La temporada en la que los salmonetes "huyen" en el mar de La Gàn.

Desde julio y agosto hasta finales de año es el período en el que los salmonetes están gordos y abundantes.

El mújol, como muchas otras especies de peces, migra estacionalmente en busca de mejores condiciones de vida, como la temperatura del agua, la salinidad o la abundancia de alimentos. Por lo tanto, cuando cambia la estación, el mújol migra en grandes cantidades, a menudo en bancos, para buscar alimento o reproducirse. Al desplazarse, crea olas y ruido en la superficie del agua, dando a los pescadores la impresión de que están "corriendo" (lo que en ciertas regiones se conoce como la temporada de migración del mújol). El mújol vive principalmente en la capa superficial cerca de la orilla, por lo que se puede capturar con redes a unas 7-9 millas náuticas de la costa. De julio a agosto y hasta finales de año es la temporada alta del mújol, cuando está gordo y es abundante. Los pescadores recogen el pescado fresco, con sus escamas brillantes, en la orilla mientras desenredan sus redes, creando un ambiente animado.

Alrededor de las 9-10 de la mañana, en la playa de La Gàn, un grupo de cinco o seis pescadores se sienta en la orilla, observando las olas en busca de bancos de lisas. Solo los pescadores experimentados pueden avistar estos bancos. Señalando las oscuras corrientes azul-negras que se mueven en la distancia, los hombres en la orilla gritan rápidamente: "¡Pesca! ¡Pesca!". Entonces, un pescador agarra su red y se lanza al mar para lanzarla. La red se eleva, extendiéndose por la superficie del agua, una hermosa vista. Unos cinco minutos después, recogen la red y la arrastran a la orilla para sacar los peces entre risas. Los peces saltan y chapotean, mostrando sus rollizas barrigas y escamas brillantes. Una persona recoge la red, luego otra se turna. "De vez en cuando, bancos de peces salen a la superficie para capturar presas, dejando al descubierto su lomo blanco, que luego se puede ver. Pocas personas que no trabajan en la industria pesquera pueden identificar dónde hay lisas", dijo Hau, un pescador que lleva muchos años capturando lisas en el mar de La Gan.

En comparación con otras zonas marítimas, el estrecho de La Gàn no es muy profundo. Los residentes costeros de larga data consideran que la llegada de lisas es una señal positiva para el entorno marino natural. Esta temporada, las lisas son principalmente lisas de hoja y lisas puntiagudas, cuya carne es muy deliciosa. Los pescadores de lisas comentan que esta profesión tiene ingresos inestables, ya que a veces se consiguen capturas, a veces no; sin embargo, durante la temporada alta, pueden generar ingresos decentes. "Los salmonetes pequeños, del tamaño de dos dedos, se venden a entre 30.000 y 40.000 VND/kg; los más grandes, entre 80.000 y 100.000 VND/kg. Las personas trabajadoras pueden ganar un promedio de entre 300.000 y 400.000 VND al día. Durante la temporada alta de pesca (agosto y septiembre en el calendario lunar), algunos días cada persona puede ganar entre 700.000 y hasta un millón de VND", comentó el Sr. Ngo Van Tuan, un viejo pescador con más de 30 años de experiencia.

La caballa es muy grasosa y su carne es dulce y fragante durante la temporada. En la costa, la gente suele asarla sobre carbón caliente y comerla con salsa de tamarindo, que resulta muy apetitosa. La caballa tiene escamas gruesas; al retirarlas, se descubre una capa de grasa dorada que desprende un aroma irresistible al asarse. En la costa también se comen las escamas, considerándolas la parte más grasosa. Si no está acostumbrado a comer escamas, puede retirarlas fácilmente pelándolas desde la panza hacia arriba.

Los próximos meses serán la temporada alta de salmonetes, por lo que la playa de La Gàn, de casi un kilómetro de longitud, se llena de gente de todas partes, que se llama entre sí para echar las redes y pescar salmonetes, e incluso los niños se unen a la actividad. La pesca de salmonetes no solo proporciona a los pescadores ingresos adicionales, sino que también ofrece una emocionante experiencia en la búsqueda de la riqueza marina durante los vientos del norte. Los pescadores siempre se recuerdan que, cuando capturan peces pequeños, deben devolverlos al mar para que crezcan y capturen más la próxima vez. De esta manera, los recursos marinos no se agotan y los pescadores pueden seguir disfrutando de la riqueza marina durante mucho tiempo.

Fuente: https://baolamdong.vn/mua-ca-doi-chay-o-bien-la-gan-382921.html