Cada día se desperdician más de mil millones de comidas.

El último informe del Índice de Desperdicio de Alimentos de las Naciones Unidas muestra que el mundo desperdicia aproximadamente una quinta parte de sus alimentos (equivalente a 1.000 millones de toneladas de alimentos), lo que provoca una pérdida de alrededor de 1 billón de dólares estadounidenses cada año.

Más de mil millones de comidas se desperdician cada día en países pobres y desarrollados, a pesar de que más de 730 millones de personas en todo el mundo viven en la pobreza. Los hogares son los que más alimentos desperdician, representando aproximadamente el 60 % de los mil millones de toneladas de alimentos que se desechan anualmente. Los sistemas alimentarios comerciales también contribuyen significativamente: el sector de la restauración desperdicia el 28 % y el comercio minorista el 12 %.

Estas estadísticas excluyen el 13% de los alimentos que se pierden a lo largo de la cadena de suministro, desde la cosecha hasta el mercado. Esto se debe a menudo a que los alimentos se desechan por estar en mal estado.

En un comunicado, la Directora Ejecutiva del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), Inger Andersen, subrayó: "El desperdicio de alimentos es una tragedia mundial. Hoy en día, millones de personas pasan hambre en todo el mundo debido al desperdicio de alimentos".

El informe sostiene que este tipo de desperdicio no solo es moralmente cuestionable, sino también perjudicial para el medio ambiente. Las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes del desperdicio de alimentos son cinco veces mayores que las de la industria de la aviación.

Mientras tanto, pocos países cuentan con planes para reducir el desperdicio de alimentos, y la mayoría no lo incluye en sus propuestas para reducir las emisiones de carbono. Sin embargo, en varios países, como el Reino Unido, Australia, Indonesia, México y Sudáfrica, el desperdicio de alimentos ha disminuido significativamente desde 2007. Japón lo ha reducido en casi un tercio, mientras que el Reino Unido lo ha reducido en un 18 %.

Este es el segundo informe sobre el desperdicio mundial de alimentos elaborado por las Naciones Unidas y ofrece la visión más completa hasta la fecha del problema. Según Clementine O'Connor, del PNUMA, la verdadera magnitud del problema del desperdicio mundial de alimentos se ha hecho mucho más evidente gracias a las mejoras en la recopilación y el análisis de datos.

Richard Swannell, de WRAP, recalcó que la cifra de mil millones de comidas era una estimación muy conservadora. En realidad, podría ser mucho mayor. Afirmó que la colaboración entre productores y minoristas había contribuido a reducir el desperdicio y a hacer llegar alimentos a quienes los necesitaban, y que el mundo necesitaba más iniciativas de este tipo.

Minh Hoa (según informó VNA, Hanoi Moi)

Fuente: https://www.nguoiduatin.vn/hon-1-ty-bua-an-bi-vut-bo-moi-ngay-a656745.html