Mantener la marca "El mejor cangrejo de Vietnam"

[anuncio_1]

El cangrejo Ca Mau es conocido como "el mejor cangrejo de Vietnam" porque crece en un lugar con maravillosas condiciones naturales que son difíciles de encontrar en cualquier otro lugar.

Ca Mau tiene tres lados que bordean el mar y posee un ecosistema de manglares con una superficie total de más de 63.000 hectáreas, la mayor parte de las cuales se encuentra en la Reserva Mundial de la Biosfera y el Parque Nacional de Mui Ca Mau. Los cangrejos de Ca Mau viven en su hábitat natural, bajo el dosel de los manglares, especialmente en lugares cercanos al mar como Nam Can, Ngoc Hien y Dam Doi. Gracias a la corriente de aluvión, la abundancia de alimento y la alta salinidad, la carne de cangrejo es firme, deliciosa y rica en huevas, lo que contribuye a la reputación y la marca de los cangrejos de Ca Mau.

Los agricultores crían cangrejos en el entorno natural de los estanques camaroneros, alimentándolos con bagres y mejillones para fortalecerlos y que crezcan rápidamente. (Foto tomada en la comuna de Tan Thuan, distrito de Dam Doi).

Para contribuir al aumento de la productividad y el desarrollo sostenible de la industria del cangrejo, en 2023, la provincia implementó el Proyecto de Desarrollo Sostenible de la Industria del Cangrejo en la Provincia de Ca Mau hasta 2030. El objetivo es estabilizar el área de cultivo de cangrejo para 2030 en aproximadamente 265.000 hectáreas, con un rendimiento promedio de 100 kg/ha/año y una producción de aproximadamente 29.150 toneladas/año.

La familia de la Sra. Nguyen Thi Quyen, de la aldea Tan Tao, comuna Tan Hung Dong, distrito de Cai Nuoc, cría cangrejos en cajas de plástico utilizando tecnología de filtración de agua circulante, produciendo cangrejos limpios y aportando una alta eficiencia económica .

Actualmente, la superficie de cultivo de cangrejo en toda la provincia supera las 250.000 hectáreas (crecimiento anual promedio del 2,29%), la producción supera las 24.000 toneladas (crecimiento promedio del 5,85%) y el valor ronda los 5 billones de VND anuales. Los productos de cangrejo Ca Mau se exportan actualmente a numerosos países como Estados Unidos, China, Laos y Camboya.

Du Thai Binh Company Limited, aldea Kinh Tac, comuna de Ham Rong, distrito de Nam Can, se especializa en la exportación de cangrejo Nam Can Ca Mau a los mercados de China y Singapur, con más de 130 toneladas al año.

Con el gran potencial y las ventajas del cangrejo y el orgullo de la especialidad, las autoridades provinciales y la gente han estado trabajando activamente juntos para implementar muchas soluciones para mantener la marca "El mejor cangrejo de Vietnam".

Estableciendo un récord de 69 platos elaborados a base de cangrejo, en el marco del primer Festival del Cangrejo Ca Mau en 2022.