Un plato de esta verdura salteada cada día reduce la presión arterial, el colesterol y el riesgo de sufrir un derrame cerebral.

Comer muchos alimentos saludables para el corazón puede ayudar a reducir factores de riesgo importantes como la presión arterial alta y el colesterol alto.

Las verduras se encuentran entre los alimentos más saludables para el corazón gracias a su contenido de fibra, bajo contenido de sodio y ricos nutrientes. Lo más destacado son las judías verdes, una verdura fácil y versátil para incorporar a tus comidas, según el sitio de noticias de salud Health Digest.

Una taza de judías verdes crudas proporciona casi 3 gramos de fibra, lo que no solo ayuda a la digestión sino que también ayuda a reducir el colesterol malo.

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La fibra y el potasio presentes en las judías verdes ayudan a regular la presión arterial, favoreciendo la salud del corazón.

La Dra. Maya K Vadiveloo, profesora asociada del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Rhode Island (EE. UU.), afirmó: Las judías verdes no solo son baratas, sino que también son ricas en vitamina C y betacaroteno. Esta verdura ayuda a combatir la inflamación, es una fuente rica de folato y potasio y ayuda a regular la presión arterial. Las judías verdes también tienen un alto contenido en fibra, lo que ayuda a reducir el colesterol.

La fibra es una parte esencial de una dieta saludable para el corazón, y la fibra soluble en particular actúa uniéndose al colesterol en el tracto digestivo para que pueda eliminarse.

Una taza de judías verdes crudas proporciona casi 3 gramos de fibra, lo que no solo ayuda a la digestión sino que también ayuda a reducir el colesterol malo. Y una taza de judías verdes cocidas aporta 1,6 gramos de fibra soluble. Un metaanálisis de 2015 en Clinical Nutrition descubrió que las personas que comían más fibra tenían un menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas y un 17 % menos de riesgo de morir por enfermedades cardíacas.

Las judías verdes son una fuente rica de folato y potasio, que ayudan a regular la presión arterial.

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Las judías verdes también aportan nutrientes que pueden ayudar a controlar la presión arterial. La dieta DASH se centra en comer más verduras, frutas y cereales integrales, limitando al mismo tiempo el sodio y las grasas saturadas. Esta dieta enfatiza la importancia de obtener suficiente potasio, calcio y magnesio, tres minerales que trabajan juntos para mantener una presión arterial saludable. Una taza de judías verdes aporta 211 mg de potasio, 37 mg de calcio y 25 mg de magnesio, que son excelentes para controlar la presión arterial, según Health Digest.

Cómo preparar judías verdes para una buena salud

El Dr. Vadiveloo dice que hervir los frijoles destruirá muchos de sus nutrientes y sabor. Se recomienda saltear las judías verdes en aceites saludables para el corazón, como el de oliva, el de canola, el de soja o el de girasol. Y para mantener los beneficios de reducir la presión arterial, no agregue demasiada sal.

Fuente: https://thanhnien.vn/mot-dia-rau-xao-nay-moi-ngay-giam-ca-huyet-ap-cholesterol-va-nguy-co-dot-quy-185250513225753667.htm