Fruta pequeña pero 10 veces más rica en vitamina C que la manzana, ayuda a reducir el riesgo de diabetes, combate el cáncer

El olivo es uno de los cultivos más antiguos del mundo , originado hace unos 8.000 años en la región mediterránea. La mayoría de las aceitunas se cosechan para la producción de aceite. Además, las aceitunas también se consideran una fruta nutritiva y deliciosa. Los beneficios de las aceitunas para la salud no sólo son evidentes en el aceite de cocina, sino también cuando se consumen enteras.

Las aceitunas son ricas en nutrientes, especialmente antioxidantes. Entre sus aspectos más destacados se incluye un alto contenido en fibra, agua y carbohidratos. Las aceitunas también son ricas en proteínas y sobre todo en grasas. El principal tipo de grasa presente en las aceitunas es el ácido oleico, una grasa monoinsaturada saludable. En 100g de aceitunas hay un total de 15,23g de grasa, de las cuales 11,21g son grasas insaturadas buenas.

Algunos beneficios de las aceitunas para la salud

Anticáncer

Se ha demostrado que el ingrediente activo oleuropeína de las aceitunas tiene propiedades anticancerígenas.   inhibiendo el crecimiento de las células cancerosas y promoviendo su autodestrucción. Estudios en probetas han demostrado este efecto. Varios estudios en humanos también han demostrado que el consumo de aceite de oliva puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de mama.

El consumo de aceite de oliva se ha relacionado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y una mejora del metabolismo de la glucosa.

Algunos investigadores también han sugerido que la oleuropeína tiene "potencial como agente preventivo y terapéutico para el cáncer de mama" debido a los resultados positivos en el apoyo al tratamiento del cáncer a partir de los ingredientes activos extraídos de las aceitunas. Sin embargo, se necesita más investigación para confirmar esta conclusión.

Reducir el riesgo de diabetes

El consumo de aceite de oliva se ha relacionado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y una mejora del metabolismo de la glucosa. Esto es gracias a la oleuropeína, un compuesto presente en las aceitunas, que ayuda a reducir la agregación amiloide, prevenir la inflamación y el daño oxidativo a las células β pancreáticas y mejorar su función.

El calcio de las aceitunas se absorbe más fácilmente que el de muchos otros alimentos, incluso para los niños o las personas con sistemas digestivos deficientes.

Los extractos de hojas de olivo también tienen el efecto de reducir los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Modulan la expresión de genes implicados en la adipogénesis, la termogénesis y la resistencia a la insulina, reducen la digestión y absorción intestinal de carbohidratos y reducen los niveles de HbA1c y de insulina en ayunas. Además, este extracto ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina y a regular la expresión genética relacionada con el metabolismo.

Deliciosos platos con aceitunas

Ensalada de tomate y aceitunas

La ensalada de tomates cherry y aceitunas frescas aportarán un sabor diferente.

Esturión con salsa de aceitunas

Plato inusual de esturión con aceitunas.

Ensalada de aceitunas mixtas

Ensalada saludable de aceitunas mixtas.

Pollo relleno de aceitunas

El pollo relleno de aceitunas verdes es un plato que no puede faltar en la carta de deliciosos platos con aceitunas.

Aceitunas crujientes

Aceitunas fritas crujientes.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-nho-nhung-giau-vitamin-c-gap-10-lan-tao-giup-giam-nguy-co-tieu-duong-chong-ung-thu-172241123091231116.htm