Deliciosos platos del pueblo serrano.

Uno de los destinos turísticos imprescindibles es su oferta gastronómica . Esta puede incluir mercados, espacios públicos, calles de comida o restaurantes especializados en platos de autor que los visitantes deben probar sin falta.

Pleiku se ha consolidado en el panorama culinario nacional con su pho de dos tazones, reconocido como una obra maestra de la cocina asiática. Además, existen muchos otros deliciosos platos de autor muy populares entre los comensales, como la ensalada de hojas, el pollo a la parrilla con arroz de bambú, los camarones del lago Bien Ho y el café Pleiku. Entre ellos, los puestos de comida callejera con tradiciones familiares, precios asequibles, cocina de alta calidad, comodidad, rapidez y precios razonables son factores clave que atraen a comensales de todas partes.

La comida callejera de Pleiku es muy diversa y rica. Además de los platos tradicionales, también hay platos fruto del intercambio cultural con grupos étnicos de otras provincias que han vivido durante mucho tiempo en esta ciudad montañosa. Estos platos se han adaptado gradualmente a los gustos y estilos culinarios locales. Por lo tanto, la comida callejera suele atraer a comensales con su armoniosa mezcla de sabores de todas las regiones. Pleiku cuenta con varios deliciosos platos callejeros que sin duda deberían probar si tienen la oportunidad de visitarla.

El banh mi es una comida callejera popular, que suele variar según los gustos y preferencias de los comensales. El banh mi de Pleiku tiene un carácter único, con una corteza crujiente y fragante y un interior suave y masticable, y se sirve con rellenos que se combinan espontáneamente con cilantro, cebolla, salchicha vietnamita, cerdo (char siu, cerdo asado), huevos, etc. Y lo más importante, el paté que determina la exquisitez y el atractivo del banh mi es el paté mismo, cada vendedor tiene su propia receta secreta. Algunos de los mejores lugares para disfrutar del banh mi en Pleiku incluyen Mrs. My's, Mrs. Nhat's, Mrs. Le's, Mrs. Lien's, Mrs. Hong's y Chau Anh's.

La sopa de fideos con cangrejo, con su sabor único y distintivo, se ha convertido en un plato familiar para los habitantes de este pueblo montañoso. Al probarla, percibirá el sabor salado de la pasta de cangrejo, el picante de los chiles, el aroma de diversas hierbas, el intenso sabor de la sopa de fideos y el crujiente sonido de la piel de cerdo frita... todo ello se funde en el paladar para crear un plato muy atractivo e inolvidable para los visitantes de otros lugares. La sopa de fideos con cangrejo se vende en toda la ciudad de Pleiku, especialmente en la zona del Mercado Pequeño, un centro neurálgico de muchos de los deliciosos platos de la ciudad.

Los dumplings de tapioca calientes (Bánh bột lọc) y los pasteles de arroz al vapor (Bánh bèo nóng) son platos familiares para los habitantes de Pleiku. Sus envoltorios masticables y translúcidos revelan los atractivos camarones dorados y la panceta de cerdo estofada en su interior. El toque salado de la salsa de pescado, el dulce del azúcar y el picante de los chiles se combinan para crear un sabor irresistible. En este pueblo de montaña, los pasteles de arroz al vapor se preparan en pequeños cuencos, se cuecen al vapor hasta que se disfrutan calientes. Se añade polvo de camarones, cacahuetes, cebolla frita y cebollino, y luego se vierte la sabrosa y picante salsa de pescado directamente en el cuenco. La combinación de todos los ingredientes crea una experiencia deliciosa para los comensales. El restaurante Song Huong en la calle Tue Tinh, o algunos restaurantes en las calles Mac Dinh Chi y Phan Dinh Giot, se encuentran entre las opciones más populares.

Un plato popular y apreciado, el banh canh es una exquisitez de la región montañosa. Los fideos son masticables y suaves, cocinados con huesos, albóndigas, huevos de codorniz y un caldo sabroso, con la cantidad de salsa de pescado y chile que se añade al gusto. Un tazón de banh canh, con el verde de las cebolletas y el cilantro, la cremosidad de las albóndigas y los huevos, la pimienta y el caldo, se combina para abrir el apetito. Entre los restaurantes típicos de la ciudad se encuentran el banh canh Nguyen Truong To, el banh canh Co Bong en la calle Cach Mang Thang Tam, el banh canh la he Ba Chi en la calle Nguyen Du y el banh canh 32 Cu Chinh Lan…

El banh xeo (panqueque vietnamita salado) es un plato popular en el centro de Vietnam, pero en la región montañosa tiene variantes únicas con sabores muy diversos, como el banh xeo de huevo, el banh xeo de camarones y cerdo, el banh xeo de champiñones y el banh xeo mixto. Cada uno tiene su propio sabor y se sirve con diversas verduras para realzar el sabor y hacerlo aún más delicioso. Entre los restaurantes más populares de banh xeo se encuentran: Ba Tam's banh xeo en la calle Tran Binh Trong, Ba Ly's banh xeo en la calle Hung Vuong, el restaurante 60 Tran Quang Khai, el banh xeo de Hoang Van Thu, el banh xeo chao en la antigua estación de autobuses y el banh xeo de camarones en la calle Quyet Tien.

