Durante la temporada de inundaciones, en las cabeceras del río Hau en An Giang, la gente cría muchos tipos de peces, todos ellos grandes.

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Cruce el puente Con Tien, gire a la izquierda y siga la carretera provincial 957, mirando hacia el río Chau Doc con agua aluvial roja.

Durante la temporada de inundaciones, los peces pangasius se bañan en la fresca corriente aluvial y crecen rápidamente. Conocí al Sr. Van (64 años, residente de la ciudad de Da Phuoc, distrito de An Phu, provincia de An Giang ) observando el bote de plástico lleno de comida.

Cada vez que los trabajadores esparcen comida, bancos de peces se reúnen para comer el cebo, salpicando agua por todos lados, ¡una vista fascinante!

Recordando la época dorada del cultivo de pangasius, el Sr. Van dijo que en el pasado, las áreas de aguas arriba de An Phu y Chau Doc fueron los lugares donde se "incubó" el cultivo de pangasius, creando una marca famosa.

Durante los años de inundaciones, la gente va a los ríos Chau Doc y Hau para preparar el fondo para cosechar alevines de bagre y llevarlos al criadero para criarlos.

En aquel entonces, no había pienso granulado como hoy. Los pescadores llevaban el salvado finamente molido al pozo y lo esparcían, y los alevines subían a comer las uñas del pescado guisado. Los bagres jóvenes, del tamaño de una varilla de incienso, eran criados con esmero, recordó el Sr. Van.

Los pescadores en las cabeceras del río Hau, en el distrito de An Phu, provincia de An Giang, crían densamente peces tra comerciales durante la temporada de inundaciones.

Los bagres crecen muy rápido; en 10 días alcanzan el tamaño de un palillo. Cuando alcanzan el tamaño de un dedo gordo del pie, los pescadores usan salvado mezclado con espinacas de agua, plátanos picados o salvado de lenteja de agua para alimentarlos.

Muchas familias aprovechan la temporada de inundaciones para cosechar peces linh y otros peces como alimento, complementando así la nutrición de los peces tra.

En el pasado, los bagres salvajes se domesticaban en estanques, se guisaban y se alimentaban con comida casera. Su carne era deliciosa y nutritiva, pero solo se consumían en mercados mayoristas o se secaban para su venta en el país.

La buena noticia se extendió por todas partes y, poco a poco, este bagre se hizo famoso y se convirtió en un producto de exportación a muchos países del mundo . En la década de 1990, el precio del tra solo costaba unos pocos miles de VND/kg, pero luego aumentó repentinamente a 18.000 VND/kg. Los pescadores se apresuraron a construir balsas y excavar estanques para expandir la zona de cría comercial de tra y enriquecerse.

Hubo épocas en que los pescadores viajaban hasta Camboya para comprar madera para construir balsas. Desde allí, se formaron famosos pueblos balseros río arriba de Chau Doc y An Phu. Inesperadamente, en el año 2000, el precio del pez tra bajó de 18.000 VND/kg a 10.000 VND/kg, lo que dejó a los pescadores en la miseria.

Una serie de balsas de madera costó cientos de millones de dongs, pero como no les quedaba capital para reinvertir en la ganadería, los pescadores las desmantelaron y se dedicaron a otros trabajos.

En aquel entonces, muchos pescadores del pueblo y yo comprábamos madera para construir balsas y criar bagres. Al principio, la cría fue muy productiva, porque la empresa prefería la carne de pescado blanco y la vendía a un precio elevado.

Pero después de eso, el precio del panga criado en estanques y balsas bajó. El mercado era inestable; algunos tiraron sus balsas a la orilla, otros dejaron sus estanques vacíos, y la industria del cultivo de panga sufrió un fuerte declive... —dijo el Sr. Van.

Mucha gente ha abandonado la cría de bagres, pero el Sr. Van está decidido a seguir con esta profesión tradicional. Durante un tiempo, el Sr. Van crió peces a buen precio y luego continuó invirtiendo en la expansión de su estanque hasta ahora.

Actualmente, el Sr. Van cría 3 estanques de pangasius, con una superficie de más de ^{7.000 m2} /estanque, y cada cosecha produce entre 300 y 400 toneladas de pangasius comercial.

El Sr. Van es actualmente uno de los pescadores "veteranos" que quedan con una famosa profesión de cría comercial de peces tra en la región río arriba.

Mientras observábamos los bagres salpicando el agua con el cebo, admiramos las técnicas de cultivo del Sr. Van y su magnífica trayectoria.

Todos los estanques están construidos sólidamente con hormigón y el sistema de bombeo de agua está alimentado por motores eléctricos.

Con experiencia en la cría de pangasius, el Sr. Van tiene mucha confianza en lo que respecta a las técnicas, desde la selección y la cría hasta la cría y venta de peces.

Mucha gente ha fracasado en la cría de peces. Personalmente, tengo experiencia en el tratamiento de enfermedades comunes del panga, como pus en el hígado, hongos, cola roja, hemorragias...

Es importante tratar el agua limpia y monitorear a los peces a diario. Si se es negligente, los peces se enfermarán, perderán la cabeza y causarán grandes pérdidas —dijo el Sr. Van—.

Sentado junto a su espaciosa casa, el Sr. Van dijo que tuvo que pasar por dificultades para alcanzar el éxito que tiene hoy.

Anteriormente, quiso dejarlo, pero gracias a su perseverancia en esta profesión, el Sr. Van se hizo rico e invirtió en ampliar la zona de estanques y fosos para que sus hijos pudieran tener una vida estable en el futuro. Actualmente, el precio del pez tra (de carne blanca) fluctúa por encima de los 27.000 VND/kg; el Sr. Van aún no lo ha vendido.

El mercado del pez tra está a la espera de los precios, por lo que deben esperar unos meses más para vender. Pero la preocupación actual de los piscicultores es que los precios de los piensos y los medicamentos veterinarios en la acuicultura son altos. Por lo tanto, el coste de la cría de peces se ha multiplicado por diez, y mientras el precio del pez tra no haya subido, los piscicultores corren el riesgo de perder dinero, declaró el Sr. Van.

En el futuro, para mantener la cría sostenible de pangasius, además de aplicar técnicas y comprender la demanda del mercado, el Sr. Van recalculará la etapa de procesamiento del alimento para que sea más efectiva.

El precio del alimento para pangasius fluctúa alrededor de 12.900 VND/kg. Si se cría 1 kg de pangasius, se gastarán al menos 1,7 kg de alimento. Tras deducir otros costos como electricidad, mano de obra, medicina acuática, etc., el piscicultor no obtendrá ganancias.

Por lo tanto, en la próxima temporada agrícola, el Sr. Van cocinará salvado, soja y pescado de mar para elaborar alimento casero para peces tra y así reducir costos y bajar los precios de cultivo para obtener ganancias.

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