Los precios del café se "revierten", los inventarios aumentan bruscamente, ¿cuál es el pronóstico para la demanda del mercado mundial en 2025?

Se prevé que la demanda mundial de café crezca para 2025 debido a factores como el desarrollo de nuevos mercados, cambios en el comportamiento del consumidor y una mayor demanda de productos de café premium, aunque factores como el cambio climático y las fluctuaciones en la producción podrían plantear desafíos a la industria.

Precio del café hoy 09/01/2025

Los precios mundiales del café cayeron bruscamente después de dos aumentos a principios de la semana, debido a un dólar más fuerte y a los altos inventarios. El fortalecimiento del dólar estadounidense ha ejercido presión sobre los precios de la mayoría de los productos básicos, incluido el café.

Los precios internos del café bajaron hoy, cotizando en el rango de 120.000 – 121.000 VND/kg. En el Altiplano Central, en los primeros días del año 2025, las lluvias fuera de temporada casi desaparecieron y el clima estuvo soleado. Estas son las condiciones climáticas ideales para que la gente recoja la nueva cosecha de café.

El dólar estadounidense subió por segunda sesión consecutiva el jueves, ya que los rendimientos de los bonos estadounidenses continuaron su reciente repunte, luego de informes de que el presidente electo de Estados Unidos, Donald Trump, está considerando usar medidas para impulsar nuevos aranceles.

Los especuladores redujeron simultáneamente su posición neta de compra, lo que constituye un factor importante que afecta los precios del café negociados en el mercado. El último informe de Compromiso de los Comerciantes del mercado de arábica de Nueva York mostró que el sector especulativo no comercial redujo su posición larga neta en un 3,97% en la semana de negociación que finalizó el 31 de diciembre de 2024. Mientras tanto, el mercado de café robusta de Londres también vio al sector especulativo de divisas gestionadas reducir su posición larga neta en un 6,11% durante el mismo período.

El aumento de los inventarios también es un factor que contribuye a la caída de los precios. Los inventarios de café arábica rastreados por la bolsa ICE Futures de Nueva York subieron a un máximo de dos años y medio el 6 de enero, con 993.562 sacos. Los inventarios de café robusta rastreados por ICE Londres aumentaron a un máximo de tres meses el 8 de enero con 4.415 lotes.

Sin embargo, el mercado aún estaba respaldado por la preocupación de que el clima seco en Brasil el año pasado podría reducir la cosecha de este año. Las exportaciones de café de Brasil en diciembre cayeron un 17 por ciento interanual a 3,36 millones de sacos, según datos del gobierno . La Asociación Brasileña de Exportadores de Café (Cecafé) informó que aún hay retrasos en la carga de mercancías debido a la limitada capacidad portuaria.

Vietnam, el mayor productor mundial de robusta, también vio sus exportaciones caer drásticamente en comparación con el año pasado. En 2024, las exportaciones de café de Vietnam de 1,34 millones de toneladas de todo tipo disminuirán un 17,2% en comparación con 2023. Solo en diciembre, las exportaciones de café de Vietnam alcanzaron las 126.000 toneladas, un 39,3% menos en comparación con el mismo período del año pasado, según la Oficina General de Estadística de Vietnam.

Vietnam sigue siendo el mayor proveedor de café robusta del mundo. A pesar de una caída del 15% en la producción de café en 2024 debido a la sequía, los precios promedio aumentaron un 57% a un récord de 4.037 dólares por tonelada. El volumen de exportación de café alcanzó el año pasado los 5.500 millones de dólares, un 32% más que el año anterior.

Los precios del café han aumentado considerablemente en los últimos tiempos. El representante de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam (Vicofa) explicó que la razón se debe a muchas razones: una grave escasez de suministro debido a una serie de factores como el cambio climático y la sequía, que reduce la producción, mientras que la conversión de cultivos también contribuye a impulsar los precios al alza. Además, los conflictos globales han ejercido presión sobre las cadenas de suministro, especialmente porque los agricultores conservan sus existencias a la espera de mejores precios después de la cosecha.

El 8 de enero los precios internos del café aumentaron entre 200 y 500 VND/kg en algunas localidades compradoras clave. (Fuente: Braziliancoffee)

Según World & Vietnam , al final de la sesión bursátil del 8 de enero, el precio del café robusta en la bolsa ICE Futures Europe de Londres para entrega en marzo de 2025 bajó 63 USD y se cotizó a 4.956 USD/tonelada. Los futuros con entrega en mayo de 2025 cayeron $53 para negociarse a $4,877/tonelada. Bajo volumen de comercio.

Los precios del café arábica en la bolsa ICE Futures US de Nueva York cayeron drásticamente: el café con entrega en marzo de 2025 bajó 4,05 centavos y se negoció a 316,45 centavos/lb. Mientras tanto, el plazo de entrega en mayo de 2025 disminuyó 4,30 centavos y se cotizó a 313,00 centavos/lb. Alto volumen promedio de operaciones.

El 8 de enero los precios internos del café aumentaron entre 200 y 500 VND/kg en algunas localidades compradoras clave. Unidad: VND/kg

Precio medio	Medio
Tipo de cambio USD/VND	25.156	- 22
DAK LAK	121.300	+ 300
Lam Dong	120.500	+ 200
GIA LAI	121.200	+ 400
DAK NONG	121.500	+ 500

(Fuente: giacaphe.com)

Se pronostica que en 2025 seguiremos viendo un fuerte crecimiento en la demanda de café, particularmente en los mercados emergentes y en el segmento de café premium, aunque factores como el cambio climático y las fluctuaciones en la producción de café podrían plantear desafíos para la industria.

Países como China, India y los países del sudeste asiático están experimentando una tendencia creciente en el consumo de café. Los cambios en los hábitos de consumo de los jóvenes en estos países están impulsando la demanda de café, especialmente de café listo para beber e instantáneo.

El café de especialidad y el café orgánico están dominando gradualmente el mercado, especialmente en países desarrollados como EE. UU. y la UE. El café de especialidad y los cafés con orígenes claros y sostenibilidad son cada vez más populares.

El mercado de café listo para beber, que incluye café instantáneo y café preenvasado, está creciendo debido a su conveniencia. El café en cápsulas también se está convirtiendo en una tendencia, especialmente en los mercados occidentales.

El cambio climático puede alterar la producción de café, afectando los precios y la calidad del café. Sin embargo, la demanda de café puede seguir siendo fuerte gracias al desarrollo de nuevos métodos de cultivo y a la mayor atención al café sostenible.

Mientras tanto, las plataformas de comercio electrónico y los servicios de entrega de café en línea están ayudando a impulsar el acceso de los consumidores a los productos de café, especialmente en la era posterior a la pandemia de Covid-19.

La demanda de café seguirá creciendo a un ritmo constante de alrededor de 1-2% anual, debido al crecimiento de nuevos mercados y a los cambios en los hábitos de consumo en los mercados tradicionales. Al pronosticar la demanda mundial de café en 2025, los expertos dicen que la demanda mundial de café podría alcanzar de 180 millones a 200 millones de sacos (1 saco = 60 kg), y algunas regiones como América del Norte, Europa y Asia aún representan la mayor parte de la demanda de consumo.

Fuente: https://baoquocte.vn/gia-ca-phe-hom-nay-912025-gia-ca-phe-quay-dau-hang-ton-kho-tang-manh-du-bao-nhu-cau-thi-truong-the-gioi-2025-the-nao-300115.html