La reducción de la oferta y la recuperación de la demanda de los consumidores hacen subir drásticamente los precios de los huevos.

En el mercado mayorista del sur ( Hanoi ), en la mañana del 9 de agosto, los comerciantes vendían los huevos de gallina (huevos egipcios) a 3.500 VND/huevo; el precio de los huevos de gallina roja era de 3.000 VND/huevo; el precio de los huevos de pato era de 3.300 VND/huevo.

En el mercado mayorista del sur de Hanói se compran huevos de gallina. Foto: Nguyen Hanh

La Sra. Hoa, comerciante en un mercado mayorista del sur, afirmó que el precio de los huevos de gallina lleva más de un mes en alza. El precio aumentó gradualmente de 2600 VND/huevo a 2800 VND/huevo y ahora se sitúa en 3500 VND/huevo. Esto se debe a que estamos en plena temporada de elaboración de pasteles de luna. Por otro lado, a finales del año pasado y principios de este, el precio de los huevos de gallina cayó drásticamente, lo que provocó que muchas granjas abandonaran sus gallineros. En ese momento, la producción en el mercado disminuyó, lo que hizo subir el precio de los huevos.

No solo en el mercado mayorista del sur, sino también en los mercados tradicionales de Hanói, el precio de los huevos de gallina ha subido ligeramente, rondando los 3.600 VND por unidad. Minh Lan, comerciante del mercado Kim Lien, especializada en la venta al por mayor y al por menor, comentó que el precio de los huevos lleva más de un mes en alza, pero como vende principalmente a clientes habituales, aunque el precio de compra sea alto, el precio de venta solo ha aumentado ligeramente. En lugar de comprar grandes cantidades, Minh Lan ahora solo vende lo suficiente para abastecer a quienes lo necesitan.

El elevado precio de los huevos de gallina en esta época genera importantes beneficios para los granjeros. El precio actual de los huevos ronda los 1.500-1.600 VND por unidad, mientras que el precio mayorista en las granjas a veces alcanza los 3.000 VND por huevo. Este precio permite a muchas granjas compensar las pérdidas sufridas durante el primer trimestre del año, cuando el precio de los huevos descendió hasta los 1.300-1.400 VND por unidad.

El Sr. Vu Van Yen, propietario de una granja avícola en la ciudad de Hai Phong , afirmó que los precios mayoristas de los huevos en su granja han aumentado considerablemente en el último mes. Actualmente, el precio de venta de los huevos de gallina oscila entre 2700 y 2800 VND por unidad, lo que le genera a su familia una ganancia de aproximadamente 1000 VND por huevo. Sin embargo, para las familias que han firmado contratos de producción por adelantado, el precio de los huevos en la granja se ha mantenido estable.

En el ámbito empresarial, la Sra. Chu Thi Hong Thuy, Vicepresidenta y Directora Ejecutiva de TAFA GROUP, afirmó que el fuerte aumento en los precios de los huevos se debe a tres razones principales. Primero, la oferta disminuyó porque, tras el período de precios bajos en 2024, muchas granjas se vieron obligadas a reducir su escala o suspender temporalmente la producción. Segundo, las fluctuaciones del tipo de cambio aumentaron entre un 8 % y un 10 %. Tercero, la demanda se ha recuperado. En consecuencia, la demanda de consumo interno y las exportaciones a Camboya, Laos y Oriente Medio están aumentando nuevamente.

Cabe destacar que el precio medio del huevo en los primeros 6 meses del año en Vietnam sigue siendo inferior al nivel general del sudeste asiático y de muchos países del mundo , lo que crea una clara ventaja competitiva para el sector.

¿Cuál es la previsión para los precios de los huevos en el futuro próximo?

La Sra. Chu Thi Hong Thuy comentó que, en el futuro, los precios de los huevos se mantendrán más altos que a principios de año, pero relativamente estables, y podrían experimentar una ligera baja o fluctuar. Por lo tanto, las empresas deben aprovechar tanto las ventajas de precio como la aplicación de tecnología para aumentar su competitividad internacional. Deben aprovechar las ventajas de precio de Vietnam para ampliar su cuota de mercado de exportación y mejorar sus márgenes de beneficio mediante la modernización tecnológica.

En declaraciones a la prensa del periódico Industry and Trade, el Sr. Nguyen Thanh Son, presidente de la Asociación Avícola de Vietnam, afirmó que el aumento de la demanda y la disminución de la oferta son factores que han impulsado el alza de los precios de los huevos durante el último mes. Además, la peste porcina africana ha provocado que los consumidores reduzcan el consumo de carne de cerdo y opten por consumir aves de corral, huevos y mariscos, lo que también ha contribuido al incremento de los precios de los huevos.

Sin embargo, en algunas granjas, el precio mayorista de los huevos de gallina ha tendido a bajar ligeramente, situándose entre 2400 y 2500 VND por huevo, en lugar del nivel anterior de 2800 a 2900 VND por huevo. Añadió que el precio de 2000 a 2800 VND por huevo es razonable, acorde con el valor real del huevo y los costes de producción actuales.

Al comentar sobre el mercado en el futuro cercano, el Sr. Son afirmó que los precios de los huevos no se mantendrán estables indefinidamente y podrían bajar en los próximos 5 o 6 meses. Debido al aumento en los precios y a que los productores están empezando a obtener ganancias, algunos han comenzado a reabastecerse considerablemente. Sin embargo, si no se controla este reabastecimiento, es fácil que se repita la situación de sobreoferta y que los precios de los huevos vuelvan a caer. Por lo tanto, los productores, especialmente los pequeños, deben ser muy cautelosos.

Al respecto, la Sra. Chu Thi Hong Thuy afirmó que para que la industria del huevo se desarrolle de forma sostenible, es necesario construir cuatro pilares estratégicos. Primero, datos y pronósticos precisos. Aplicar Big Data e IA para equilibrar la producción y evitar la situación de "buena cosecha, bajo precio". Segundo, promover la interconexión de la cadena de valor. Empresas, productores y distribuidores cooperan a largo plazo para compartir beneficios y riesgos. Tercero, estandarizar la calidad. Aplicar estándares internacionales y una trazabilidad transparente para mantener la reputación y expandir las exportaciones. Cuarto, innovar productos y mercados. En consecuencia, reducir la dependencia de los huevos frescos y diversificar la oferta para competir a nivel mundial.

“Además de implementar tecnología de producción para ayudar a aumentar la productividad y reducir los costos, y optimizar las cadenas de suministro para optimizar todos los costos logísticos, el desarrollo de productos de valor agregado, como huevos orgánicos, huevos funcionales, etc., también es una solución para ayudar a aumentar el valor del producto manteniendo precios competitivos”, dijo la Sra. Thuy.

Según el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente), en 2024, el número total de aves de corral en el país alcanzó los 584,4 millones, la cifra más alta en muchos años, lo que representa un aumento del 3,3 % con respecto al mismo período del año anterior. La producción de carne de ave alcanzó los 2,46 millones de toneladas (un 6,9 % más), y la de huevos, los 20 352 millones (un 5,1 % más), incluyendo 13 516 millones de huevos de gallina y 6 913 millones de huevos de aves acuáticas. Vietnam ocupa actualmente el décimo lugar a nivel mundial en número de aves de corral y el segundo en número de aves acuáticas.

Según baocongthuong.vn

Fuente: https://huengaynay.vn/kinh-te/gia-trung-tang-20-30-nhung-tiem-an-nguy-co-giam-soc-156561.html