Cada producto OCOP es un "embajador" regional

En su camino hacia la construcción de una nueva zona rural, Quang Ninh ha identificado cada producto de OCOP no solo como un producto que promueve el desarrollo económico rural, sino también como un "embajador cultural" con una fuerte huella regional. Desde materias primas únicas y procesos de producción estandarizados hasta las historias culturales e históricas que respaldan cada producto, OCOP Quang Ninh ha contribuido a aumentar los ingresos de la población, consolidando el valor de los productos agrícolas locales en los mercados nacionales e internacionales.

En las comunas montañosas fronterizas, el arrurruz rojo ha estado presente en la vida de muchas generaciones. A partir de materias primas puras y sin químicos, se ha creado un producto de fideos de arrurruz con un sabor único, único en la región: los fideos de arrurruz de Binh Lieu, con fibras brillantes y masticables que no se deshacen al cocinarlos. Lo que marca la diferencia es el proceso de producción manual, combinado con mejoras tecnológicas, que preserva el almidón del arrurruz.

Empaquetado de fideos de celofán en la planta de producción de fideos de celofán de Tran Duc Nghiep (aldea de Na Ech, comuna de Huc Dong).

En los últimos años, las cooperativas y plantas de producción de fideos Binh Lieu dong en comunas montañosas como Luc Hon, Huc Dong y Binh Lieu han invertido con audacia en equipos de filtrado de almidón y líneas de secado limpias, además de completar los registros de trazabilidad del origen y protección de marca. Gracias a ello, los fideos Binh Lieu dong han obtenido la certificación OCOP de 5 estrellas, están disponibles en numerosos supermercados de gran tamaño y se consumen de forma estable a través de plataformas de comercio electrónico.

Los fideos vermicelli de Binh Lieu dong no solo contribuyen al aumento de los ingresos de los habitantes de las tierras altas, sino que también se han convertido en un símbolo de agricultura limpia, promoviendo las fortalezas locales y revitalizando la economía rural de las zonas montañosas de Quang Ninh. El Sr. Nguyen Xuan Tung, subdirector de Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company, comentó: «Invertimos en máquinas de filtrado de almidón, sistemas de secado y procesos estandarizados para mantener la calidad tradicional y, al mismo tiempo, adaptarnos al mercado moderno. Cada paquete de fideos vermicelli contiene la historia de los habitantes de las tierras altas».

En la región agrícola oriental de la provincia, los productos procesados ​​de cerdo Mong Cai han sido durante mucho tiempo el orgullo de la población local y uno de los productos típicos de la OCOP Quang Ninh. El cerdo Mong Cai es una raza autóctona poco común, conocida por su buena adaptabilidad, reproducción sana, carne suave y fragante, y un alto valor nutricional.

La Sra. Nguyen Thi Loan, directora de la Cooperativa de Agricultura Orgánica An Loc (comuna de Hai Ninh), cría cerdos Mong Cai siguiendo normas de bioseguridad.

Reconociendo el valor de los recursos genéticos endémicos, la provincia ha implementado proyectos para preservar la raza original de cerdos Mong Cai, a la vez que construye áreas de cría con bioseguridad, con el objetivo de impulsar la producción en cadena de valor. Las granjas y centros de cría han lanzado productos procesados ​​bajo la marca "Cerdo Mong Cai", como carne refrigerada, jamón, salchichas, etc., que cumplen con los estándares OCOP de 3 y 4 estrellas.

Además de promover el desarrollo económico local, el producto de OCOP, el "Cerdo Mong Cai", también simboliza el proceso de preservación de los valores indígenas, vinculando la agricultura con las marcas regionales durante el período de integración. La Sra. Nguyen Thi Loan, directora de la Cooperativa de Agricultura Orgánica An Loc (comuna de Hai Ninh), afirmó: "El cerdo Mong Cai es una raza ganadera tradicional, pero para consolidarse en el mercado, debemos elevar los estándares de crianza, aplicar la bioseguridad y un procesamiento profundo para crear productos de alto valor".

La diversidad del terreno, desde montañas hasta islas, también beneficia a Quang Ninh para el desarrollo de productos endémicos. En la zona especial de Van Don, las ostras de Van Don son famosas desde hace mucho tiempo por su dulce sabor y su alto contenido mineral. La zona marina protegida y las aguas limpias son condiciones ideales para el crecimiento natural de las ostras.

La gente de Van Don revisa las ostras de cultivo.

El Sr. Dao Van Vu, Vicepresidente Permanente del Comité Popular de la Zona Económica Especial de Van Don, comentó: «Participar en el OCOP ha motivado a las empresas a invertir en el procesamiento profundo. Las ostras no solo se venden frescas, sino que también se procesan en diversos productos, como ostras congeladas a la parrilla, fibra de ostra, ostras secas, etc., lo que contribuye a aumentar su valor y expandir el mercado. Gracias a ello, las ostras de Van Don consolidan cada vez más su posición en el segmento de productos del mar de alta gama y se acercan gradualmente al mercado de exportación».

Hasta la fecha, Quang Ninh ha desarrollado 432 productos OCOP de 3 estrellas o más, incluyendo 8 productos OCOP nacionales de 5 estrellas. Gracias al esfuerzo conjunto del gobierno, las empresas y la ciudadanía, los productos OCOP de Quang Ninh seguirán desarrollándose ampliamente, contribuyendo al aumento de los ingresos de la población y difundiendo historias sobre la cultura y la gente de cada región de la provincia.

Nguyen Ngoc

Fuente: https://baoquangninh.vn/moi-san-pham-ocop-la-mot-dai-su-vung-mien-3386835.html