Sal: comer demasiado es peligroso, comer muy poco tampoco es bueno

Para garantizar una buena salud, las personas deben consumir sal con moderación. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda no consumir más de 5 gramos de sal al día, mientras que la Asociación Estadounidense del Corazón dice que el nivel ideal es de alrededor de 3,8 gramos de sal al día, según el sitio web de salud Medical News Today (Reino Unido).

La sal es rica en sodio, que juega un papel muy importante en la salud.

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Si usted come muy poca sal, su cuerpo puede experimentar los siguientes problemas:

desequilibrio electrolítico

Los electrolitos como el sodio, el potasio, el calcio y el magnesio son minerales con carga eléctrica que desempeñan papeles esenciales en funciones vitales como la señalización nerviosa, la contracción muscular y el equilibrio de líquidos en el cuerpo. El desequilibrio electrolítico altera estos procesos y provoca muchas complicaciones.

La sal es rica en sodio. El sodio es especialmente importante para regular la cantidad de agua dentro y alrededor de las células. Cuando hay falta de sodio, las células pueden hincharse, provocando síntomas que van desde leves, como náuseas y dolores de cabeza, hasta graves, como convulsiones y coma.

Comer menos sal puede reducir el sodio en la sangre.

La hiponatremia es una afección en la que el nivel de sodio en la sangre es inferior al normal, lo que provoca que el agua entre en las células y se hinchen. Esto es especialmente peligroso cuando las células cerebrales se inflaman. El cráneo no tiene espacio para expandirse, lo que puede conducir fácilmente a trastornos neurológicos como confusión, convulsiones y, en casos graves, coma.

La presión arterial baja demasiado

El sodio de la sal ayuda a mantener la presión arterial regulando la cantidad de líquido en el cuerpo. El sodio también retiene agua, garantizando un volumen sanguíneo adecuado para mantener la presión arterial estable. Si ingiere muy poco sodio, su volumen sanguíneo puede disminuir, lo que provoca presión arterial baja. Los síntomas incluyen mareos y desmayos.

Disminución de la función nerviosa y muscular

El sodio es esencial para la transmisión del impulso nervioso y la contracción muscular. Este mineral ayuda a crear y transmitir señales eléctricas entre las células nerviosas y también ayuda a la contracción y relajación muscular. Cuando hay falta de sodio, el paciente puede experimentar calambres, debilidad muscular y espasmos musculares. El sistema nervioso también se ve afectado, provocando síntomas como confusión, letargo y convulsiones.

La ingesta diaria de sal se considera demasiado baja cuando es inferior a 3,8 gramos de sal/día. Este nivel puede no proporcionar suficiente sodio, un mineral que constituye el 40% de la sal, para mantener las funciones fisiológicas normales del cuerpo. Si consume menos de 2,5 gramos de sal al día, tendrá un alto riesgo de sufrir hiponatremia, presión arterial baja y disfunción corporal, según Medical News Today .

Fuente: https://thanhnien.vn/muoi-an-nhieu-nguy-hiem-an-qua-it-cung-khong-tot-185250405132523591.htm