El Festival del Arroz Nuevo (Bhuôih Haro Tơme) está reconocido como patrimonio cultural inmaterial nacional en la categoría de festivales tradicionales, costumbres y creencias sociales. El Festival del Arroz Nuevo es un ritual agrícola típico que refleja la estrecha relación entre los seres humanos, la naturaleza y los dioses en la vida cultural del grupo étnico Co Tu.
El festival, que se celebra después de cada temporada de cosecha, tiene como objetivo agradecer a los dioses, especialmente al dios del arroz, Giang Haro, por otorgar a la aldea una cosecha abundante y una vida pacífica y próspera. El nuevo festival del arroz es un patrimonio cultural único de la comunidad étnica minoritaria Co Tu en Nam Dong, una tierra rica en tradiciones que desempeña un papel importante en la identidad cultural de la región montañosa de la ciudad de Hue . Esta es también una oportunidad para que la comunidad Co Tu se reúna, se divierta y fortalezca su solidaridad.
En cuanto al patrimonio cultural inmaterial nacional, el "Conocimiento popular de la sopa de fideos con carne de Hue", pertenece a la categoría de conocimiento popular. La sopa de fideos con carne de Hue no solo es un plato famoso a nivel nacional e internacional, sino también la cristalización de siglos de conocimiento popular transmitido de generación en generación.
Estrechamente asociado con la vida religiosa, las actividades comunitarias y pueblos artesanos tradicionales como los de fideos de Van Cu y O Sa, este plato refleja profundamente el alma, el estilo de vida y la cultura culinaria del pueblo de Hue. En 2016, los fideos de res de Hue fueron incluidos por la Organización de Registros Asiáticos entre los 100 mejores platos de valor asiático.
El reconocimiento de los fideos de carne de Hue como patrimonio no solo reafirma el valor de la cultura culinaria de Hue, sino que también sienta las bases legales y constituye un importante motor para que la ciudad de Hue siga promoviendo la conservación, la promoción y el desarrollo de los valores patrimoniales en la estrategia de desarrollo de la industria cultural, contribuyendo así al desarrollo del turismo, la economía local y la cultura. Este es también un paso importante en la hoja de ruta para convertir a Hue en una ciudad creativa de la UNESCO en el ámbito culinario.
Fuente: https://cand.com.vn/van-hoa/hue-co-them-2-di-san-phi-vat-the-quoc-gia-i773836/
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