Mi cafetería en 1980. Mi padre con camisa negra sentado con un botiquín en el centro de la imagen.
Tuve una cafetería durante seis años, de 1979 a 1985. El negocio del café llegó a mi familia de forma inesperada, ya que no había otra opción que mudarse a la nueva zona económica . Por suerte, o en el budismo, fue el destino, la cafetería estaba muy concurrida, aunque nadie en mi familia había oído hablar de este negocio.
Mi hermana mayor se convirtió de repente en barista, aunque al principio lo esparcía todo por todas partes. Los clientes se quejaban de que el café tenía posos (residuos); las hermanas menores ayudaban a lavar los vasos, el colador, la tetera y el hielo (de cubitos a cubitos), mientras que mis tres hermanos se "especializaban" en servir mesas... En general, todos en la familia de 10 personas teníamos un trabajo: mi madre se encargaba de las comidas y mi padre estaba a cargo del mueble bar.
Se puede decir que el negocio del café ha mantenido a mi familia durante seis años, antes de que el gobierno implementara políticas económicas más abiertas. La ventaja de tener una cafetería es que no requiere mucha inversión; el café, el té y el azúcar son entregados por un repartidor que paga después; los asientos son mesas y sillas de madera viejas. Lo más difícil fue que, durante los meses de sequía, hubo continuos cortes de electricidad, por lo que el hielo escaseaba muchísimo; ¡incluso teníamos que esperar en la fábrica de hielo para conseguirlo!
Creo que no sólo mi familia, sino el café ha alimentado a muchas familias y personas durante siglos debido a su "naturaleza" de ser rico o pobre, incluidas historias que se han tejido en cuentos de hadas.
Si Trung Nguyen es el "genio" Dang Le Nguyen Vu, me impresionan los exitosos "magnates" de las bolsas de café helado que rondan el ferry de My Thuan todos los días. Quizás para ellos, el café ya no sea simplemente un trabajo, una forma de ganarse la vida, sino un punto de inflexión, un destino de vida.
(Entrada al concurso "Impresiones del café y el té vietnamitas" en el marco del programa "Homenaje al café y el té vietnamitas" por segunda vez, 2024, organizado por el periódico Nguoi Lao Dong ).
Gráficos: CHI PHAN
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