Preservando la artesanía tradicional

En el pasado, los Stieng y M'nong de Binh Phuoc machacaban regularmente el arroz con un mortero para procesarlo como fuente de alimento para el consumo diario. Hoy en día, con el desarrollo de la sociedad, la práctica de machacar arroz con morteros de estos grupos étnicos es muy rara. Mantienen su profesión principalmente para servir al turismo y preservar las características únicas de su cultura étnica.

Buscando el sonido del arroz al golpearse

Cuando se menciona el sonido del arroz golpeando en Binh Phuoc , todos piensan inmediatamente en la aldea de Bom Bo, comuna de Binh Minh, distrito de Bu Dang. Sin embargo, hoy en día, el molido de arroz solo tiene como propósito satisfacer las necesidades de turismo y experiencia de los turistas que llegan a la Reserva Cultural Étnica Stieng en Bom Bo.

Lo especial es que además de la aldea de Bom Bo, en la aldea 7, comuna de Doan Ket, distrito de Bu Dang, el sonido del arroz golpeando "cắc khúc cừm" todavía resuena con regularidad, todavía existente en la vida cotidiana de la gente Stieng.

La gente de la aldea 7, comuna de Doan Ket, distrito de Bu Dang, todavía sigue machacando arroz, una hermosa parte de su trabajo.

Después del primer machacado, la gente lo vierte en una bandeja para tamizar y separar las cáscaras y el arroz.

Visitamos la casa de Thi Khe, donde los ancianos de la aldea 7, comuna de Doan Ket, a menudo se reúnen para tomar té, charlar y turnarse. La Sra. Thi Khe aprovechó la oportunidad para tamizar y aventar el arroz que acababa de machacar mientras charlaba con nosotros. Aunque estaba cansada, se puso muy contenta cuando alguien le preguntó sobre la profesión de su gente de moler arroz. Ella compartió: “Aprendí a machacar arroz a los 12 años. En esa época, mis padres solían ir al campo, yo me quedaba en casa cuidando a mis hermanos menores y luego machacaba arroz para cocinarles. Ahora, a veces, cuando tengo tiempo libre en casa, todavía uso el mortero para machacar arroz por diversión”.

Los resultados del inventario de 67 lugares donde se practica la profesión de moler arroz a mano entre los pueblos Stieng y M'nong de la provincia de Binh Phuoc, realizado por el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo en 2024, mostraron que, en la actualidad, solo un lugar en la aldea 7, comuna de Doan Ket, mantiene la profesión. En la aldea 7 viven 90 hogares de la etnia Stieng, de los cuales más de 60 hogares aún mantienen la artesanía tradicional de machacar el arroz con morteros manuales. El Sr. Dieu An (61 años), residente de la aldea 7, dijo que todos los ancianos de la aldea saben cómo moler arroz. La gente aquí cultiva principalmente arroz, dos cosechas al año. Cuando el arroz está maduro, la gente lo cosecha y, además de venderlo a los comerciantes, también lo almacenan en almacenes para consumirlo poco a poco.

Que el latido del mortero resuene para siempre

Hoy en día, machacar arroz no es para cocinarlo, sino una forma de que la gente preserve la belleza cultural tradicional de su nación. En la actualidad, cada familia aquí, ya sea rica o pobre, aún conserva un juego de herramientas que incluye un mortero, 2 manos de mortero de madera, 2 aventadores, cestas, ollas, tinajas, tubos de bambú... utilizados para almacenar arroz, machacar arroz y aventar arroz. Los miembros de la familia pueden realizar este trabajo y están animando a los jóvenes a participar. El Sr. Dieu Khang, Secretario del Partido de la Aldea 7, Comuna de Doan Ket, dijo: Alentamos a las personas a educar a sus hijos sobre las artesanías étnicas tradicionales para preservarlas. Siempre que tengas tiempo libre, intenta practicarlo. Generalmente lo harás con adultos.

También se anima a los jóvenes a realizar las etapas del machacado del arroz.

El arroz que ha sido aventado muchas veces está listo para usar.

Reconociendo que este oficio tradicional está en alto riesgo de extinción, los sectores culturales en todos los niveles están llevando a cabo con urgencia los procedimientos para reconocer la profesión de moler arroz a mano como patrimonio cultural inmaterial nacional. Español El Sr. Pham Anh Tuan, Director del Área de Conservación Cultural Étnica Stieng en Bom Bo, dijo que además de preservar las características culturales del pueblo Stieng, la aldea 7, comuna de Doan Ket también es una de las direcciones que apoya al sector cultural del distrito de Bu Dang y el Museo Provincial, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo en la realización de pasos de investigación para preparar documentos para presentar al Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo para reconocer el machacado de arroz con morteros de mano de los pueblos Stieng y M'nong como patrimonio cultural inmaterial nacional.

En el pasado, en esta tierra, generaciones de antepasados machacaban el arroz día y noche al ritmo de los morteros, aportando alimentos para alimentar al ejército. Hoy en día, esa imagen sigue siendo un motivo de orgullo no sólo para los pueblos Stieng y M'nong, sino también para los habitantes de Binh Phuoc. El hecho de que las personas conserven su profesión afirma la sencillez en su vida cotidiana y sus actividades, pero encierra muchos valores culturales e históricos de la nación. Y están haciendo esfuerzos para transmitir el sonido del molido del arroz en su tierra natal a las generaciones futuras.

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