Afirmando la posición de 'dominio' de la industria mundial de la canela

A partir de 2021, Vietnam se convertirá en el mayor exportador de canela del mundo . Actualmente, la industria de la canela necesita una estrategia innovadora para convertirse en un país exportador de canela sostenible.

Vietnam se ha convertido en el mayor exportador de canela del mundo. Foto: Thanh Tien.

Número 1 mundial en exportación de canela

Según la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam, Vietnam es el principal país productor de canela del mundo, con una superficie de aproximadamente 180.000 hectáreas. Desde 2021, Vietnam se ha convertido en el principal exportador de canela del mundo.

En 2023, la producción de canela de Vietnam representó aproximadamente el 34,4% de la cuota de mercado mundial, con importantes mercados de consumo como India, China, Bangladesh y Estados Unidos. En 2023, Vietnam exportó cerca de 90.000 toneladas de canela, con una facturación total de más de 260 millones de dólares, lo que supone un aumento del 14,6% en la producción, pero una disminución del 10,7% en valor en comparación con 2022. El precio medio de la canela alcanzó los 2.918 dólares por tonelada, una disminución del 22,1% en comparación con 2022.

En 2023, India fue el principal mercado de exportación de canela vietnamita con más de 38.000 toneladas, lo que representa el 42,6%. Le siguen mercados como Estados Unidos con más de 10.100 toneladas, que representan el 11,4%; Bangladesh casi 6.000 toneladas, lo que representa el 6,2%...

En los dos primeros meses de 2024, las exportaciones de canela de Vietnam alcanzaron casi 10.500 toneladas, con una facturación total de exportaciones de 30 millones de dólares. India fue el principal mercado de exportación con cerca de 3.200 toneladas, sin embargo, en comparación con el mismo período, el volumen de exportación disminuyó un 30,3%. Estados Unidos, el segundo mayor mercado de exportación, disminuyó ligeramente un 0,8% a 1.274 toneladas. Mientras tanto, las exportaciones de canela a los países europeos aumentaron un 12,7%, alcanzando las 1.235 toneladas, especialmente las exportaciones a Reino Unido aumentaron un 94,4%.

Muchos mercados de todo el mundo están muy interesados ​​en los productos de canela vietnamitas. Foto: Thanh Tien.

La Sra. Hoang Thi Lien, presidenta de la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam, dijo que el potencial de las áreas de material de canela en nuestro país es muy grande debido a las condiciones adecuadas de clima y suelo, especialmente en las provincias montañosas del norte como Yen Bai, Lao Cai y algunos lugares como Thanh Hoa, Nghe An, Quang Ninh, Quang Nam...

A lo largo del tiempo, los agricultores han aprendido continuamente sobre el cultivo para mejorar la calidad y la productividad de los árboles de canela, y se han adaptado y han accedido rápidamente a la ciencia y la tecnología. Además, los modelos de vinculación productiva se organizan cada vez más estrechamente entre empresas y agricultores para ampliar gradualmente las áreas de materia prima sostenible.

El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y los organismos pertinentes han emitido numerosas políticas y reglamentos para incentivar al sector privado a participar en proyectos agrícolas, en los que la industria de especias y plantas medicinales se ha desarrollado y logrado avances en una dirección sostenible y orgánica, con áreas de plantación a gran escala, vínculos de producción y consumo que cumplen con los requisitos de calidad y trazabilidad.

La demanda mundial de especias sigue siendo alta, no solo en la industria alimentaria, sino que también se sigue investigando y desarrollando para su aplicación en las industrias farmacéutica, cosmética y de alimentos funcionales... Vietnam tiene docenas de empresas que invierten en modernas líneas de procesamiento de canela, produciendo canela molida y canela en polvo para satisfacer las demandas del mercado.

Las áreas de materias primas de nuestro país necesitan mejorar la calidad para satisfacer las crecientes demandas del mercado de exportación. Foto: Thanh Tien.

Además, con 16 TLC en los que participa Vietnam, hay muchos acuerdos de libre comercio de nueva generación como EVFTA, CPTPP, CREP que han ayudado a Vietnam a tener una ventaja sobre algunos otros países en términos de impuestos. Esta es una condición muy favorable y una oportunidad para que los productos de canela vietnamitas lleguen cada vez más lejos en el mercado internacional.

Procesamiento profundo para aumentar el valor

Actualmente, la canela vietnamita se ha exportado a casi 100 países de todo el mundo, representando el 95% de la cuota de mercado en el mercado indio, el 36,5% en el mercado estadounidense y el 35% en el mercado europeo. Los productos de canela de nuestro país han dominado la mayoría de los mercados principales del mundo, sin embargo, la tasa de exportación de canela procesada solo representa el 18,6%, alcanzando las 18.659 toneladas, de las cuales el 70% se exporta a Estados Unidos, la tasa de exportación a Europa representa solo el 12%. Por lo tanto, en el futuro, la industria vietnamita de la canela necesita seguir mejorando la calidad poscosecha y el procesamiento para aumentar las exportaciones a los exigentes mercados de Europa, Estados Unidos, etc.

