Ligera disminución en el Sur; soluciones para garantizar el suministro de carne de cerdo durante el Año Nuevo Lunar

Precios de la carne de cerdo hoy, 13 de noviembre: Ligero descenso en dos provincias del sur. (Fuente: Gia Chanh Cam Tuyet)

Precio de la carne de cerdo hoy, 13 de noviembre

*Precios de la carne de cerdo en el norte de Vietnam:

Una encuesta realizada en el mercado del norte en la mañana del 13 de noviembre mostró que los precios de los cerdos vivos en la región se mantuvieron estables en alrededor de 62.000 – 64.000 VND/kg.

En consecuencia, el precio de transacción más alto a nivel nacional, 64.000 VND/kg, se registró en Hanói, Bac Giang, Hung Yen, Hai Duong, Thai Binh , Thai Nguyen, Phu Tho y Vinh Phuc. Mientras tanto, Lao Cai y Ninh Binh venden actualmente cerdos vivos a 62.000 VND/kg, el precio más bajo de la región.

En las regiones Central y del Altiplano Central

En las regiones Central y Alta, el mercado de cerdos vivos también se ha mantenido relativamente tranquilo.

En concreto, el precio más alto de la región es de 63.000 VND/kg, y se sigue registrando en Thanh Hoa y Nghe An. Además de Ha Tinh, Lam Dong y Quang Binh , que se mantienen en 62.000 VND/kg, otras localidades cotizan a precios que oscilan entre 60.000 y 61.000 VND/kg.

En la región sur

Los precios en la región sur fluctuaron levemente hoy, disminuyendo en Kien Giang y An Giang, a 60.000 – 61.000 VND/kg respectivamente.

Actualmente los comerciantes del sur compran cerdos vivos a un precio de entre 60.000 y 63.000 VND/kg, siendo Can Tho la única localidad donde el precio de los cerdos vivos alcanza los 63.000 VND/kg, el más alto de la región.

La oferta de carne de cerdo debe aumentar entre un 10 y un 15% para satisfacer la demanda del mercado durante las vacaciones del Año Nuevo Lunar.

El Departamento de Importación y Exportación (Ministerio de Industria y Comercio) evalúa que el suministro de carne de cerdo de Vietnam en los últimos meses del año y durante el Año Nuevo Lunar 2025 satisfará básicamente las necesidades de consumo interno, por lo que se prevé que las importaciones de carne y productos cárnicos en general, y de carne de cerdo en particular, no aumentarán drásticamente.

Actualmente, la producción porcina en los hogares de pequeña escala ha disminuido al 35-40%, mientras que en los hogares y granjas profesionales ha alcanzado el 60-65%. Según las recomendaciones del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, los pequeños ganaderos de las zonas afectadas no deben repoblar sus rebaños a toda costa, ya que la enfermedad permanece latente y el riesgo de pérdidas es alto.

Para garantizar un equilibrio entre la oferta y la demanda, especialmente durante el próximo Año Nuevo Lunar (Tet) de 2025, la oferta de carne de cerdo deberá aumentar entre un 10 % y un 15 %. Por lo tanto, este es el momento de que las explotaciones ganaderas se centren en la repoblación. Sin embargo, para una repoblación sostenible y un suministro garantizado, la prevención de enfermedades es un factor crucial.

Según Nguyen Kim Doan, vicepresidente de la Asociación Provincial de Ganadería de Dong Nai, la reposición de cerdos para abastecer el mercado durante el Año Nuevo Lunar de 2025 comenzó en septiembre, pero actualmente solo el 50% de los hogares de Dong Nai han logrado reabastecerlos. El resto de los hogares optó por reabastecerse a mediados de octubre, cuando el precio de los lechones suele bajar ligeramente. Este retraso de más de un mes respecto al calendario previsto podría provocar una escasez de carne de cerdo durante el próximo Año Nuevo Lunar, lo que incrementaría su precio.

Además de pronosticar una escasez durante las próximas vacaciones del Tet, la Asociación de Ganadería Dong Nai afirmó que la localidad también ha reducido su suministro de cerdos a la ciudad de Ho Chi Minh en aproximadamente un 20%, a menos de 4.000 cerdos por día.

Según Nguyen Xuan Duong, presidente de la Asociación Ganadera de Vietnam, las fluctuaciones erráticas en los precios de los cerdos vivos también son una de las razones de la reticencia de los ganaderos. En concreto, en octubre, el precio de los cerdos vivos oscilaba entre 66.000 y 67.000 VND/kg, pero en el último semestre, el precio ha bajado a entre 60.000 y 64.000 VND/kg.

Mientras tanto, los precios del alimento no dan señales de bajar, lo que resulta en que cada cerdo vendido apenas cubra gastos o genere una ganancia de 100.000 a 200.000 VND por animal. Si bien los ganaderos aún pueden obtener ganancias con precios superiores a 60.000 VND/kg, la compleja situación de la enfermedad preocupa a muchos hogares por el riesgo de perderlo todo al invertir en la repoblación.

En cuanto a las soluciones para garantizar el suministro, el viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Phung Duc Tien, afirmó que la demanda de carne de cerdo será muy alta durante finales de año y hasta el Año Nuevo Lunar del Año de la Serpiente 2025. Por lo tanto, desde principios del tercer trimestre de 2024, el Ministerio ordenó al Departamento de Ganadería, al Departamento de Medicina Veterinaria y a las localidades que se preparen proactivamente desde el principio, centrándose en promover la ganadería de manera biosegura y controlar eficazmente las enfermedades; y construir la industria porcina en una cadena vinculada, armonizando los intereses de todos los componentes participantes.

Fuente: https://baoquocte.vn/gia-heo-hoi-hom-nay-1311-mien-nam-giam-nhe-giai-phap-bao-dam-nguon-cung-thit-heo-dip-tet-nguyen-dan-at-ty-293550.html