Los fideos de cangrejo salteados son el único representante vietnamita que aparece en la lista de los mejores platos de cangrejo del mundo votada por el famoso sitio web culinario Taste Atlas.
En el puesto 26 de la lista, los fideos vermicelli salteados con cangrejo son... Atlas del gusto descrito como "plato tradicional vietnamita".
Este plato es apreciado por su sabor único, una combinación de carne de cangrejo fresca y dulce y fideos masticables. Otros ingredientes de los fideos de cangrejo salteados incluyen hongos oreja de madera, hongos shiitake, zanahorias, cebollas, chalotes, ajo, hierbas, etc. Todos se saltean en una sartén grande, agregando especias al gusto.
Una vez terminado, el plato se adorna con carne de cangrejo, cebollas verdes y cilantro. Los fideos de cangrejo salteados se encuentran a menudo en los restaurantes, pero los vietnamitas también los preparan en casa en ocasiones especiales.
Fundada en 2015, Atlas del gusto (con sede en Zagreb, Croacia) es conocido como un mapa de platos tradicionales de todo el mundo.
Según Matija Babić, fundadora Atlas del gusto, Las clasificaciones de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la confiabilidad de los premios.
Fuente
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