Hanoi: Experimente un café con huevo bañado en oro de 24 quilates que deleita a los huéspedes occidentales.

Hanói es famoso desde hace mucho tiempo por su café con huevo. Ahora, esta bebida se ha actualizado con una versión bañada en oro de 24 quilates, ofreciendo una experiencia nueva, lujosa y sofisticada.

Café con huevo bañado en oro: una variante moderna del tradicional café con huevo de Hanoi (Foto: Nguyen Ha Nam ).

Nacido en un momento difícil para el país

El café con huevo, un plato especial asociado con Hanoi, fue inventado por el Sr. Nguyen Van Giang, un chef vietnamita que trabajó en el Hotel Metropole, ahora Sofitel Legend Metropole Hanoi, una dirección recomendada en la lista Michelin Selected.

Esta bebida tiene una historia de más de 80 años, conocida y amada por primera vez desde 1946.

En la década de 1940, cuando la leche escaseaba en Vietnam, los baristas se vieron obligados a crear nuevas recetas para satisfacer la demanda de los clientes. En respuesta a la demanda francesa de una bebida deliciosa y nutritiva, el Sr. Giang añadió huevos al café, batiendo las yemas hasta obtener una crema suave y cremosa que se integraba a la perfección con el rico sabor del café.

En la década de 1960, el Sr. Giang abrió una cafetería que llevaba su nombre en el Barrio Antiguo, y el café con huevo rápidamente se convirtió en un éxito en todo Hanoi.

Poco después, muchos otros cafés también sirvieron esta bebida, convirtiendo el café con huevo en un símbolo culinario único de la capital, único en el mundo . El café con huevo no es solo una bebida, sino que también conserva la historia de creatividad y sofisticación de la cocina vietnamita, contribuyendo a acercar este sabor único a turistas nacionales y extranjeros.

El espacio dorado de F29 ofrece una experiencia visual impresionante a los visitantes (Foto: Nguyen Ha Nam).

Hoy en día, la experiencia del café con huevo en Hanoi es aún más especial con la versión bañada en oro, servida en el restaurante F29, en el primer piso del Dolce by Wyndham Hotel - Hanoi Golden Lake.

Una taza de café con huevo bañado en oro cuesta 150.000 VND, presentada en un juego de tazas de porcelana blanca con borde de oro de 24 quilates, con plato y cuchara a juego, es a la vez una bebida y una obra de arte, que eleva la experiencia de disfrute.

La idea de transformar el tradicional café con huevo en una bebida única y lujosa en un hotel de alta categoría, con el añadido de oro de 24 quilates, surgió del presidente del hotel.

Para elaborar el café con huevo bañado en oro, el hotel invitó a la Sra. Ta Phuong Anh, pariente del Sr. Giang (el "padre" del café con huevo de Hanoi) para que lo procesara directamente y capacitara al personal.

La capa de crema de huevo está decorada con motivos de Hanoi y dorada con oro de 24 quilates, lo que crea un toque especial (Foto: Nguyen Ha Nam).

En una entrevista con el reportero Dan Tri , la Sra. Phuong Anh comentó: "El café con huevo en F29 no es solo una bebida, sino también una obra de arte. Es fundamental garantizar la receta correcta y el sabor tradicional, y al mismo tiempo realzar la experiencia con una capa de oro de 24 quilates".

Gracias al conocimiento y la experiencia de la familia, el café con huevo bañado en oro de la tienda conserva la esencia tradicional y brinda una experiencia moderna y lujosa a los comensales.

El proceso de elaboración del café con huevo bañado en oro requiere meticulosidad e ingenio por parte del artesano. Según la Sra. Phuong Anh, los ingredientes principales incluyen huevos de gallina, café vietnamita combinado con café italiano para crear un sabor único, ideal para el rico sabor de las yemas de huevo. Los huevos se baten con azúcar, creando una capa de espuma suave y homogénea, sin olor a pescado, que se mezcla a la perfección con el café.

Antes de servir, se espolvorean pequeñas hojas de oro sobre la crema, creando un toque de lujo y garantizando la seguridad alimentaria.

La Sra. Ta Phuong Anh dijo que el proceso de elaboración del café con huevo bañado en oro requiere meticulosidad y habilidad en cada paso (Foto: Nguyen Ha Nam).

