Los precios del cacao alcanzan un récord histórico y las empresas de confitería luchan por combatir las pérdidas

Las empresas se enfrentan al problema de que cuanto más trabajan, más pierden.

En declaraciones a los periodistas del periódico Cong Thuong, el Sr. Hoang Danh Huu, director ejecutivo de EDE Farm Service Trading Company Limited (propietaria de la marca Miss Ede), dijo que las empresas están teniendo dificultades porque los insumos están aumentando y quieren aumentar los precios pero no saben cómo.

El suministro de cacao en Vietnam este año ronda las 1.500-2.000 toneladas, una reducción de más de la mitad en comparación con el año anterior. (Foto: Periódico Étnico y de Desarrollo)

Además del aumento de precios, la temporada del cacao se acerca al final. La epidemia azota Vietnam y el norte de África, lo que provoca una disminución en la producción. Pequeñas empresas como la señorita Ede no se atreven a importar más materias primas durante este período para abastecerse porque el precio es demasiado alto en comparación con la realidad. Los altos precios de las materias primas elevan los costos de producción; cuanto más trabajan las empresas, más pierden.

En el contexto actual de los altos precios de los insumos, las empresas se ven obligadas a asumir el mayor impacto y producir únicamente los pedidos con los que han establecido vínculos o con los que han firmado contratos a largo plazo para fidelizar a los clientes. Actualmente, es muy difícil aumentar la producción. A mayor producción, mayores serán las pérdidas que afrontarán las empresas.

Nos vemos obligados a aumentar la producción de productos con una menor proporción de cacao. Por ejemplo, en los productos de cacao procesado, como la leche y el azúcar, la proporción de cacao será un 40 % menor que en el cacao puro. En ese momento, la empresa aún tendrá que mantener una pequeña ganancia. En cuanto a las barras de chocolate originales (que utilizan solo cacao), será muy difícil, afirmó el Sr. Hoang Danh Huu.

En comparación con el mismo periodo del año pasado, los precios del cacao se han multiplicado por cuatro o cinco. El precio de producción también se ha ajustado ligeramente; sin embargo, es difícil superar el 10%, ya que los consumidores no aceptan un aumento excesivo del precio del producto. Los socios comerciales de la Srta. Ede también temen que los fabricantes ajusten demasiado el precio.

No sólo las pequeñas empresas, sino también los grandes fabricantes de confitería se enfrentan al problema del rápido aumento de los precios de la materia prima del cacao.

Orion, con el producto ChocoPie, el más vendido en Vietnam, afirmó que el actual aumento del precio de los materiales de cacao ha afectado considerablemente los costos del producto. Seguimos intentando cubrir este costo para mantener precios estables para los consumidores, afirmó un representante de Orion, añadiendo que, sin embargo, la creciente presión de los costos dificulta mantener los precios actuales.

Un representante de Saigon Co.op también afirmó que el aumento de precios es inevitable ante la escalada de las materias primas para la producción de chocolate. Esta situación también afecta a empresas internacionales como Hershey, Mars, Ferrero y Mondelez. Intentan mantener los precios gracias a sus reservas, pero advierten que a partir de 2025, los precios del cacao podrían aumentar drásticamente, obligándolas a ajustar los precios de sus productos.

Esperen la nueva cosecha, el precio no aumentará más.

Según el informe del Departamento de Producción Agrícola ( Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ), en 2022, Vietnam tendrá unas 3400 hectáreas de cultivo de cacao, con una producción cercana a las 5300 toneladas. Sin embargo, la oferta de este año es de entre 1500 y 2000 toneladas, una reducción de más de la mitad en comparación con el año anterior, debido a que muchos agricultores se han dedicado a otros cultivos.

