El jardín de la Embajada de Vietnam en Pretoria (Sudáfrica) se llenó la mañana del 7 de noviembre con las risas de más de 40 amigos internacionales.
Son miembros de la Asociación Internacional de Cónyuges de Diplomáticos en Sudáfrica, junto con miembros de la Asociación de Mujeres Sudafricanas, que vinieron a participar en una clase especial de cocina con tres platos vietnamitas hechos a base de arroz: rollitos de primavera vegetarianos, pho de pollo de Hanoi y banh troi-banh chay.
Compartiendo con orgullo con amigos de todo el mundo la civilización arrocera de Vietnam, la esposa del embajador vietnamita en Sudáfrica, Vu Le Phuong, enfatizó que el arroz no es solo alimento sino también el "alma" de la nación.
Para los vietnamitas, cada comida familiar comienza con un plato de fragante arroz blanco, símbolo de abundancia, reencuentro y gratitud hacia el cielo y la tierra. Desde el delta del río Rojo hasta el río Mekong, el arroz alimenta a más de 100 millones de personas, fruto del sudor de generaciones de agricultores.
Nuestros amigos internacionales saben que Vietnam es uno de los principales países exportadores de arroz del mundo , con más de 7 millones de toneladas anuales que se envían a más de 150 países y territorios. Por ello, las esposas del personal de la Embajada de Vietnam diseñaron una clase de cocina vietnamita para nuestros amigos internacionales, con tres platos a base de arroz: aperitivo (rollitos de primavera vegetarianos fritos), plato principal (pho de pollo) y postre (dumplings y pasteles de arroz).
Y con las instrucciones detalladas y dedicadas de los "chefs vietnamitas", los amigos extranjeros pudieron convertir personalmente los productos de arroz en tres vívidas historias de la civilización arrocera vietnamita: rollitos de primavera fritos crujientes con papel de arroz vietnamita, pho de pollo aromático con fideos de arroz blancos claros, y banh troi y banh chay redondos hechos con harina de arroz glutinoso y harina de arroz normal.
La clase de elaboración de rollitos de primavera vegetarianos fritos comenzó con gran entusiasmo por parte de todos. Los estudiantes extranjeros recibieron instrucciones sobre cómo elegir los champiñones, preparar las verduras y enrollarlas para crear los rollitos de primavera más bonitos.
En una entrevista con periodistas de VNA en Pretoria, la Sra. Romchalee Kanokngamwitroj, esposa del Embajador de Nueva Zelanda en Sudáfrica, expresó con entusiasmo: “Es un gran honor para mí participar en esta clase de cocina vietnamita y disfruto mucho preparando rollitos de primavera fritos. Mis amigos vietnamitas me han dado muy buenos consejos para enrollarlos, como ablandar el papel de arroz para que sea más fácil enrollarlos y queden más bonitos. Es algo nuevo que he aprendido y sin duda pondré en práctica. Los ingredientes que me presentaron para los rollitos de primavera fritos también son muy novedosos. Anteriormente, había probado algunos platos vietnamitas y noté que suelen llevar frijoles mungo. Pero este plato no los lleva. He aprendido algo nuevo sobre la cocina vietnamita. Me encanta”.
La clase no solo enseña cómo envolver rollitos de primavera de forma impecable, cómo sazonar el caldo pho al gusto adecuado o cómo preparar banh troi y banh chay redondos, sino que los amigos internacionales parecen estar conectando con una parte de la historia, la cultura y la vitalidad del pueblo vietnamita.
La Sra. Tulu İçözü Aykan, esposa del Embajador Adjunto de Turquía en Sudáfrica, comentó: “La clase de cocina de hoy fue una experiencia maravillosa. Me encanta la comida vietnamita, pero nunca la había preparado. Al empezar a cocinar, me di cuenta de que la gastronomía conecta con la cultura. Descubrí platos deliciosos y exquisitos, y disfruté mucho tanto de la clase como de la gente vietnamita. Este evento es muy valioso para aprender sobre la cultura vietnamita. Muchas gracias por invitarme y compartir su cultura conmigo”.
Durante el evento, también se presentaron a los asistentes internacionales numerosos productos agrícolas y artesanales típicos de Vietnam.
La Sra. Andile Malinga, sudafricana, comentó: “Participar en la clase de cocina vietnamita de hoy me ayudó muchísimo a ampliar mis conocimientos. Antes no sabía nada de Vietnam; solo sabía que estaba en Asia. Pero al llegar aquí, me encantó la comida y la experiencia. Aprendí sobre la cultura gracias a mis amables y abiertos amigos vietnamitas. Después de hoy, sin duda prepararé rollitos de primavera vietnamitas y pho para mi familia y amigos. Algo muy interesante que aprendí en la clase es que, al tostar el jengibre y añadirlo al caldo, se realza muchísimo el sabor. Gracias por compartir estas maravillosas enseñanzas”.
Al finalizar la clase, los estudiantes no solo se llevaron las recetas, sino también la historia de una civilización del arroz que viajó miles de kilómetros para florecer en Sudáfrica. Se podía sentir que un grano de arroz vietnamita había germinado silenciosamente en el corazón de cada uno al salir del curso.
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/cac-phu-quan-ngoai-giao-quoc-te-tai-nam-phi-hoc-nau-mon-an-viet-nam-post1075757.vnp
![Transición de Dong Nai OCOP: [Artículo 3] Vinculación del turismo con el consumo de productos OCOP](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/10/1762739199309_1324-2740-7_n-162543_981.jpeg)
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