Explotando la especialidad del pez saltarín del fango en Dat Mui

Hablando de saltarines del fango, todos los habitantes del distrito de Ngoc Hien saben que este pez se caracteriza por tener ojos grandes como canicas en la cabeza, por eso se les llama saltarines del fango. Este pez suele vivir en zonas salinas y pantanosas. Viven en tierra o en cuevas, se mueven con gran rapidez y les gusta comer cangrejos, almejas y peces pequeños.

Los turistas tienen la experiencia de atrapar saltarines del fango.

Los saltarines del fango suelen alimentarse en zonas de marea baja, pero cuando se les molesta, suelen esconderse en sus madrigueras. Este pez es muy astuto; suele excavar una madriguera principal y una secundaria para escapar cuando está en peligro. Para capturar saltarines del fango en madrigueras, se necesita técnica, visión y experiencia para detectarlos.

El Sr. Nguyen Van Nhuan, del Área de Ecoturismo de la Comuna de Dat Mui, explicó que para capturar peces saltarines del fango, hay que observar si hay peces en la cueva y luego usar una trampa o red para colocarla frente a la entrada de la cueva. Las entradas de cuevas con marcas de aletas y lodo fangoso garantizan la presencia de peces.

Los sitios de ecoturismo comunitario han prestado atención a las experiencias de los turistas, proporcionándoles equipo completo para la pesca de saltarines del fango. Si los visitantes desean experimentar y pescar por su cuenta, los sitios turísticos los llevan a granjas camaroneras, a las llanuras aluviales de Dat Mui para experimentar el mar, a la tierra aluvial que invade el mar a diario, creando una rica llanura aluvial con diversos productos acuáticos que crecen y se desarrollan, y para la pesca manual de saltarines del fango.

Para capturar saltarines del fango, los visitantes deben caminar por el barro y sentirse cerca de la naturaleza, comprendiendo la rusticidad de la gente de la costa.

Después de la experiencia, los visitantes pueden disfrutar de platos elaborados con saltarines del fango, como estofados, fritos, a la parrilla... Los saltarines del fango se pueden procesar en muchos platos diferentes, la carne del pescado es fragante, deliciosa y dulce.

Los saltarines del lodo están incluidos en el menú de los sitios de ecoturismo comunitarios en la comuna de Dat Mui, distrito de Ngoc Hien, y se procesan en muchos platos, como a la parrilla con sal y chile, fritos, estofados y convertidos en sopa agria...

La Sra. To Kinh Thoa, turista de Hanói a la comuna de Dat Mui, disfrutó de un pez saltón del fango a la parrilla con sal y chile, y de una sopa agria con pez saltón. Comentó que el pez saltón es delicioso, con una carne firme y dulce... La mayoría de las personas de Hanói a Dat Mui conocen las características de este pescado y desean disfrutar de una sopa agria con pez saltón del fango y verduras silvestres. Este plato es delicioso y saludable. El personal es hospitalario, abierto y muy sincero.

El Sr. Nguyen Van Hung, propietario de un negocio de ecoturismo comunitario en la comuna de Dat Mui, comentó que quienes visitan estos sitios suelen apreciar el ambiente y los paisajes naturales de la zona más austral del país. Dat Mui cuenta con numerosos productos naturales, como los saltarines del fango, que han creado una marca, apreciada por muchos turistas y muy elogiada. Son estos productos típicos de esta tierra los que han contribuido a atraer visitantes.

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