El pueblo del mar seco está muy concurrido durante la temporada del Tet.
Los distritos costeros de la provincia de Ca Mau, como Phu Tan, Nam Can, Dam Doi, Ngoc Hien, etc., se encuentran actualmente en la temporada de explotación, captura y cosecha de productos acuáticos, por lo que los materiales de entrada en las instalaciones de compra son suficientes para satisfacer la demanda del mercado.
Con el pueblo de pescado seco más grande y famoso de Ca Mau, actualmente más de 100 negocios y hogares que producen y comercializan pescado seco en la ciudad de Cai Doi Vam (distrito de Phu Tan) trabajan arduamente para entregar los productos a tiempo para el Año Nuevo Lunar 2025. En esta época, cada persona que elabora pescado seco por encargo gana de media entre 200.000 y 400.000 VND al día, por lo que la gente también aprovecha la oportunidad para aumentar sus ingresos durante la festividad del Tet.
Tras más de dos años secando pescado, la Sra. Pham Thi Hang (residente en la aldea 4, Cai Doi Vam) comentó: «Gano más de 300.000 VND al día, lo que supone un ingreso adicional para cubrir los gastos de mi familia. El pescado seco suele secarse de dos a tres días para garantizar su larga conservación y su delicioso sabor».
La Sra. Ly Anh Thu, directora de la Cooperativa Anh Thu en la localidad de Rach Goc, distrito de Ngoc Hien, explicó que, para prepararse para el Tet, la cooperativa ha preparado alrededor de seis toneladas de diversos productos. Según la Sra. Thu, la demanda del mercado este año es mayor que la del año pasado; el pescado estofado, el bacalao y la caballa son los favoritos de los clientes, por lo que el poder adquisitivo se ha triplicado en comparación con el año anterior.
En la aldea del mar seco de Ganh Hao (distrito de Dong Hai, provincia de Bac Lieu), el ambiente laboral es muy dinámico. Esta aldea se divide en varios niveles, desde pequeñas familias dedicadas al secado tradicional hasta grandes plantas de producción.
La Sra. Thanh Thuy, propietaria de la planta de producción de alimentos secos de Thanh Thuy (ciudad de Ganh Hao), comentó que, en los últimos días, su planta ha producido un promedio de más de una tonelada de diversos alimentos secos, incluyendo rollos de camarones y rollitos de primavera. Con el aumento de pedidos, la planta debe aumentar su personal y su capacidad operativa para poder abastecer lo suficiente. "Tras la producción, los alimentos secos se venden a provincias vecinas como Soc Trang, Ca Mau, Ben Tre, Tra Vinh , Can Tho o Ciudad Ho Chi Minh...", comentó la Sra. Thuy.
Según el Sr. Ho Thanh Tuan, Jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Dong Hai, con casi 40 plantas de producción y procesamiento, las instalaciones de producción de mariscos secos de Ganh Hao abastecen al mercado anualmente entre 500 y 700 toneladas de diversos tipos. El desarrollo de la marca OCOP no solo aumenta el valor, sino que también impulsa la expansión de los productos del mar secos de Ganh Hao.
Bullicioso pueblo de fabricación de papel de arroz
Junto con el pescado seco, el papel de arroz es uno de los platos populares durante las vacaciones del Tet entre la gente del delta del Mekong y de muchas regiones, y muchas personas lo compran como regalo para sus familiares en las vacaciones del Tet.
Con la llegada del Tet, en pueblos tradicionales artesanos del papel de arroz, como Cu Lao May (comuna de Luc Si Thanh, distrito de Tra On, provincia de Vinh Long) y el pueblo artesanal de Thuan Hung (barrio de Thuan Hung, distrito de Thot Not, ciudad de Can Tho), la gente trabaja arduamente desde el amanecer hasta altas horas de la noche. Ante la gran cantidad de pedidos, algunos hogares han tenido que añadir tres o cuatro hornos para papel de arroz; otros han invertido cientos de millones de dongs en equipar líneas de producción modernas, incluyendo hornos de secado, tanto para sus propios productos como para quienes los contratan.
Con más de 30 años de experiencia, la Sra. Ha Thi Sau (distrito de Thuan Hung, distrito de Thot Not, ciudad de Can Tho) comentó que, durante la festividad del Tet de este año, su planta produce unos 10.000 rollos de papel de arroz al día. Además de los clientes habituales, muchos nuevos clientes vienen a hacer pedidos.
“Este trabajo es muy duro, pero también divertido, porque todos los días hay un ingreso estable, sin necesidad de trabajar para otros. Durante el Tet hay aún más actividad, más bullicio y los ingresos son más altos, así que todos están entusiasmados con el trabajo”, dijo la Sra. Sau.
Según la Sra. Sau, este año produjeron más papel de arroz y los clientes también hicieron más pedidos de lo habitual, por lo que su planta tuvo que contratar más trabajadores para realizar las entregas a tiempo. El costo de contratar trabajadores por día es de 300.000 VND por persona.
La Sra. Tran Thi Yen (propietaria de una tienda de papel de arroz en el barrio de Thuan Hung, distrito de Thot Not, ciudad de Can Tho) compartió que, para atender a quienes celebran el Año Nuevo Lunar, su tienda ha estado llena desde el undécimo mes lunar. Todos los días, los empleados deben empezar a trabajar desde la 1:00 a. m. hasta alrededor de las 3:00 p. m. para terminar a tiempo y entregar a los clientes.
Actualmente, las instalaciones de la Sra. Yen ofrecen diversos tipos de papel de arroz, cada uno con un precio diferente. En particular, el precio del papel de arroz simple oscila entre 65.000 y 70.000 VND por 70 pasteles; el de los pasteles dulces, 140.000 VND por 100 pasteles; el de los pasteles especiales, 300.000 VND por 100 pasteles; y el de los pasteles de coco y sésamo a la parrilla, 350.000 VND por 100 pasteles.
“Aunque es difícil, podemos obtener una ganancia de un millón de VND por día, el doble o el triple de los ingresos en comparación con un día normal, por lo que todos en la aldea del papel de arroz están entusiasmados”, agregó la Sra. Yen.
Los pueblos artesanales de Thanh están muy activos durante la temporada del Tet
Fuente: https://baodantoc.vn/mua-tet-cua-lang-nghe-dac-san-mien-tay-1737055637040.htm
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