Mejorar el valor de la fruta a través del procesamiento

Aumentar el valor de estos productos a través del procesamiento no sólo ayuda a los productores a aumentar sus ingresos sino que también diversifica sus productos, creando oportunidades para ampliar sus mercados de consumo.

Producción de productos secos a partir de materiales de fruta.

Aprovechando las materias primas disponibles localmente, A Lua One Member Co., Ltd. (comuna de Nghia Hung, distrito de Chu Pah) ha desarrollado productos de plátano seco A Lua que cumplen con las 3 estrellas OCOP. El Sr. Nguyen Tan Khanh, director de la empresa, afirmó: «En 2024, invertí alrededor de 500 millones de dongs en la adquisición de maquinaria de producción con tecnología de fritura abierta. Al mismo tiempo, fui perfeccionando gradualmente el producto y ampliando la escala, para luego fundar la empresa».

Durante el proceso de producción, la Empresa aplica un estricto proceso de producción, pasando por los pasos de lavado, pelado, rebanado, fritura para producir un producto completamente natural, sin utilizar azúcar, colorantes y envases cerrados para conservar el sabor más natural. Diariamente la empresa produce 500 kg de plátanos frescos para producir 100 kg de plátanos secos terminados. Este año la empresa planea sacar al mercado unas 60 toneladas de productos.

Según el Sr. Khanh, la compañía acaba de ponerse en contacto con una empresa japonesa y la invitó a visitar la fábrica. Esta empresa valora mucho el proceso de producción de la empresa y la calidad de sus productos. Esta es una gran oportunidad para que la empresa traiga productos al mercado japonés. Por lo tanto, en un futuro próximo, la empresa cooperará con los hogares locales para cultivar plátanos de acuerdo con los estándares de calidad; Al mismo tiempo, invertir en ampliar la fábrica, modernizar la maquinaria y perfeccionar los criterios para satisfacer los requisitos de los importadores.

A Lua One Member Co., Ltd. (comuna de Nghia Hung, distrito de Chu Pah) participa en muchos eventos de promoción comercial y turística para promocionar y presentar productos. Foto: DVCC

Del mismo modo, la Sra. Tran Thi Be, directora de Tran Lam Gia Phat Company Limited (ciudad de Pleiku), dijo: Según la temporada de frutas en Gia Lai , la empresa aprovecha la maquinaria disponible para elaborar productos secos para aumentar el valor de los árboles frutales a través del procesamiento, así como diversificar productos con características únicas. Inicialmente, la empresa producía yaca seca, mango seco, zanahoria seca, batata seca, etc.

Actualmente, los principales productos de consumo de la empresa se encuentran en los mercados de Ciudad Ho Chi Minh y Hanói. Al acercarme al mercado, observo que los consumidores están cada vez más interesados ​​en una dieta científica , priorizando productos nutritivos bajos en azúcar y grasa, por lo que optan por comprar productos crudos y secos, comentó la Sra. Be.

Desarrollo de productos de frutas procesadas

La aplicación de tecnología en la conservación y el procesamiento poscosecha creará oportunidades para aumentar el valor de la industria frutícola. En particular, los productos procesados ​​pueden ampliar fácilmente el mercado y exportarse a países de todo el mundo.

La Sra. Do Thi My Thom, directora de la Cooperativa Agrícola y de Servicios Hung Thom Gia Lai (comuna de Dak Ta Ley, distrito de Mang Yang), afirmó: «La cooperativa ha aprovechado al máximo los nutrientes de la maracuyá invirtiendo en maquinaria de procesamiento para elaborar diversos productos, como pastillas de maracuyá de sabores variados, maracuyá deshidratado, té desintoxicante de maracuyá, aceite esencial de maracuyá, velas de maracuyá, pastillas de maracuyá liofilizadas y semillas de maracuyá deshidratadas.»

La diversificación de productos aumentará el valor de los cultivos y llegará a una gama más amplia de clientes. “Esto también significa reducir la dependencia de un mercado, mejorando así la sostenibilidad del negocio”.

Los productos de maracuyá procesados ​​de la Cooperativa Agrícola y de Servicios Hung Thom Gia Lai se exhiben y presentan en los puntos de venta de OCOP. Foto: VT

El Sr. Nguyen Van Lap, presidente de la junta directiva de la Cooperativa Agrícola Minh Phat (distrito de Chu Prong), dijo: Acabamos de firmar un acuerdo de cooperación con la Cooperativa Agrícola Verde Krong Pak (provincia de Dak Lak) para la próxima cosecha de durian pelado congelado y productos de durian procesados.

Esto no sólo aumenta el valor del producto, sino que también crea más oportunidades de empleo y aumenta los ingresos de los agricultores. El procesamiento del durian para obtener productos congelados ayudará a expandir los mercados de exportación. Además, también estamos investigando el procesamiento de productos de durian, como durian seco, pasteles y dulces.

En los últimos tiempos, el Centro de Promoción Industrial y Promoción Comercial (Departamento de Industria y Comercio) ha apoyado a las empresas y establecimientos industriales rurales de la provincia para invertir en maquinaria y equipos avanzados y modernos para el procesamiento profundo, aumentando el valor del producto, ayudando a los agricultores a tener una producción estable basada en el uso efectivo de las materias primas locales disponibles, desarrollando la industria de procesamiento en una dirección sostenible.

La Sra. Nguyen Thi Bich Thu, directora del Centro, dijo que el papel de las líneas de producción modernas no sólo aumenta la productividad sino que también garantiza que los productos cumplan con los estándares internacionales, y esto es extremadamente importante cuando las empresas quieren exportar. En los programas anuales de promoción comercial dentro y fuera de la provincia, la unidad también apoya a las empresas productoras de frutas procesadas para dar a conocer y promocionar sus productos.

Fuente: https://baogialai.com.vn/nang-cao-gia-tri-trai-cay-qua-che-bien-post316481.html