Los precios del cacao alcanzan máximos históricos, y las empresas de confitería luchan por contener las pérdidas. (Foto: Periódico Étnico y de Desarrollo)

Un representante de Puratos Grand-Place Vietnam afirmó que la empresa actualmente compra alrededor del 70 % de la producción de cacao de Vietnam. En comparación con la capacidad de su planta de procesamiento de cacao de 2000 toneladas anuales, el suministro actual no es suficiente para mantener las operaciones de la fábrica, por lo que se ve obligada a importar granos de otros países vecinos de la región y de África para garantizar la capacidad de la fábrica.

En el contexto del aumento repentino de los precios del cacao, un representante de Puratos Grand-Place Vietnam dijo que esto está causando muchas dificultades para las empresas a la hora de garantizar que el suministro de materias primas (granos de cacao) no se interrumpa y que el precio de venta de los productos de la empresa no fluctúe demasiado, afectando las actividades comerciales de los clientes en el mercado vietnamita.

Desde principios de año, Puratos Grand-Place Vietnam ha tenido que aumentar los precios de sus productos de chocolate y cacao en varias ocasiones. Dependiendo del código de producto, el aumento ronda el 20-30 %. En comparación con el aumento de los precios del cacao en el mercado mundial (ICE Londres), hubo un momento en que aumentó más del 250 % a mediados de abril de 2024, en comparación con la fluctuación del precio a mediados de enero de 2024. La empresa ha realizado grandes esfuerzos para utilizar sus reservas de materias primas y ha aceptado recortar los márgenes de beneficio para estabilizar los precios de los productos y evitar un impacto significativo en las actividades comerciales de los clientes que la acompañan.

Según datos de la Organización Internacional del Cacao (ICCO) y el Banco Mundial (BM), hace tres años, el precio del cacao rondaba los 2.300-2.500 dólares por tonelada. En los primeros cuatro meses de este año, el precio de la materia prima aumentó a 11.000 dólares por tonelada, cuatro veces más que en el mismo período de años anteriores. Este aumento se debió principalmente a las graves pérdidas de cosechas en muchos países productores, que representan la mayor parte de la producción mundial de cacao, como Costa de Marfil y Ghana. Para el 19 de septiembre, el precio del cacao había bajado a 8.000 dólares por tonelada, pero seguía siendo casi tres veces más caro que en el mismo período del año anterior.

En Vietnam, el precio de compra de esta materia prima agrícola a los agricultores se ha duplicado en comparación con el año pasado. Los productores de Ben Tre y Dak Lak afirman que cada kilogramo de cacao seco fluctúa entre 150.000 y 160.000 VND, a veces incluso hasta 210.000 VND.

Los precios del cacao han aumentado, beneficiando a los productores. Sin embargo, para muchos cacaocultores de Dak Lak, su superficie de cultivo se ha reducido casi a la mitad en comparación con antes debido al cambio a cultivos como el durián y la yaca, con mayor valor y rentabilidad.

El aumento de los precios de los insumos ha incrementado los costos de producción, lo que ha provocado un aumento en los precios de los productos. Esto significa que los consumidores podrían verse obligados a comprar productos de chocolate más caros a finales de año y durante el Año Nuevo Lunar. Según un representante del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh, para los artículos incluidos en la lista de estabilización de precios, las empresas pueden proponer al organismo gestor un ajuste de precios cuando los costos de los insumos aumenten entre un 3 y un 5 %. Sin embargo, los productos de confitería no están incluidos en esta lista, por lo que las empresas tienen derecho a decidir sus propios precios de venta según la situación real.

Actualmente, las empresas chocolateras, no solo en Vietnam, sino en todo el mundo, enfrentan enormes riesgos en términos de costos. Si solo venden chocolate original, cuanto más vendan, más perderán. En aproximadamente dos meses, la cosecha de cacao entrará en una nueva temporada. La Srta. Ede espera que, cuando llegue la temporada de compras, el precio del cacao no suba más, comentó el Sr. Hoang Danh Huu.

Fuente: https://congthuong.vn/gia-ca-cao-tang-ky-luc-doanh-nghiep-banh-keo-gong-minh-chong-lo-348727.html