Carne de res sumergida en vinagre, carne de res salteada, filete de carne de res,... son deliciosos platos vietnamitas de carne de res muy apreciados por Taste Atlas, un sitio web culinario de fama mundial .
Con 4,6/5 estrellas, la carne vietnamita sumergida en vinagre se ha convertido en el nombre mejor valorado por Taste Atlas en la lista de los 50 mejores platos de carne de Asia.
Este es un tipo de olla caliente, que consiste en un caldo agrio por el vinagre, dulce por el agua de coco, aromático por la hierba limón, la cebolla y otras especias. Cuando el caldo se cocina en la estufa, los comensales se turnan para añadir carne de res cortada en rodajas y verduras. También se le añaden camarones, calamares y otros mariscos para mojar y acompañar», describe Taste Atlas .
Además, según un famoso sitio web culinario , el papel de arroz y la deliciosa salsa de pescado son factores que contribuyen a hacer más completo el plato de carne sumergida en vinagre.
La carne de res sazonada es un plato vietnamita que ocupa el cuarto lugar en la lista de Taste Atlas . Es muy fácil de preparar: simplemente corte la carne en trozos pequeños, marínela con especias, ase a la parrilla o fríala a fuego alto, agregue pimientos, tomates y cebollas, y remueva bien para disfrutar. La carne se cocina en su punto justo para conservar su dulzor, su rico sabor y su atractivo aroma.
Mientras tanto, el estofado de res (8.º) se introduce como un plato tradicional del sur. Este plato es famoso por el rico sabor de su salsa y la carne tierna y ligeramente masticable. Al comer estofado de res, los comensales pueden percibir el aroma de diversas especias como la hierba limón, la canela, el chile, la pimienta, el ajo, etc.
El bistec (n.° 14) es un desayuno familiar, originario de Phan Thiet, Nha Trang. Se le llama "bistec" porque se sirve caliente; el aceite salta y chisporrotea en la superficie de la sartén, y los comensales tienen que esquivarlo para no salpicar.
Cierra la lista la carne de res a la parrilla en tubos de bambú, una especialidad originaria de las Tierras Altas Centrales, alrededor del área de Pleiku.
La carne se corta en tiras y se marina en salsa de soja, azúcar, sal y pimienta, y luego se asa con cebolla, ajo, chile y pimiento verde. Una vez cocinada, la carne asada en tubos de bambú suele servirse con arroz blanco.
Fundada en 2015, Taste Atlas (con sede en Zagreb, Croacia) es conocida como un mapa que reúne platos tradicionales de todo el mundo.
Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas , las clasificaciones de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la fiabilidad de los premios.
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Fuente: https://vietnamnet.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-cac-thuc-an-tu-thit-bo-ngon-nhat-chau-a-2352524.html
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