“El oro que utilizamos es oro importado de 24 quilates, cuidadosamente conservado en un frasco de vidrio, lejos de la humedad, conservando la luz y la ligereza, garantizando la seguridad para la salud, al mismo tiempo que mejora la estética de la bebida.

Una taza de café con huevo bañado en oro tarda entre 10 y 15 minutos en prepararse, por lo que no está preparada. Este tiempo de espera forma parte de la experiencia, ayudando a los clientes a sentir la complejidad y el valor del café", dijo la Sra. Phuong Anh.

También recomienda que los clientes disfruten el café 2-3 minutos después de prepararlo, mientras aún esté caliente, para experimentar plenamente el sabor rico y aromático y la capa dorada.

Desde bebidas familiares hasta experiencias de lujo

El café con huevo bañado en oro no solo sabe delicioso, sino que también tiene un valor artístico. La taza de cerámica blanca está bañada en oro en el borde y el asa, y viene acompañada de un plato y una cuchara a juego, creando una armonía general.

Algunas tazas también están decoradas con motivos inspirados en Hanoi, como la Gran Iglesia y la Torre de la Tortuga, creando un elemento destacado y único.

La Sra. Nguyen Thi Thuy (con camisa negra), gerente del restaurante, presenta a los comensales el café con huevo bañado en oro, ayudándolos a experimentar plenamente el sabor único de esta bebida (Foto: Nguyen Ha Nam).

En una entrevista con el reportero de Dan Tri , la Sra. Nguyen Thi Thuy, gerente del restaurante, comentó que el café con huevo bañado en oro fue uno de los primeros platos que se incorporaron al menú. Este también es un plato típico, junto con la carne bañada en oro, que siempre recibe mucho cariño de los comensales.

“De cada 10 personas que vienen a la tienda, 8 piden café con huevo bañado en oro”, dijo la Sra. Thuy.

Esta bebida no solo se asocia con Hanói, sino que también causa una gran impresión en muchos turistas internacionales. Steven, un turista australiano, comentó que había oído hablar del café con huevo y decidió probarlo en este viaje.

El turista Steven, un turista de Australia, disfruta de un café con huevo bañado en oro (Foto: Nguyen Ha Nam).

Antes de venir al restaurante, Steven había probado el café con huevo en el Barrio Antiguo de Hanói. Sin embargo, la versión bañada en oro lo sorprendió por su presentación y su sabor diferente, especialmente por la suave y cálida capa de crema de huevo, que combinaba delicadamente los sabores intensos y amargos.

He probado el café con huevo en el casco antiguo, pero aquí la capa de huevo es más suave, el sabor más suave y la capa dorada de la parte superior es realmente hermosa. Se siente más como disfrutar de un postre que de un café. La forma en que se prepara y decora refleja la sofisticación de la cultura culinaria vietnamita , dijo Steven.

Para los vietnamitas, la experiencia de un café con huevo bañado en oro también evoca emociones especiales. Ha Linh, una joven clienta, comentó que la fina capa de oro y la decoración de la Torre de la Tortuga en la superficie de la taza le atrajeron a primera vista.

Ha Linh (izquierda) y sus amigos disfrutan de un café con huevo bañado en oro (Foto: Nguyen Ha Nam).

Ella cree que el sabor del café es al mismo tiempo familiar y nuevo, conservando la riqueza inherente del café vietnamita pero es ligero, fácil de beber y se siente más lujoso.

Me encanta cómo lo decoran; el oro está esparcido uniformemente y tiene una forma muy artística. El café no es demasiado fuerte, el huevo es intenso pero ligero, sin ningún sabor a pescado. Cada sorbo me hace sentir como si estuviera disfrutando de una bebida cuidadosamente preparada, no solo de un café normal —comentó Linh.

Ha Linh también dijo que aunque el precio de las bebidas es un poco más alto que en otras tiendas, vale completamente la pena gracias al sabor único y al espacio lujoso y sofisticado.

Esta bebida se considera una opción valiosa para aquellos que quieran disfrutar de sabores tradicionales con un estilo moderno y nuevo.

Dirección: B7 Giang Vo, distrito de Giang Vo, Hanoi

Horario de apertura: 6:30 am - 10:30 pm

Precio de referencia: 150.000 VND

Dantri.com.vn

Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-trai-nghiem-ca-phe-trung-dat-vang-24k-khien-khach-tay-thich-thu-20251006220948245.htm