Los platos vietnamitas ayudan a mantener la fuerza física de los atletas olímpicos

Según la información publicada en la página web de los Juegos Olímpicos de París 2024, el pho tradicional vietnamita y los rollitos de primavera están incluidos en el menú nutricional de los atletas que participan en el evento deportivo más grande del mundo.

Cabe destacar que, en la sección "Sopa del Día" del pabellón asiático, el pho se sirve en las tres comidas principales de los atletas. En la introducción, se describe al pho como un monumento culinario de Vietnam, elaborado con caldo de hueso y fideos pho, junto con muchos otros ingredientes.

Platos vietnamitas aparecen en el menú olímpico, apoyando la fuerza física de los atletas.

La información nutricional y los niveles de energía (kcal) del pho se describen detalladamente en la página principal. Se sabe que este plato es rico en carbohidratos (almidón, azúcar y fibra), lo que proporciona suficiente energía a los atletas durante la competición.

Además del pho, los rollitos de primavera también se incluyen en los menús asiáticos con la llegada de la cocina vietnamita. Este plato consiste en una fina capa de papel de arroz, enrollada sobre un relleno de verduras. A veces también se acompaña de cerdo y camarones hervidos. La información nutricional indica claramente que los rollitos de primavera son aptos para vegetarianos debido a su alto contenido en almidón y fibra.

El hecho de que Francia, país anfitrión, haya añadido pho y rollitos de primavera al menú de los Juegos Olímpicos de París 2024 no solo ayuda a los atletas vietnamitas a disfrutar de platos familiares en un país extranjero, lo que refuerza su espíritu competitivo. Al mismo tiempo, representa una oportunidad para promocionar la cocina tradicional vietnamita entre sus amigos internacionales.

En Juegos Olímpicos anteriores, los platos vietnamitas se incluyeron con frecuencia en el menú. El pho vietnamita apareció en los Juegos Olímpicos de Tokio 2020 (Japón), donde la carne de res fue reemplazada por la típica carne de Wagyu.

En los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro 2016 (Brasil), a los atletas también se les sirvió pho salteado. Esto demuestra que la cocina vietnamita está consolidando cada vez más su posición a nivel mundial .

Se sabe que el comedor de los Juegos Olímpicos de 2024 se divide en seis zonas principales: Europa (Mundial), Asia (Asiático) y Halal (Musulmán) para satisfacer las necesidades de los atletas de diversos países. Además, hay once puestos secundarios con comida callejera, sándwiches, hamburguesas, pasteles... Todos los platos son preparados por chefs con estrellas Michelin.

Con esta disposición, el país anfitrión quiere que los atletas de todo el mundo tengan una experiencia gastronómica cómoda como si estuvieran compitiendo en su propio país, satisfaciendo todas las necesidades de los gustos y culturas multinacionales.

“ Intentamos satisfacer todas las necesidades y ofrecer a los atletas la mejor alimentación posible”, explica Grégoire Béchu, responsable del proyecto de alimentación sostenible de los Juegos Olímpicos de París 2024.

Fuente: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html