El mercado es cada vez más exigente con los productos de canela con algunos requisitos básicos como: Consumo verde, reducción de emisiones de carbono; Los productos garantizan la trazabilidad, la producción sostenible, incluidos los factores ambientales y sociales; garantía de calidad, incluido el control y el cumplimiento de los requisitos de LMR (límites máximos de residuos de plaguicidas en los alimentos) de acuerdo con las regulaciones del mercado; La demanda de productos orgánicos, productos de valor añadido, alimentos funcionales para aumentar la inmunidad, apoyar la salud... está aumentando.

Los agricultores necesitan cambiar sus métodos de cultivo de canela para lograr una producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Foto: Thanh Tien.

Por lo tanto, los agricultores necesitan cambiar sus métodos de cultivo, producir de manera sostenible, ser respetuosos con el medio ambiente y utilizar y fertilizar adecuadamente de acuerdo con el proceso de cultivo. Participar activamente en cooperativas y cooperativas para vincular la producción con las empresas exportadoras, pudiendo así sentirse seguro en el cultivo según el proceso de la empresa, recibiendo apoyo de capacitación por parte de la empresa y los productos de salida sean adquiridos por la empresa a precios de mercado.

Por parte de los organismos de gestión estatales, es necesario que exista un plan maestro de áreas de cultivo y un mapa del plan maestro de áreas de materias primas para que los inversionistas puedan sentirse seguros en la inversión a largo plazo con el modelo de vincular agricultores, exportadores y compradores finales. La planificación de áreas de materia prima está asociada a la construcción de cadenas de valor para vincular a los agricultores con empresas procesadoras y exportadores. Fomentar la aplicación de tecnología digital en la gestión de la producción, programas de trazabilidad y sostenibilidad.

Continuar ampliando el área de encadenamiento productivo entre empresas y agricultores, incluyendo que el Estado incentive y promueva la constitución de cooperativas y grupos de producción en áreas de materias primas para que actúen como socios de los exportadores en la cadena de suministro.

En particular, el papel de las autoridades locales en las zonas de materias primas es muy importante para apoyar la construcción y organización de personas para participar en grupos, equipos y cooperativas para conectarse con empresas y vincular la producción local. Implementar programas de capacitación para agricultores sobre procesos agrícolas sostenibles, reducción de emisiones de carbono y respeto al medio ambiente...

Convertirnos en el proveedor líder mundial de canela sostenible.

Según la Sra. Hoang Thi Lien, presidenta de la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam, la industria de la canela vietnamita en general y Yen Bai en particular necesitan realizar fuertes cambios para adaptarse a los requisitos del mercado de exportación en el próximo período. Se necesita más investigación científica para responder rápidamente a las demandas del mercado, especialmente a las cuestiones relacionadas con las regulaciones sobre los niveles máximos de residuos y la búsqueda de soluciones adecuadas para el control de plagas. Incentivar a los agricultores a utilizar productos biológicos alternativos y contar con medidas y sanciones para controlar eficazmente los pesticidas ilegales que no están en la lista de gestión estatal.

La construcción de áreas de materia prima limpia, el procesamiento profundo de productos y la mejora de la promoción comercial son soluciones óptimas para aumentar la producción y el valor de la canela exportada. Foto: Thanh Tien.

Fortalecer la promoción comercial y construir una identidad de marca nacional para las especias vietnamitas es extremadamente necesario. Esto no se puede lograr sin el papel coordinador del organismo de gestión estatal para que la construcción de la marca se lleve a cabo de manera profesional, a gran escala, no fragmentada y cree un efecto de contagio para toda la industria en el mercado global.

El Estado necesita tener políticas de apoyo financiero y préstamos preferenciales oportunos para que las personas puedan sentirse seguras en el cultivo y mantenimiento de sus huertos, asegurando que las hectáreas tengan una fuente estable de materia prima para su procesamiento y exportación. Existen políticas para incentivar a las empresas a invertir en la aplicación de ciencia y tecnología, apoyar créditos preferenciales o subsidiar parte del costo de invertir en líneas de producción de alta tecnología para aumentar la calidad y el valor agregado de los productos.

Promover fuertemente el modelo de asociación público-privada para reunir la fuerza y ​​las voces de las partes interesadas en la cadena de suministro de canela vietnamita. Compartir información, buscar recursos de apoyo y consulta sobre políticas en la estrategia de construcción y desarrollo de una industria sincrónica a largo plazo ayuda a Vietnam a convertirse en el principal proveedor de canela sostenible del mundo.

Según la Sra. Hoang Thi Lien, las empresas necesitan continuar fortaleciendo y desarrollando sus marcas, aumentar el procesamiento profundo, especialmente las especias procesadas desde la granja hasta la mesa, para poder participar más profundamente en la cadena de valor mundial. El comercio electrónico es una de las opciones que las empresas y exportadores pueden considerar para invertir, desarrollar líneas de productos y aumentar la presencia de productos ante los consumidores finales a través del formato B2C (un modelo en el que los vendedores se conectan con los compradores a través de plataformas de comercio electrónico), que se está volviendo cada vez más popular.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/khang-dinh-vi-the-ba-chu-nganh-que-the-gioi-d380547.html