Promoción de la marca 'Cerdo con té verde: la quintaesencia de Thai Nguyen'

De las renombradas colinas de té de Thai Nguyen, nace un producto ganadero único: "Cerdo con Té Verde: La Quintaesencia de Thai Nguyen". Este producto es el resultado de un proyecto científico y un testimonio del enfoque de combinar la agricultura, la investigación y los valores locales para crear un producto seguro, distintivo y altamente competitivo.

Se ha lanzado al mercado el producto que lleva la marca "Green Tea Pork - The Quintessence of Thai Nguyen ".

Basándose en los abundantes subproductos del té, científicos de la Universidad de Agricultura y Silvicultura (Universidad Thai Nguyen) han investigado la adición de polvo de hoja de té verde a la dieta de cerdos de engorde. El proyecto, "Investigación y desarrollo de un proceso para la cría de cerdos de engorde utilizando pienso natural suplementado con té verde Thai Nguyen", se puso a prueba en la Cooperativa Toan Lieu, comuna de Tan Cuong.

La Sra. Nguyen Thi Lieu, Presidenta y Directora de la Cooperativa Toan Lieu, comentó: «Al principio, teníamos bastantes dudas, ya que se trataba de un método de cría completamente nuevo. Sin embargo, tras la fase piloto, los resultados superaron las expectativas. Los cerdos comieron bien, presentaron menos enfermedades, la carne era firme y su sabor era claramente diferente al de los cerdos criados de forma convencional. La fase de prueba se llevó a cabo con 140 cerdos blancos y 60 cerdos autóctonos, y demostró una clara eficacia tanto en la calidad de la carne como en la adaptabilidad de los animales».

A partir de un proyecto piloto inicial, el método de cría de ganado suplementado con té en polvo se replicó rápidamente. Hasta la fecha, casi 10 hogares de la comuna de Tan Cuong lo han adoptado, con un rebaño total de aproximadamente 980 animales.

Los profesores de la Universidad de Agricultura y Silvicultura Thai Nguyen brindaron orientación técnica a la población local de la comuna de Tan Cuong sobre cómo mezclar polvo de té verde con el alimento para cerdos.

El Sr. Nguyen Duc Tiep, de la aldea de Duc Hoa, comentó: «El costo de criar cerdos con el nuevo proceso ha aumentado solo ligeramente, pero la producción es más estable y el precio de venta es más alto en comparación con los cerdos criados convencionalmente. Mi familia se está preparando para expandirse y añadir otros 100 cerdos a la piara. El precio de los cerdos vivos es aproximadamente un 20 % más alto, y la cooperativa los compra constantemente, lo que brinda seguridad a los ganaderos».

Con la misma opinión, la Sra. Tran Thi Cuong, otra ganadera de la aldea de Duc Hoa, comentó: «Desde que cambiamos a la cría de cerdos con té verde, la incidencia de enfermedades ha disminuido significativamente, los cerdos crecen de forma uniforme y son fáciles de vender. Esta es una estrategia agrícola razonable, adecuada para las condiciones locales».

La calidad de la carne de cerdo con té verde se verifica mediante análisis científicos. Los resultados de los análisis, tanto en cerdos negros nativos como en cerdos criados comercialmente, muestran que el té verde ayuda a reducir el contenido de grasa, aumentar el color rojo y mejorar la retención de agua en la carne. Cabe destacar que no se detectaron residuos de antibióticos ni hormonas en las muestras analizadas.

La Sra. Pham Thi Trang, profesora de la Facultad de Ganadería y Medicina Veterinaria de la Universidad de Agricultura y Silvicultura Thai Nguyen, afirmó: «Los compuestos bioactivos naturales del té verde tienen un efecto positivo en el metabolismo del ganado. Y lo que es más importante, los productos cárnicos cumplen con los estándares de seguridad alimentaria y satisfacen las crecientes demandas del mercado».

Además de suministrar carne de cerdo, la Cooperativa Toan Lieu en la comuna de Tan Cuong también procesa productos de cerdo como salchichas, jamón y carnes curadas, que son confiables y elegidos por los consumidores.

Además de producir carne fresca, la Cooperativa Toan Lieu también procesa productos como salchichas de cerdo, jamón y otros productos cárnicos procesados. Gracias a su sabor distintivo y su origen inequívoco, los productos se han ganado la confianza de los consumidores. Sobre esta base, un hito significativo fue la concesión de la protección de marca por parte de la Oficina de Propiedad Intelectual para "Cerdo con Té Verde: La Quintaesencia de Thai Nguyen". Este reconocimiento reconoce su valor científico y sienta las bases para una expansión sistemática y profesional en el mercado.

El Comité Popular de la provincia de Thai Nguyen emitió una directiva sobre la gestión, el uso y la expansión de la marca, a la vez que solicitaba una mayor promoción y la introducción del producto en supermercados, tiendas de alimentos orgánicos y plataformas de comercio electrónico. El profesor asociado Dr. Nguyen Hung Quang, rector de la Universidad de Agricultura y Silvicultura de Thai Nguyen, comentó: «Este es un modelo típico de aplicación de la investigación científica a la producción práctica, que potencia el valor de los productos agrícolas y reafirma el papel de la ciencia y la tecnología en la agricultura moderna».

A partir de hojas de té conocidas, Thai Nguyen ha creado un nuevo producto con una identidad única. "Cerdo con Té Verde: La Quintaesencia de Thai Nguyen" no solo aumenta el valor de los subproductos del té, sino que también abre el camino hacia una ganadería segura y trazable. Este modelo demuestra que, al combinar la ciencia con la práctica, el producto no solo mejora, sino que también crea una cadena de valor sostenible, generando ingresos estables y contribuyendo a la economía rural.

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lan-toa-thuong-hieu-thit-lon-tra-xanh-tinh-hoa-thai-nguyen-0de6f2e/