Eleve los deliciosos pasteles de arroz y arroz glutinoso.

Con casi 2 horas de esfuerzo, con toda la meticulosidad y habilidad para completar 200 pasteles de arroz y arroz glutinoso de la manera más perfecta, los artesanos contribuyeron a establecer el récord vietnamita "El evento de procesar y realizar la mayor cantidad de pasteles hechos de arroz y arroz glutinoso en Vietnam" en Hau Giang .

Los artesanos unen sus manos para realzar pasteles elaborados a base de arroz y arroz glutinoso.

40 artistas contribuyen

Los artesanos son en su mayoría muy jóvenes, procedentes de muchas provincias y ciudades, y contribuyen a la creación de deliciosos pasteles elaborados a base de arroz y arroz glutinoso. La artesana Kim Thi Thanh Mai, de Soc Trang, está entusiasmada con su pastel de calabaza: «La cocina vietnamita es diversa, y en especial los pasteles de arroz y arroz glutinoso son sencillos pero deliciosos. Siempre me esfuerzo por aprender a mejorar mis habilidades, preparar platos deliciosos y contribuir a elevar el nivel de la cocina vietnamita».

Cada artesano involucrado en la preparación y ejecución tiene emociones diferentes, pero tienen una cosa en común: están orgullosos de los productos de su ciudad natal y quieren contribuir a presentar, promover y elevar la escena culinaria en general, y los pasteles hechos de arroz y arroz glutinoso en particular.

Del ingenio y creatividad de los artesanos se elaboran 200 pasteles de arroz y arroz glutinoso, no sólo deliciosos sino también bellamente decorados. Los pasteles son muy familiares para la gente de Occidente, como Banh Cong, Banh Cam, Banh Duc, Banh Tam, Banh Beo, Banh Chuoi, Banh It Tran, Banh Khot, Banh Xeo Cu Hu Khom...

Hay tipos de pasteles menos comunes, como el pastel “ba trang”, el pastel “moxa cua” y el pastel “gung chung”. Hay tipos de pasteles que son típicos de cada región, como el banh khot de Vung Tau, el banh xeo de Bac Lieu, el banh nam de Hue, el banh beo de Quang, el banh can de Phan Rang, los rollos de arroz de Tay Son, el banh tet de Tra Cuon...

Cada tipo de pastel tiene su propio sabor único, combinado con harina, especias, salsas y salsas para mojar para crear sabores únicos.

Llevando productos locales al mundo

Así, Hau Giang tiene 3 platos que han establecido récords vietnamitas. Anteriormente, 100 platos elaborados con pez cabeza de serpiente y 100 platos elaborados con piña fueron reconocidos por la Organización de Récords de Vietnam, y estos dos productos también fueron honrados con el Récord Asiático.

En los últimos años, el sector turístico de Hau Giang se ha invertido y explotado gradualmente, en el que la gastronomía es uno de los primeros objetivos para crear una impresión única para los turistas debido a la diversidad de productos locales.

Además de las dos especialidades de piña Cau Duc y pez cabeza de serpiente, Hau Giang también tiene muchos otros productos que se están mejorando gradualmente. Las principales actividades de la provincia siempre incluyen puestos de comida, que sirven platos y bebidas típicas de Hau Giang para atender a los turistas. Los artesanos también investigan y colaboran con las autoridades locales para construir una marca para sus platos, con el fin de desarrollar los productos de la mejor manera. Desde entonces, muchos platos han sido reconocidos como productos estándar OCOP a nivel provincial...

La subdirectora del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo, Sra. Nguyen Thi Ly, dijo que este es un espacio útil para que los artesanos demuestren sus habilidades, actualicen sus conocimientos y mejoren sus habilidades profesionales. Creemos que este evento tendrá un gran impacto a nivel nacional e internacional, y que la gente no solo conocerá el delicioso arroz vietnamita, sino también cientos de deliciosos pasteles de arroz y arroz glutinoso. Hau Giang seguirá promocionando estos pasteles especiales próximamente, de diversas formas, para impulsar su difusión y alcance, comentó la Sra. Ly.

Es una larga historia y Hau Giang está aprovechando poco a poco la fuerza de la gastronomía para desarrollar el turismo. Los eventos que Hau Giang ha organizado han atraído recientemente la atención de visitantes nacionales e internacionales. La gastronomía también se ha introducido de forma sistemática, creando una característica única que hace que visitantes de lugares cercanos y lejanos se queden.

Se establecieron y anunciaron 6 récords vietnamitas en Hau Giang

El evento de procesamiento y elaboración de la mayor cantidad de arroz y pasteles de arroz glutinoso en Vietnam es el tercer récord vietnamita establecido en el marco del Festival Internacional del Arroz de Vietnam - Hau Giang 2023. Anteriormente, la Organización de Récords de Vietnam estableció un récord para el espacio de exhibición e instalación más largo de la Ruta del Arroz de Vietnam, con el tema "El viaje milenario del arroz vietnamita", rompiendo el récord. El mapa del registro del arroz de Vietnam está compuesto por las variedades de arroz más especializadas de las provincias y ciudades.

Además, Loc Troi Group ha coordinado el anuncio de 3 récords vietnamitas establecidos como "Empresa con la mayor área de vinculación de producción de arroz en 2024 en Vietnam con 256.000 hectáreas"; “La primera empresa en Vietnam en lograr la certificación SRP100 durante 4 años consecutivos, de 2020 a 2023, por aplicar los estándares SRP de cultivo de arroz sostenible”; “Empresa con el equipo de capacitadores internacionales de SRP más grande de Vietnam (125 personas)” el 13 de diciembre.

Artículo y fotos: VINH TRA

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