Algunas personas de unidades funcionales estuvieron presentes en el restaurante LC en la ciudad de Ho Chi Minh en la tarde del 7 de mayo - Foto: NGOC KHAI
Según un experto en el ámbito de la ganadería, incluso los intestinos de los cigarrillos auténticos suponen un riesgo para los usuarios, ya que este tipo de intestino suele contener más parásitos y gusanos.
En cuanto a si es falsificado o contiene sustancias que afectan la salud de los usuarios, es necesario tomar muestras para analizarlas.
La tienda especializada en la venta de colillas de cigarrillos se encuentra cerrada temporalmente.
Al mediodía del 7 de mayo, los reporteros de Tuoi Tre registraron que una sucursal de la cadena de restaurantes C. en la calle Hong Lac (HCMC), que a menudo se menciona por su plato de intestino de cerdo que está causando revuelo en las redes sociales, dejó de vender repentinamente.
Un empleado dijo que la tienda estaba cerrada temporalmente debido a una inspección, pero se negó a decir cuándo volvería a abrir o si vendería corazones de pipa.
En un restaurante especializado en platos de vísceras cerca del aeropuerto de Tan Son Nhat, el plato también desapareció en los últimos dos días. De igual manera, los comercios tradicionales de Ciudad Ho Chi Minh también se mostraron incrédulos cuando les preguntamos por su plato favorito, el plato de vísceras, diciendo que estaba agotado.
Mientras tanto, los mataderos también confirmaron que rara vez encuentran intestinos de cerdo durante el proceso de sacrificio de los cerdos.
Al hablar con Tuoi Tre, la Sra. Nguyen Thi Hong Tham, directora de An Ha Service Company Limited, dijo que este tipo de intestino es raro a pesar de que esta unidad opera un matadero que sacrifica más de 1.000 cerdos por día.
El Sr. Nguyen Kim Doan, vicepresidente de la Asociación de Ganadería Dong Nai , dijo que los intestinos de los cerdos generalmente solo se crían manualmente y en libertad.
En este entorno, la comida natural afectará al sistema digestivo del cerdo, específicamente al intestino delgado, lo que puede crear intestinos astringentes, pero esta proporción es bastante baja y si la hay, solo será un segmento corto.
En la ganadería industrial, desde la fase de investigación de razas, piensos y procesos de cría, se encontrarán soluciones técnicas para adelgazar el intestino delgado de los cerdos y así aumentar su capacidad de absorción de alimentos, lo que les permitirá crecer rápidamente. Si la pared intestinal es delgada, el intestino es plano y grueso, por lo que prácticamente no existe un intestino redondo y uniforme como el habitual —afirmó el Sr. Doan—.
Como empresa que sacrifica cientos de cerdos a diario, un representante de Vissan Company confirmó que los cerdos criados mediante el proceso industrial actual casi no tienen intestinos y que la unidad no los vende; de hecho, no hay ninguno a la venta. En el caso de los cerdos criados manualmente, es cuestión de suerte tener este tipo de intestino.
La foto "conmocionó" las redes sociales
Inundado el mercado online, precios caóticos
Mientras tanto, los usuarios sólo tienen que ir a Facebook, Zalo... y escribir la palabra clave "long se dieu" para recibir cientos de anuncios con imágenes de "intestinos delgados blancos, uniformemente retorcidos y limpiamente empaquetados" junto a anuncios de productos seleccionados, crujientes, grasos y ricos.
Una cuenta llamada NN en un grupo de ventas de alimentos con más de 34.000 miembros vende panceta de cerdo con la introducción "fresca, no congelada, fragante y grasosa, sólo disponible para aquellos que la piden con antelación".
Esta persona incluso grabó un primer plano de cada bandeja de menudencias, enfatizando que «Ciudad Ho Chi Minh sigue teniendo entregas regulares y excelentes». Otros «atraen» a los clientes afirmando que, incluso con dinero, es posible que no puedas comprarlo si eres lento.
Según nuestra encuesta, el precio de los núcleos de tubería en internet fluctúa considerablemente. Algunos lugares ofrecen entre 120.000 y 400.000 VND/kg, otros los venden a 650.000 VND/kg... pero hay que comprar al por mayor en lotes de 10 kg.
Sin embargo, la mayoría de los vendedores evitan cuando se les pregunta por el origen, limitándose a afirmar que se trata de “producto seleccionado, intestinos frescos, no congelados” o etiquetándolo como “intestinos de tubería nacional, no producto chino”.
Mientras tanto, los grupos empresariales de alimentos frescos están entusiasmados con este tipo de producto que se importa de China a un precio de unos 120.000 VND/kg, pero que se lleva a Vietnam a un precio mucho mayor.
Intente escribir la palabra clave despojos de cerdo en Taobao, la plataforma de comercio electrónico más grande de China, y veremos una serie de productos de despojos de cerdo congelados que aparecen con formas y colores bastante similares al tipo de despojos en forma de pipa que se anuncian como raros y premium en los restaurantes vietnamitas y los mercados en línea.
Dependiendo del tipo de órgano, el precio comienza desde sólo 64 yuanes, alrededor de 230.000 VND por 2,5 kg.
Muchos productos se venden a 7-8 yuanes/500 g, equivalentes a 14 yuanes/kg, menos de 50.000 VND/kg. Mientras tanto, en Vietnam, este tipo de intestino con su característica forma espiral se está convirtiendo en una especialidad poco común, y en algunos lugares se vende hasta por 350.000 VND por solo 100 g, un precio mucho mayor que el original en sitios web chinos.
El Sr. Le Viet Bao, jefe del Departamento de Sanidad Animal de Ciudad Ho Chi Minh, explicó que esta unidad controla la calidad de la carne y los órganos de cerdo tras el sacrificio en el matadero, pero no cuenta con una categoría específica llamada "intestinos de cigarrillo". "Si este tipo de producto es poco común en la realidad, pero aparece con demasiada frecuencia en el mercado, existe un problema", afirmó el Sr. Bao.
Ampliación de la inspección de los mercados mayoristas de Hoc Mon y Binh Dien
En declaraciones a Tuoi Tre el 7 de mayo, un representante del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh dijo que durante el día enviaron equipos de inspección desde los distritos para inspeccionar y verificar la calidad y el origen de los productos en muchas empresas de despojos de cerdo en el área.
La agencia también tomó muestras de intestinos y callos para comprobar su calidad, incluidos algunos negocios famosos como el restaurante Long Chat.
Sin embargo, según esta agencia, tras verificar algunos establecimientos comerciales, no detectaron ninguna venta de núcleos de tubería, por lo que no pudieron determinar la calidad de este artículo. El muestreo y las pruebas tomarán tiempo para obtener resultados.
Según esta persona, además de seguir inspeccionando restaurantes y establecimientos de comida, esta agencia también inspeccionará los negocios de despojos de cerdo en los dos mercados mayoristas de la ciudad, Hoc Mon y Binh Dien.
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CONG TRUNG-NGUYEN TRI
Fuente: https://tuoitre.vn/long-se-dieu-xuat-xu-mu-mo-gia-ca-loan-xa-20250508063642424.htm
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