Existen muchos tipos de legumbres, como la soja, las judías verdes, las rojas, las negras, etc. Según sus nutrientes, se dividen en ricas en proteínas y ricas en grasas. El contenido proteico de las legumbres es equivalente al de la proteína animal, y es la mejor proteína vegetal.
Sin embargo, entre los frijoles, los frijoles negros tienen un valor nutricional mucho mayor que otros y se les conoce como el "rey de los frijoles". En la sociedad actual, los frijoles negros son cada vez más populares.
El agua de frijoles negros es la mejor bebida para prevenir ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y cáncer.
Los frijoles negros tienen los siguientes efectos principales:
1. Aumenta la inmunidad
Los frijoles negros son ricos en proteína vegetal, esencial para el cuerpo humano y capaz de formar anticuerpos para combatir enfermedades. Cuando el cuerpo no absorbe suficiente proteína, la cantidad de anticuerpos sintetizados es insuficiente, lo que provoca una disminución de la inmunidad y fatiga. Por lo tanto, consumir más frijoles negros puede fortalecer la inmunidad.
En el "Shenyang Daily" se señala que el color negro entrará en el meridiano del riñón, comer más alimentos negros será bueno para el riñón, como frijoles negros, arroz negro, sésamo negro, dátiles negros, hongos negros...
2. Cuidado de la piel
Según Xinhuanet, los frijoles negros son ricos en antocianinas, vitamina E, isoflavonas y otros ingredientes antioxidantes, de los cuales el contenido de vitamina E es particularmente alto.
Estudios han demostrado que 100 gramos de frijoles negros contienen hasta 17,36 microgramos. Por lo tanto, consumir frijoles negros con regularidad ayuda al cuerpo a combatir los radicales libres, cuida la salud de la piel y, por lo tanto, la embellece, ayudando a lucir una piel más joven y hermosa.
Comer frijoles negros puede ayudar al cuerpo a combatir los ataques de los radicales libres y tiene efectos en el cuidado de la piel.
3. Atención de la salud cardiovascular
"Science and Technology Daily" señaló que estudios han encontrado que los frijoles negros contienen muchos esteroles vegetales, que ayudan a regular los niveles de lípidos en la sangre.
Además, el ácido linoleico presente en los frijoles negros es conocido como un "tónico sanguíneo", desempeñando un papel importante en la regulación del metabolismo del colesterol. Se ha demostrado que los frijoles negros ayudan a proteger la salud cardiovascular, ayudando a prevenir la aparición y el desarrollo de algunas enfermedades.
4. Promover la motilidad intestinal
Debido a su alto contenido en fibra, los frijoles negros pueden promover la motilidad intestinal, aliviar problemas intestinales y facilitar la evacuación intestinal. Sin embargo, cabe destacar que, después de consumir frijoles negros, es recomendable beber abundante agua para aprovechar al máximo el efecto de la fibra.
5. Promover la absorción de hierro
Los componentes que se encuentran en las cáscaras de soja negra ayudan a mejorar la absorción de hierro del cuerpo y ayudan a reducir algunos síntomas de la deficiencia de hierro.
6. Prevenir el cáncer y los accidentes cerebrovasculares
El Dr. Akitsu, director del Hospital Akitsu en Japón, afirmó en un artículo que el agua de frijol negro es la mejor bebida para prevenir el infarto de miocardio, el accidente cerebrovascular y el cáncer. Akitsu señaló que la aparición de infartos de miocardio, accidentes cerebrovasculares y cáncer es inseparable de una sustancia llamada "oxígeno activo".
El oxígeno activo es un subproducto que se crea cuando el cuerpo inhala oxígeno para generar energía. Al igual que el hierro se oxida y oxida, las células y los órganos del cuerpo humano se oxidan.
Demasiado colesterol, triglicéridos y otras grasas en la sangre se oxidarán bajo el ataque de este oxígeno activo y se adherirán a las paredes de los vasos sanguíneos, causando arteriosclerosis, convirtiéndose en un factor de riesgo de infarto de miocardio y accidente cerebrovascular.
Además, el oxígeno reactivo también puede dañar el ADN. Si el daño no se repara a tiempo, será difícil que el ADN transmita información a nuevas células, lo que puede causar disfunción celular y posiblemente desarrollar un estado canceroso.
Conocido como el "rey de los frijoles" por su alto contenido nutricional, no todos pueden comer frijoles negros.
Personas que no deben comer frijoles negros
Personas con enfermedad renal: Aunque los frijoles negros nutren los riñones, los pacientes con enfermedad renal grave no deben consumirlos en exceso. Esto se debe a que no son fáciles de digerir y, si se consumen en exceso, sobrecargarán los riñones, lo que no solo no surtirá efecto, sino que agravará la afección.
Pacientes con gota: Debido a su alto contenido de purinas, los frijoles pueden causar trastornos del metabolismo del ácido úrico, que se acumula en los huesos y las articulaciones, lo que causa gota. Comer muchos frijoles negros puede empeorar la gota.
Personas con menstruación irregular: Las personas con menstruación retrasada no deben comer frijoles negros, porque los frijoles negros pueden retrasar la ovulación.
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