Brotes de bambú Hang Dong con chile y sal: sabor del noroeste en el suelo vietnamita

Los brotes de bambú con sal y chile de la cooperativa Hang Dong, una especialidad del noroeste, causaron una fuerte impresión en San Viet y rápidamente se extendieron a todo el país con una cantidad sobresaliente de pedidos.

Sabores únicos de las montañas y bosques del noroeste

En una era donde la salud y la seguridad alimentaria son prioridades fundamentales, los consumidores modernos buscan productos deliciosos, limpios y seguros. Consciente de ello, la Cooperativa Hang Dong - Son La (HTX) ha llevado la quintaesencia de la cocina del noroeste a las mesas de muchas familias de todo el país a través de la plataforma de comercio electrónico San Viet.

El Sr. Thao A Trong, director de la Cooperativa de Plantas Agrícolas y Medicinales de Hang Dong, informó: « La cooperativa se fundó en 2017 con 10 socios. Tras casi 5 años de funcionamiento, cuenta con más de 130 hectáreas de espino, 500 hectáreas de bambú, 180 hectáreas de cardamomo y una fábrica de brotes de bambú con sal y chile. Un estudio reveló que los brotes de bambú con sal y chile satisfacen los gustos de los consumidores, por lo que la cooperativa ha ampliado la superficie de plantación de brotes de bambú» .

Los brotes de bambú salados con chile de la Cooperativa Hang Dong son un producto especial de las tierras altas del noroeste, elaborado a partir de los brotes de bambú jóvenes más frescos con una receta familiar única del pueblo Mong.

Los brotes de bambú salados con chile de la Cooperativa Hang Dong son un producto especial de las tierras altas del noroeste. Foto: San Viet

Con materia prima de brotes jóvenes de bambú cosechados en los bosques vírgenes de Hang Dong, Son La, donde el clima es fresco todo el año, se obtienen brotes de bambú de excelente calidad. Tras la cosecha, la Cooperativa Agrícola y Medicinal de Hang Dong los adquiere. Los brotes de bambú se procesan cuidadosamente, eliminando las partes viejas, y luego se maceran con sal, chile y especias según una receta secreta, garantizando así la higiene y seguridad alimentaria.

Los brotes de bambú tienen una textura crujiente, el sabor picante del chile, el rico sabor salado de la sal y el dulce de los brotes de bambú, creando un plato sumamente atractivo. Los brotes de bambú Hang Dong con sal de chile se pueden preparar en muchos platos deliciosos, como salteados, sopas, ensaladas, etc., lo que enriquece y diversifica las comidas familiares.

La cooperativa ha colaborado para construir fábricas, invertir en equipo especializado y capacitar e instruir a sus miembros en el proceso de procesamiento de brotes de bambú con chile. Hasta la fecha, este producto se ha comercializado en el mercado nacional. En 2019, los brotes de bambú con chile de Hang Dong participaron en el programa OCOP de la provincia y fueron uno de los productos preferidos por los clientes, contribuyendo así a aumentar los ingresos de los agricultores, afirmó el Sr. Thao A Trong.

Difundir productos de montaña y bosques a través del comercio electrónico

En el ajetreo de la vida moderna, encontrar alimentos únicos con el sabor de las montañas y los bosques, de calidad y seguros para la salud a veces se vuelve difícil. Pero con los brotes de bambú Hang Dong con sal de chile, los consumidores pueden estar completamente seguros, ya que el producto está disponible en la plataforma de comercio electrónico San Viet, donde converge la esencia de las especialidades de todo el país. San Viet no solo conecta a los consumidores con los productos de calidad, sino también una base que contribuye a preservar y desarrollar los valores tradicionales y la esencia culinaria de Vietnam.

Se sabe que, para promover la transformación digital en las actividades de promoción comercial, anteriormente, el Departamento de Industria y Comercio de la provincia de Son La se coordinó con el Departamento de Comercio Electrónico y Economía Digital - Ministerio de Industria y Comercio para construir la Plataforma de Comercio Electrónico Son La (www.sonla.sanviet.vn) integrada en la Plataforma de Comercio Electrónico Unificada (Sanviet.vn) construida y administrada por el Departamento de Comercio Electrónico y Economía Digital - Ministerio de Industria y Comercio.

A través de la plataforma de comercio electrónico de San Viet, en los últimos años, los productos de OCOP y las especialidades locales han consolidado gradualmente sus marcas y han encontrado mercados adecuados. Muchos productos se han conectado y exportado internacionalmente.

Plataforma de comercio electrónico San Viet con stands y canales de información profesionales y rápidos para establecimientos y negocios, y funciones superiores que permiten una alta optimización y personalización, aportando gran valor tanto a vendedores como a compradores. Con solo unos sencillos pasos, comprar y vender en esta plataforma de comercio electrónico es fácil, rápido y extremadamente cómodo.

Cabe destacar que las plataformas de comercio electrónico han acompañado a las cooperativas en cada paso, desde el empaquetado de los productos para garantizar su integridad al ser entregados a los consumidores, la orientación en la fotografía de productos y la creación de tiendas en línea, hasta la construcción de historias de marca y la transmisión de valores e identidades locales. Cada producto agrícola en la plataforma se cuida meticulosamente y se presenta de forma atractiva y dinámica.

Un ejemplo típico son los brotes de bambú con sal y chile de la Cooperativa Hang Dong en la plataforma Sanviet, con imágenes nítidas e información clara, que han atraído la atención de muchos consumidores. Además de atraer nuevos clientes, los brotes de bambú con sal y chile también han recibido numerosos pedidos gracias a la gran cantidad de clientes satisfechos que han comprado productos a través de la plataforma de comercio electrónico.

Los brotes jóvenes de bambú se cosechan en los bosques primigenios de Hang Dong, Son La, se atan cuidadosamente y se traen de vuelta para su procesamiento en brotes de bambú con sal de chile. Foto: Ngo Vu

“ Se puede decir que la plataforma de comercio electrónico de San Viet está contribuyendo a cambiar y difundir los productos de las montañas y los bosques, brindando alegría a los productores y asegurando producción y empleos para las cooperativas”, dijo el Sr. Thao A Trong.

La Cooperativa Hang Dong siempre ha sido consciente de su papel en la preservación del sabor tradicional de los brotes de bambú con chile. La Cooperativa se compromete a utilizar ingredientes naturales, garantizar la higiene y seguridad alimentaria, y aplicar la ciencia y la tecnología a la producción para mejorar la calidad del producto. Gracias a su incansable esfuerzo, la Cooperativa Hang Dong ha llevado los brotes de bambú con chile Hang Dong a un gran número de consumidores nacionales e internacionales. El producto cuenta con la certificación OCOP de 3 estrellas a nivel provincial y es muy apreciado por muchos consumidores. La Cooperativa Hang Dong desea seguir desarrollando y convirtiendo los brotes de bambú con chile Hang Dong en una marca de especialidad reconocida en el noroeste.

Los brotes de bambú salados con chile de la Cooperativa Hang Dong no solo son un plato delicioso, sino también la culminación de la dedicación y el esfuerzo de la gente de la zona. A partir de brotes de bambú jóvenes y frescos, cosechados en bosques vírgenes, y mediante un proceso de procesamiento meticuloso y cuidadoso, los brotes de bambú salados con chile de Hang Dong se han convertido en un sabor especial de las montañas y bosques del noroeste para los comensales.

Fuente: https://congthuong.vn/mang-truc-muoi-ot-hang-dong-vi-tay-bac-tren-sa-n-viet-366765.html