Preservando la artesanía tradicional

En el pasado, los pueblos s'tieng y m'nong de Binh Phuoc machacaban arroz con morteros para convertirlo en un alimento básico de su vida diaria. Hoy en día, con el desarrollo de la sociedad, esta práctica es poco común entre estos grupos étnicos. Conservan esta artesanía principalmente para el turismo y para preservar los aspectos únicos de su cultura.

Buscando el sonido del arroz golpeando.

Al mencionar el sonido del arroz moliendo en la provincia de Binh Phuoc , todos piensan inmediatamente en la aldea de Bom Bo, comuna de Binh Minh, distrito de Bu Dang. Sin embargo, hoy en día, el molido de arroz se realiza principalmente para la visita turística y la experiencia de los turistas que visitan el área de conservación cultural étnica S'tieng en la aldea de Bom Bo.

Lo notable es que, además de la aldea de Bom Bo, en la aldea 7 de la comuna de Doan Ket, distrito de Bu Dang, el sonido de los morteros al machacarse el arroz ("cắc cùm cum") todavía resuena con regularidad y persiste en la vida cotidiana de los s'tieng.

Los habitantes de la aldea 7, comuna de Doan Ket, distrito de Bu Dang, aún mantienen la tradición de machacar arroz, un hermoso aspecto de su trabajo.

 

Después del primer machacado, el arroz se vierte en un aventador para separar las cáscaras de los granos.

Visitamos la casa de la Sra. Thi Khe, donde los ancianos de la aldea 7, comuna de Doan Ket, suelen reunirse para tomar té, charlar y turnarse para moler arroz. La Sra. Thi Khe aprovechó la oportunidad para tamizar y aventar el arroz recién molido mientras conversaba con nosotros. Aunque cansada, se alegró mucho de que alguien se interesara en preguntar sobre la tradición de moler arroz de su pueblo. Compartió: «Aprendí a moler arroz a los 12 años. En aquel entonces, mis padres solían ir al campo y yo me quedaba en casa cuidando a mis hermanos menores y moliendo arroz para cocinarles. Ahora, a veces, cuando tengo tiempo libre en casa, todavía saco el mortero para moler arroz por diversión».

Según el inventario de 2024 de 67 localidades de la provincia de Binh Phuoc donde aún se practica la tradicional técnica de moler arroz a mano, propia de los grupos étnicos S'tieng y M'nong, realizado por el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo, solo una localidad de la aldea 7, la comuna de Doan Ket, conserva esta técnica. La aldea 7 cuenta con 90 hogares S'tieng, de los cuales más de 60 aún practican la tradicional técnica de moler arroz a mano. El Sr. Dieu An (61 años), residente de la aldea 7, afirmó que todos los ancianos de la aldea saben moler arroz. La gente cultiva principalmente arroz en arrozales, con dos cosechas al año. Cuando el arroz madura, lo cosechan y, además de venderlo a comerciantes, lo almacenan para su posterior consumo.

Que el ritmo del mortero resuene para siempre.

Hoy en día, machacar arroz no se trata solo de obtener arroz para cocinar, sino de una forma de preservar la hermosa cultura tradicional de su grupo étnico. Actualmente, cada familia, rica o pobre, aún conserva un conjunto de herramientas que incluyen un mortero, dos manos de madera, dos aventadores, una cesta de transporte, una olla grande de barro, un tubo de bambú, etc., que se utilizan para contener el arroz, machacarlo y cernir. Todos los miembros de la familia pueden realizar esta tarea, y se anima a los jóvenes a participar. El Sr. Dieu Khang, secretario de la Sección del Partido de la Aldea 7, Comuna de Doan Ket, declaró: «Alentamos a la gente a educar a sus hijos sobre las artesanías étnicas tradicionales para preservarlas. Siempre que tengan tiempo libre, deben practicarlas con diligencia; por lo general, los niños trabajan junto a los adultos».

También se anima a los jóvenes a participar en el proceso de moler el arroz.

El arroz que ha pasado por varios procesos de cribado y aventado está listo para su uso.

  Reconociendo que esta artesanía tradicional corre un alto riesgo de desaparecer, las autoridades culturales de todos los niveles están llevando a cabo con urgencia el proceso de reconocimiento del molido manual del arroz como patrimonio cultural inmaterial nacional. El Sr. Pham Anh Tuan, director del área de conservación cultural étnica S'tieng en la aldea de Bom Bo, afirmó que, además de preservar las características culturales del pueblo S'tieng, la aldea 7 de la comuna de Doan Ket también apoya al sector cultural del distrito de Bu Dang, al Museo Provincial y al Departamento de Cultura, Deportes y Turismo en la realización de investigaciones y la preparación de expedientes para su presentación al Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo con el fin de reconocer el molido manual del arroz de los grupos étnicos S'tieng y M'nong como patrimonio cultural inmaterial nacional.

En el pasado, en esta tierra, generaciones de antepasados ​​molían arroz rítmicamente día y noche, aportando alimento para el ejército. Hoy, esa imagen sigue siendo motivo de orgullo no solo para los pueblos S'tieng y M'nong, sino también para los habitantes de Binh Phuoc. La preservación de este oficio tradicional por parte de los habitantes reafirma la sencillez de su vida cotidiana, a la vez que encarna los ricos valores culturales e históricos de la nación. Y se esfuerzan por garantizar que el sonido del molido del arroz en su tierra natal se transmita a las futuras generaciones.

Fuente: https://baoquangninh.vn/giu-gin-nghe-thu-cong-truyen-thong-3334323.html