Instrucciones para ayudar al café vietnamita a encaminarse con firmeza hacia el nuevo "viaje de precios"

Esto ha llevado a muchos analistas a creer que los precios del café vietnamita han entrado en un ciclo de precios completamente nuevo. Sin embargo, en realidad, la capacidad de mantener precios altos en el futuro cercano es bastante incierta, ya que los factores que la sustentan son objetivos. A largo plazo, la orientación hacia el aumento del valor de la industria cafetera mediante el aumento de la proporción de café procesado y el desarrollo de cafés de especialidad será el camino inevitable para la sostenibilidad de la industria.

Los precios del café son más altos de lo que esperaba todo el mercado.

Hace unos dos años, muchos agricultores vietnamitas aún soñaban con vender café a 50.000 VND/kg. Incluso durante la temporada de cosecha, los comerciantes obligaron a los nuevos agricultores a vender la abundante oferta a menos de 30.000 VND/kg, lo que obligó a muchos agricultores a aceptar la venta de granos de café a un precio inferior a 30.000 VND/kg. Los bajos precios de venta y los altos costos de inversión obligaron a muchos agricultores a abandonar el cultivo y optar por cultivos más rentables . Esta es una de las principales razones por las que la superficie cultivada y la producción de café han disminuido en los últimos años.

Todo ha cambiado desde principios de 2023, cuando los precios del café robusta en la Bolsa Intercontinental Europea (ICE-EU) y del café verde en Vietnam aumentaron continuamente, rompiendo varios récords importantes. Incluso este año, según las estadísticas de la Bolsa de Productos Básicos de Vietnam (MXV), el precio nacional del café alcanzó los 134.400 VND/kg el 30 de abril, el precio más alto de la historia hasta la fecha. Los precios del café robusta en la ICE-EU establecieron constantemente nuevos récords, llegando a rozar los 5.500 USD/tonelada en la sesión bursátil del 16 de septiembre. Actualmente, aunque los precios del café vietnamita no han alcanzado su máximo histórico, aún se mantienen por encima de los 120.000 VND/kg, de dos a tres veces más que el promedio de años anteriores.

Precio del café verde de Vietnam en el período 2022-2024

La reducción de la oferta es una de las principales razones que ha provocado el aumento de precios en los últimos dos años. Especialmente en Vietnam, los agricultores han abandonado el café para cultivar durián, maracuyá, etc., y la prolongada sequía de principios de 2024, causada por el fenómeno climático de El Niño, ha provocado una disminución continua de la producción en los últimos cuatro años, lo que ha provocado una disminución de las exportaciones. Además, Vietnam es actualmente el mayor productor y exportador mundial de café Robusta, y la disminución de la oferta interna tiene un impacto directo en la capacidad de garantizar un equilibrio entre la oferta y la demanda mundiales. La Organización Internacional del Café (OIC) estima que el déficit mundial será de aproximadamente 4,9 millones de sacos de café (60 kg) en la campaña agrícola 2022-2023.

Producción y exportación de café de Vietnam en el período 2015-2024

Al comentar sobre la evolución del precio del café, el Sr. Nguyen Ngoc Quynh, Director General Adjunto de MXV, afirmó que los factores que han impulsado el aumento drástico del precio del café en los últimos tiempos son objetivos e insostenibles. Por lo tanto, será difícil mantener los precios altos a largo plazo. El mercado del café se encuentra en las primeras etapas de la creación de nuevas bases, y para mantenerlo y desarrollarlo a largo plazo, aún se necesitan factores más proactivos y proactivos.

Sr. Nguyen Ngoc Quynh, Director General Adjunto de la Bolsa de Productos Básicos de Vietnam (MXV)

Para mantener los precios del café vietnamita "sostenibles"

Vietnam es actualmente el principal país del mundo en producción y exportación de café, lo que crea una estrecha correlación entre los mercados vietnamitas y mundiales. Por lo tanto, además de las fluctuaciones en la oferta interna, los precios del café vietnamita también están sujetos a grandes fluctuaciones debido a la "psicología especulativa" del mercado. El mercado del café es principalmente una transacción financiera: la oferta es menor que la demanda, lo que lleva a los especuladores a realizar pedidos anticipando un aumento de precios, lo que impulsa los precios del café al alza y, posteriormente, a obtener ganancias.

La producción de café en Vietnam ha disminuido, lo que ha provocado una disminución de las exportaciones en los últimos meses. Sin embargo, el comercio mundial no se ha visto afectado significativamente gracias al aumento de las exportaciones de Brasil. En los primeros ocho meses de 2024, las exportaciones de Vietnam disminuyeron un 12,1 % en comparación con el mismo período del año anterior, lo que equivale a más de 2,4 millones de sacos. En contraste, las exportaciones de café Robusta de Brasil, el segundo mayor exportador mundial de este producto, se multiplicaron por 3,1 en comparación con los primeros ocho meses de 2023, lo que equivale a más de 4 millones de sacos.

Exportaciones de Vietnam y Brasil en los primeros 8 meses de 2024

A largo plazo, el desarrollo sostenible de la industria cafetera vietnamita aún debe basarse en una base sólida y cumplir con la orientación estatal para el desarrollo industrial. En el Proyecto para el Desarrollo del Café de Especialidad de Vietnam (2021-2030), con el objetivo de desarrollar café de especialidad para garantizar una mayor competitividad, valor agregado y una distribución razonable de las ganancias entre las etapas de la cadena de valor, el mercado establece como objetivo para el período 2021-2025 que la superficie de café de especialidad alcance las 11.500 hectáreas, lo que representa aproximadamente el 2% de la superficie total de café; la producción de café de especialidad es de aproximadamente 5.000 toneladas; la superficie alcanza las 19.000 hectáreas en el período 2026-2030, lo que representa aproximadamente el 3% de la superficie cafetalera de Vietnam; la producción de café de especialidad es de aproximadamente 11.000 toneladas. Al mismo tiempo, el proyecto de desarrollo de cultivos industriales clave hasta 2030 establece la meta de mantener la superficie cafetalera en alrededor de 640.000 a 660.000 hectáreas; la producción de café profundamente procesado alcanza alrededor del 20-25% de la producción total de café del país.

Combinando la orientación de largo plazo con el contexto actual, el alto precio de anclaje es una ventaja importante que debe aprovecharse para acelerar la transición de cantidad a calidad, desde las exportaciones de café crudo a las líneas de café procesado.

“Enfocarse en el desarrollo integral de la industria cafetera vietnamita, junto con la aplicación de tecnología, ayudará a aumentar el valor agregado de los productos de exportación. Esto también crea oportunidades para que las ganancias se distribuyan equitativamente entre los participantes de toda la cadena, generando así beneficios equitativos, lo que ayuda a retener y promover a los participantes para que se desarrollen juntos y así lograr la sostenibilidad de esta industria exportadora multimillonaria”, enfatizó el Sr. Nguyen Ngoc Quynh.

Fuente: https://congthuong.vn/huong-di-giup-ca-phe-viet-vung-buoc-tren-hanh-trinh-gia-moi-348463.html