El corazón de un cigarrillo se ha convertido en un tema candente en Internet en los últimos días - Foto de ilustración
No puedo evitar sentirme triste al presenciar la reacción del público ante el fenómeno de las colillas de cigarrillos.
No se trata sólo de la preocupación por la exposición de los alimentos, sino también de la confusión y la superposición en cómo gestionamos la seguridad alimentaria y mantenemos la confianza social.
El tabaquismo y las lagunas de gestión
Los núcleos de los cigarrillos se convirtieron repentinamente en el centro del debate después de que apareciera un vídeo que mostraba a trabajadores procesando alimentos en condiciones extremadamente insalubres.
Esas imágenes inquietantes se difundieron rápidamente en las redes sociales, provocando una serie de comentarios enojados, sospechosos y confundidos por parte de los consumidores.
Se plantean una serie de preguntas: ¿Quién es responsable? ¿Por qué los reguladores permiten que tales establecimientos escapen de sus redes? ¿Son realmente confiables los alimentos que consideramos limpios?
Las preocupaciones por la comida sucia, que se habían estado gestando, ahora parecen tener la oportunidad de resurgir, haciendo que la confianza en las comidas diarias de millones de personas sea aún más frágil.
Es triste cuando comer, la necesidad humana más básica, se convierte en una fuente constante de ansiedad.
El caso del corazón de tubería no es un fenómeno aislado.
Es sólo la punta del iceberg en la gestión de la seguridad alimentaria hoy en día.
A lo largo de los años, hemos emitido muchas regulaciones, normas y sistemas de inspección de alimentos, desde la producción, el procesamiento, el transporte hasta el consumo. Pero la eficiencia real aún está lejos de la requerida.
Muchas instalaciones de procesamiento de alimentos operan sin licencia, con malas condiciones sanitarias, personal no capacitado y materias primas imposibles de rastrear.
Las labores de inspección y examen por parte de las autoridades aún no son regulares, e incluso en algunos lugares se informa que las inspecciones son estacionales o con previo aviso.
Lo preocupante es que el tratamiento tras la detección de infracciones no resulta suficiente como elemento disuasorio.
¿Bien? Mueva la ubicación y reinicie. ¿Cerrar la instalación? Abrir una nueva instalación con un nombre diferente.
Este círculo vicioso convierte a los consumidores en víctimas de un mercado opaco e injusto.
¿Qué hacer para dejar de sentirse triste?
Cada vez que se expone un caso de comida sucia, cada vez que las autoridades tardan en reaccionar, los corazones de la gente se rompen un poco más.
El incidente del cigarrillo Long Se es una oportunidad para mirar atrás a los problemas fundamentales, no sólo una ofensiva contra el movimiento.
La gestión estatal de la seguridad alimentaria debe pasar de “reactiva” a “proactiva”: aumentar las inspecciones sin previo aviso, una gestión estricta, la transparencia y, sobre todo, la trazabilidad.
Es necesario fortalecer sustancialmente el papel de las autoridades locales, especialmente a nivel de barrio y comuna, en la supervisión de los establecimientos de pequeña escala.
Y el más profundo sigue siendo el problema de la ética profesional.
Los manipuladores de alimentos, ya sean pequeños restaurantes o grandes empresas, deben ser conscientes de que están preservando no solo la salud sino también la dignidad social.
Una sociedad civilizada no puede aceptar la "conciencia condicional".
Este es el momento para que la sociedad mire hacia atrás y, unida, mantenga un "corazón" completo. ¡No sólo “corazón limpio” sino también confianza, humanidad y respeto propio!
Fuente: https://tuoitre.vn/long-se-dieu-va-chut-se-long-20250509113959032.htm
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