Los platos vietnamitas contribuyen a mantener la fuerza física de los atletas olímpicos.

Según la información de la página web de los Juegos Olímpicos de París 2024, el pho vietnamita tradicional y los rollitos de primavera están incluidos en el menú nutricional de los atletas que participan en el mayor evento deportivo del planeta.

Cabe destacar que, en la sección "Sopa del Día" del pabellón asiático, se sirvió pho en las tres comidas principales de los atletas. En la introducción, se describió al pho como un monumento culinario de Vietnam, elaborado con caldo de huesos y fideos pho, entre otros ingredientes.

Los platos vietnamitas figuran en el menú olímpico, contribuyendo a la fortaleza física de los atletas.

La información nutricional y los niveles de energía (kcal) del pho se describen detalladamente en la página principal. Se sabe que este plato es rico en carbohidratos (almidón, azúcar y fibra), lo que proporciona suficiente energía a los atletas durante el período de competición.

Además del pho, los rollitos de primavera también se incluyen en los menús asiáticos con la introducción de la cocina vietnamita. Este plato consiste en una fina capa de papel de arroz que envuelve un relleno de verduras. A veces también se les añade cerdo y gambas cocidas. La información nutricional indica claramente que los rollitos de primavera son aptos para vegetarianos debido a su alto contenido en almidón y fibra.

El hecho de que Francia, país anfitrión, haya incluido el pho y los rollitos de primavera en el menú de los Juegos Olímpicos de París 2024 no solo permite a los atletas vietnamitas disfrutar de platos familiares en tierra extranjera, impulsando así su espíritu competitivo, sino que también representa una oportunidad para dar a conocer la gastronomía tradicional vietnamita a la comunidad internacional.

En anteriores Juegos Olímpicos, los platos vietnamitas se incluían con frecuencia en el menú. El Pho vietnamita apareció en los Juegos Olímpicos de Tokio 2020 (Japón), donde la carne de res se sustituyó por la típica carne Wagyu.

En los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro 2016 (Brasil), a los atletas también se les sirvió pho salteado. Esto demuestra que la gastronomía vietnamita está ganando cada vez más presencia en el panorama internacional .

Se sabe que la zona de restauración de los Juegos Olímpicos de 2024 está dividida en 6 áreas principales: Europa (Mundial), Asia (Asiática), Halal (Musulmana), etc., para satisfacer las necesidades de los atletas de diversos países. Además, cuenta con 11 puestos de comida, como comida callejera, sándwiches, hamburguesas y pasteles. Todos los platos son elaborados por chefs con estrellas Michelin.

Con este acuerdo, el país anfitrión espera que los atletas de todo el mundo disfruten de una experiencia gastronómica confortable, como si estuvieran compitiendo en su propio país, satisfaciendo todas las necesidades de gustos y culturas multinacionales.

" Intentamos satisfacer todas las necesidades y proporcionar a los atletas la mejor alimentación posible", declaró Grégoire Béchu, responsable del proyecto de alimentación sostenible en los Juegos Olímpicos de París 2024.

Fuente: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html