2.º Festival de Cultura Culinaria Binh Dinh - 2025: Difundiendo los sabores de la tierra de las artes marciales

Impresionar a los visitantes

El festival de este año está organizado a una escala ampliada, con 55 stands registrados para participar; Incluye 34 puestos de comida de Tailandia, Corea, Japón y provincias y ciudades: Gia Lai, Nghe An, Soc Trang, Da Nang, Dak Lak, Ben Tre, Ciudad Ho Chi Minh, Thanh Hoa. Además, hay 19 stands que muestran la cultura culinaria de Binh Dinh, 16 stands de productos OCOP de 11 distritos, pueblos y ciudades de la provincia; 4 stands que muestran promociones turísticas, presentan el vino Bau Da, el papel de arroz Binh Dinh y otros productos turísticos destacados.

La demostración de cómo hacer un pastel de arroz Tay Son de 7,7 metros de largo fue uno de los momentos más destacados del festival. Foto: DOAN NGOC

Las actividades de promoción culinaria en los puestos que atienden a los comensales son lo más destacado de este festival, en particular los rollos de arroz Tay Son de 7,7 m de largo elaborados por 8 chefs de la Asociación de Chefs de la Asociación de Cultura Culinaria Binh Dinh. El Sr. Dang Nguyen Phi Vu, chef ejecutivo de la cadena hotelera Odin, participó en la promoción de los rollos de arroz Tay Son, compartiendo: «Los rollos de arroz Tay Son son un plato famoso. Con ingredientes como carne a la parrilla, rollitos de primavera Cho Huyen, huevos cocidos, tofu frito suave, rollitos de primavera crujientes, hierbas y pepinos, creamos juntos un rollo de arroz Tay Son de 7,7 m de largo para presentar a los turistas la quintaesencia culinaria de la tierra de Vo».

Además de eso, los stands que exhiben los productos OCOP de Binh Dinh también atraen a los comensales con otros platos y bebidas, tales como: Panqueques de camarones saltarines, vino Bau Da, rollitos de primavera a la parrilla, estofado de atún, fideos de pastel de pescado, papel de arroz con coco, ojos de atún guisados con pimiento verde, sopa de fideos de primera harina...

La Sra. Nguyen Thi Phuong Thao y su esposo, el Sr. Juergen Eichhorn (alemán), llegaron por primera vez desde la provincia de Hai Duong a Quy Nhon durante el Festival de Cultura Culinaria y quedaron encantados con el ambiente alegre y animado, la comida deliciosa y la gente amigable y hospitalaria de Binh Dinh. El Sr. Juergen Eichhorn comentó: «Aquí el aire es fresco, el paisaje es hermoso, todos están encantados de sumergirse en el espacio de exhibición, preparando una gastronomía diversa y atrayendo a los turistas. Al asistir al festival, mi familia tuvo la oportunidad de ver a los chefs demostrar sus habilidades culinarias y disfrutar de muchos platos deliciosos. Para mí, este es un viaje muy emotivo».

El festival atrae a mucha gente y turistas para vivirlo. Foto: DOAN NGOC

Promoción de alimentos

Además de muchos platos culinarios de Binh Dinh, las cocinas japonesa, coreana y tailandesa también atraen a mucha gente y turistas para disfrutar.

El Sr. An Ki Joon, director del Instituto Rey Sejong Quy Nhon, comentó: «Esta es la segunda vez que participamos en este festival, pero seguimos tan emocionados como la primera vez. Traemos platos típicos de la tierra del kimchi, como pastel de kimchi, fideos mixtos y tokbokki, para presentar la cultura culinaria coreana y fortalecer la solidaridad entre el distrito de Yongsan, en la ciudad de Seúl (Corea), y la ciudad de Quy Nhon, en la provincia de Binh Dinh».

La Sra. Sompong Lhungpao, directora de CP Fresh Shop (Tailandia), dijo: “En este festival, hemos preparado platos tailandeses elaborados con animales criados en una cadena de productos limpios, como: salchichas chinas, perritos calientes, bolas de pescado fritas, cerdo mooping..., para dar a conocer los productos, así como la cultura culinaria tailandesa”.

Los espacios culinarios de las provincias participantes en el festival, como Thanh Hoa, Ben Tre , Gia Lai… también presentan muchos platos deliciosos a los turistas. El Sr. Tran Nhuan Binh, representante de Luong Quoi Coconut Processing Company Limited (marca Vietcoco, provincia de Ben Tre), comentó: «Participar en este festival nos brinda la oportunidad de promover las especialidades de la tierra del coco de Ben Tre producidas por Vietcoco, como el aceite de coco, la leche de coco y la crema de coco...».

El festival de este año dejó una profunda impresión en los corazones de los locales y visitantes con la reunión de artesanos y chefs nacionales e internacionales que demostraron directamente sus habilidades en la preparación de platos tradicionales, contando historias culturales e históricas a través de cada sabor y brindando experiencias interesantes.

Según la Sra. Ho Thi Thu Hien, vicepresidenta de la Asociación de Cultura Culinaria Binh Dinh, el festival de tres días atrajo a una gran cantidad de visitantes, contribuyendo a difundir la cultura culinaria de la provincia y orientando el desarrollo de productos culinarios para el turismo.

La Sra. Do Thi Dieu Hanh, Directora del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo, afirmó: «La gastronomía se ha convertido en una "embajadora cultural" para difundir la imagen turística de Binh Dinh en todas las regiones. La organización del 2.º Festival de Cultura Culinaria de Binh Dinh - 2025 no solo es una actividad para impulsar el turismo, sino también una oportunidad para que la quintaesencia culinaria interactúe, contribuyendo así a promover con fuerza la imagen de Binh Dinh: una tierra acogedora, rica en identidad y en constante desarrollo».

Según DOAN NGOC (periódico Binh Dinh)

Fuente: https://baogialai.com.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-binh-dinh-lan-thu-ii-nam-2025-lan-toa-huong-vi-dat-vo-post321797.html