brasas calientes para asarlo lentamente, volteándolo uniformemente para que el pollo quede suave, jugoso y con un atractivo color dorado.
Lo especial de este plato no solo reside en su preparación, sino también en la experiencia de disfrutarlo. Un plato delicioso que se disfruta en medio de un espacio tranquilo y verde entre colinas, creando una experiencia inolvidable.
Hoy en día, el pollo a la parrilla con hojas de té no es solo un plato típico de la zona, sino también una especialidad que atrae a los turistas cada vez que tienen la oportunidad de visitarla. Muchos restaurantes y casas de familia de la región del té han incluido este plato en su menú principal, combinando experiencias ecoturísticas como la recolección de té, paseos en barco y visitas a oasis de té para difundir la singular cultura culinaria de Nghe An.
Fuente: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html
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