El lụi es una comida callejera popular que se vende en muchos restaurantes de la ciudad. Su preparación es muy sencilla: se trata de panceta de cerdo picada envuelta en papel de arroz pequeño, ensartada en brochetas (5-7 piezas por brocheta) y asada hasta que desprenda un aroma fragante. El lụi, o brochetas de cerdo a la parrilla, se combina con rollitos de primavera a la parrilla y se sirve con fideos vermicelli o rollos de papel de arroz. Resulta atractivo para los comensales por el delicioso sabor dulce de la carne combinado con la salsa de pescado salada, la salsa agria de tamarindo o la rica y aromática salsa de soja. Se disfruta mejor caliente y recién asado. Los restaurantes típicos incluyen: Bà Sáu's Lụi en las calles Cao Bá Quát y Phan Đình Phùng, fideos de cerdo a la parrilla en la calle Nguyễn Thị Minh Khai, fideos de cerdo a la parrilla de Phương en la calle Nguyễn Thái Học, el puesto en la acera frente a Phan Bội Châu librería y el puesto en 64 Nguyễn Đình Chiểu…

La ensalada de hígado de res y papaya es un delicioso plato típico de este pueblo montañés, preparado con dos ingredientes principales: papaya cruda rallada. Su atractivo único reside en el hígado de res estofado, preparado con una receta secreta específica de cada restaurante. Su atractivo reside en la armoniosa combinación de la crujiente papaya rallada, el tierno y sabroso hígado de res y los equilibrados sabores agridulces, salados y picantes de la salsa de pescado, servida con galletas de camarones. Algunos restaurantes siempre están llenos en hora punta, como los puestos de ensaladas de la calle Thong Nhat, cerca del parque Dien Hong, y la calle Phan Dinh Giot.

La leche de soya caliente y la leche de frijol mungo en mercados nocturnos o esquinas como Hoang Van Thu, Hai Ba Trung y Tran Phu son lugares familiares que atraen a muchos jóvenes de Pleiku. La leche de soya se cocina al momento, conservando el rico sabor de los frijoles y el aroma de las hojas de pandan. También se puede combinar con otros ingredientes, como frijoles mungo y leche de soya, o leche de soya con sésamo, o leche de soya con durian, según el gusto del cliente. En el fresco aire nocturno del pueblo de montaña, disfrutar de una taza de leche de soya humeante es una experiencia verdaderamente cálida y reconfortante para cualquiera.

Visitar el pueblo de montaña en los calurosos días de verano y disfrutar de un yogur o un helado es maravilloso. El yogur Pleiku combina el sabor agridulce de la fermentación natural con la rica cremosidad del coco y la leche, y un toque salado, lo que lo hace muy atractivo y único. Thuy Yogurt en la calle Nguyen Du o las yoghurterías de la calle Cu Chinh Lan son excelentes lugares para probar esta delicia. Y hablando de aperitivos en el pueblo de montaña, sin duda no te puedes perder la tienda de sopas dulces de Ba Dung, un establecimiento con una larga trayectoria que ofrece una gran variedad de sopas dulces muy populares entre los clientes.

Las características únicas de la comida callejera contribuyen a su atractivo turístico. Además, el estilo vietnamita de comer en la calle —comer juntos en un ambiente alegre e íntimo— también la hace agradable para los visitantes. Por lo tanto, promover y fomentar que los puestos de comida preserven y desarrollen elementos tradicionales de la cultura culinaria en marcas locales es una iniciativa necesaria y valiosa.

Para el turismo, los servicios de alimentación y bebidas desempeñan un papel crucial e indispensable en cada viaje. Estos servicios no solo generan beneficios para las empresas, crean mercados y aumentan el valor de los productos agrícolas , sino que también contribuyen a la promoción del destino. Combinar gastronomía y turismo crea oportunidades para el desarrollo y la promoción del turismo local.

Vo Thanh Thao - Teatro Nacional Dam San

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