El Festival Duanwu se celebra el quinto día del quinto mes lunar cada año y también se conoce como el Festival Duanyang y el nombre más popular es "Festival de la Matanza de Insectos".
Además del significado de destruir las plagas que destruyen los cultivos, los vietnamitas también creen que esta es una oportunidad para eliminar enfermedades durante el cambio de estaciones.
Este año, el Festival del Bote Dragón se celebrará el sábado 31 de mayo de 2025.
En esta festividad del Tet, cada familia no necesita preparar una comida sabrosa y complicada, basta con una bandeja de ofrenda de fruta ordenada y sencilla para ofrecer a los antepasados y también para orar por la salud de toda la familia.
Tradicionalmente, la bandeja de ofrendas a los antepasados en el Festival Doan Ngo incluye frutas como lichi, ciruela, vino de arroz glutinoso, pasteles gio (pastel de ceniza, pastel de ceniza)... Además, el dueño de casa también necesita preparar incienso, flores, papel votivo y, dependiendo de la cultura y las costumbres de cada región, la bandeja de ofrendas también incluye carne de pato y bolas de arroz dulce.
Ofrendas del Tet Doan Ngo de Vietnam del Norte
flores frescas
Vietnam tiene muchas flores hermosas, pero durante el Festival Duanwu, la flor más popular para exhibir en el altar es el loto. El loto posee una belleza pura, elegante y tímida a la vez.
También hay muchos otros tipos de flores expuestas en la bandeja de ofrenda, como jazmín, flores de areca, peonías rojas...
Fruta
Frutas como lichis y ciruelas se venden mucho durante el Festival de Doan Ngo. (Foto: Hoang Hieu/VNA)
Las dos frutas que suelen aparecer en la bandeja del festival Doan Ngo en el norte son la ciruela y el lichi. Esto se debe a que en mayo estas dos frutas están de temporada y se venden mucho, por lo que la gente suele comprarlas para exhibirlas y quemar incienso.
Al ofrecer y comer estas frutas, la gente espera que las cosechas sean buenas, las enfermedades se destruyan y las frutas florezcan.
vino de arroz
El vino de arroz glutinoso es un plato indispensable en el Festival Duanwu. (Fuente: VNA)
El vino de arroz glutinoso también es un plato especial en este día. Los antiguos creían que el vino de arroz glutinoso ayudaba a estimular las papilas gustativas, facilitaba la digestión y eliminaba microorganismos patógenos, como bacterias, hongos o parásitos.
Especialmente en el norte, el vino de arroz glutinoso con flores amarillas no se encuentra en todas partes y es tan delicioso como en el norte, por lo que es un plato imprescindible en la bandeja de ofrendas. Además, en algunos lugares, también se encuentra vino de arroz glutinoso con flores moradas.
Torta de ceniza
Las tortas de ceniza se venden mucho durante el Festival de Doan Ngo. (Foto: Hoang Hieu/VNA)
El pastel de ceniza (también conocido como pastel gio) es un tipo de pastel hecho con arroz glutinoso remojado en agua de ceniza y envuelto en hojas de plátano. Este tipo de pastel es fácil de comer, fácil de digerir y delicioso con azúcar o miel. Según nuestros antepasados, el arroz glutinoso, al hervirse en hojas, absorbe las propiedades de las hierbas, ayudando a refrescar y eliminar enfermedades.
Para aumentar la estética de la bandeja de ofrendas del Festival Doan Ngo, muchas familias también agregan pasteles coloridos como el pastel xu xe y el pastel de arroz verde.
Bandeja de ofrendas para el Festival Doan Ngo de la región central
Además de las ofrendas que deben estar presentes en el Norte, la bandeja de ofrendas de la región Central tiene una serie de otros elementos como:
vino de arroz
El vino de arroz en la región Centro se fermenta de manera tradicional, en forma de pequeños trozos cuadrados, suaves por dentro y por fuera.
Carne de pato
La razón por la que los habitantes de la región central prefieren la carne de pato es porque creen que refresca el cuerpo, repone la sangre y facilita la digestión. Además, esta es la época en la que la carne de pato es más deliciosa y engorda.
Té de mijo
Aunque no es popular en todas las provincias centrales, la sopa dulce de mijo es muy popular y se utiliza en la bandeja de ofrendas del festival Doan Ngo en Quang Nam . La sopa dulce de mijo se cocina con semillas de mijo hasta que queda tierna, muy dulce y aromática al comerla.
Ofrendas del sur de Tet Doan Ngo
Además de los platos familiares, la bandeja de ofrendas Southern Tet Doan Ngo también tiene muchos otros platos como:
vino de arroz
Todavía es vino de arroz, pero en el sur, el vino de arroz se enrolla en bolas redondas y se agrega agua azucarada, y se come como arroz glutinoso y sopa dulce en el norte.
Pastel de arroz glutinoso Ba Trang
Este plato es similar al banh tro, pero más grande. Se prepara con arroz glutinoso relleno y se hierve o cocina al vapor. El banh ú Bá Trạng se puede envolver en hojas de loto, hojas de plátano, etc., y cada tipo de hoja le dará un sabor diferente.
bolas de arroz dulce
bolas de arroz flotantes
En el sur, las bolas de arroz dulce son grandes y redondas, hechas de harina de arroz glutinoso blanco con un rico relleno de judías verdes. En el sur, se comen con agua azucarada y leche de coco, a la que se le atribuyen propiedades insecticidas.
(Vietnam+)
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/mam-cung-tet-doan-ngo-can-chuan-bi-nhung-trai-cay-thuc-pham-nao-post1040229.vnp
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