Admire el color dorado de Tam Coc-Trang An y disfrute de una cocina especial.

Además de admirar la belleza dorada del otoño en Tam Coc-Trang An, los turistas no deben perder la oportunidad de disfrutar de cuatro famosas y deliciosas especialidades locales en Ninh Binh .

La belleza poética de la temporada de cosecha de arroz en Tam Coc, Ninh Binh.

Recientemente, la Semana de Turismo "Colores Dorados de Tam Coc-Trang An" 2024 se inauguró oficialmente en el área turística de Tam Coc - Bich Dong, provincia de Ninh Binh.

La Semana de Turismo "Colores Dorados de Tam Coc-Trang An" de 2024, que tendrá lugar del 1 al 8 de junio, es un evento especial organizado para presentar a los visitantes de todo el mundo los paisajes únicos y la identidad cultural de la provincia de Ninh Binh, especialmente el sitio del Patrimonio Cultural y Natural Mundial : el Complejo Paisajístico Escénico de Trang An.

Durante los 8 días que dura el evento, los visitantes se sumergirán en un ambiente festivo con numerosas y enriquecedoras actividades culturales y turísticas. Además, podrán disfrutar de especialidades locales únicas e inolvidables.

Salchicha de cerdo fermentada Yen Mac

La salchicha de cerdo fermentada Yen Mac es un plato de origen real, un elemento único de la gastronomía de Ninh Binh. (Fuente: dulichkhampha24.com)

La salchicha de cerdo fermentada Yen Mac es una de las especialidades de Ninh Binh que deberías comprar como recuerdo. Esta salchicha es una creación basada en la salchicha de cerdo fermentada real de Hue, con un sabor distintivo y característico.

Hecho de lomo de cerdo magro en rodajas finas combinado con piel de cerdo hervida, glutamato monosódico y sal, luego envuelto en hojas de guayaba y plátano para realzar el sabor de este delicioso plato.

Para disfrutar plenamente del sabor de la salchicha de cerdo fermentada Yen Mac, conviene acompañarla con hojas de betel, higuera o anís estrellado. Al ser un delicioso plato que combina los mejores elementos de la naturaleza, conviene disfrutarlo allí mismo y considerar comprar un poco para llevar a casa como regalo.

Arroz pegajoso con huevo de hormiga

La apariencia del arroz glutinoso con forma de huevo de hormiga puede no ser muy atractiva e incluso podría resultar un poco aterradora.

Mucha gente cree erróneamente que los platos elaborados con huevos de hormiga solo se encuentran en las regiones montañosas del norte, pero Ninh Binh también tiene un plato especial elaborado con huevos de hormiga llamado arroz glutinoso. Los huevos de hormiga provienen de las montañas calizas de Nho Quan - Ninh Binh.

Los lugareños traen a casa huevos de hormiga jóvenes, los lavan, los sazonan y los saltean hasta que estén cocidos. Este plato, combinado con arroz glutinoso y fragantes chalotas fritas, crea un sabor único y atractivo para los comensales.

Caracoles de montaña de Ninh Binh

Los caracoles de montaña de Ninh Binh (también conocidos como caracoles de roca) generalmente se alimentan únicamente de hojas del bosque y plantas medicinales, lo que da como resultado una carne dulce, fragante, masticable y ligeramente crujiente con un aroma bastante similar a la medicina tradicional china.

Probablemente hayas probado muchos tipos de caracoles de mar y río, pero pocos han tenido la oportunidad de probar los caracoles de montaña de Ninh Binh. Estos caracoles suelen encontrarse en las cuevas de piedra caliza de Tam Diep, y no es fácil encontrarlos, ya que solo salen entre abril y agosto, pasando el resto del año en las profundidades de las grietas de la roca.

Para disfrutar de este plato único y delicioso, hay que llegar en el momento justo. Con su textura crujiente y masticable, su dulzor natural y su sutil toque de hierbas chinas, quedará cautivado incluso con solo comer caracoles al vapor. También puede prepararlos de diversas maneras, como en ensalada, al vapor con jengibre o salteados con tamarindo.

carne de cabra montés

Ninh Binh no sólo es famoso por sus pintorescos paisajes, sino también por sus deliciosos platos de carne de cabra.

Un plato imprescindible al visitar Ninh Binh: las cabras montesas de Ninh Binh, criadas en montañas de piedra caliza y alimentadas con hojas silvestres ricas en propiedades medicinales, tienen un sabor único y se han convertido en una especialidad famosa en todo el país. La carne de cabra es increíblemente firme, muy aromática y dulce, y se puede preparar de muchas maneras deliciosas, como: sashimi de cabra con limón, cabra asada, gachas de cabra, asaduras amargas, etc.

Lo más notable es que la mayoría de los restaurantes y lugares para comer en Ninh Binh son famosos por su arroz crujiente con salsa de cabra, una combinación perfecta de dos especialidades locales, creando un sabor único y cautivador.

Tanto las cabras montesas como las cabras criadas en libertad en Ninh Binh tienen sabores distintivos: tiernos, masticables y deliciosos. Además de ser un manjar famoso, la carne de cabra también es muy saludable.

Ensalada de anguila

La ensalada de anguila de Ninh Binh no solo tiene un sabor especial sino también una forma única de comerla.

La ensalada de anguila es una especialidad famosa de la gente de Kim Son - Ninh Binh. Se prepara con meticulosidad y esmero, pasando por varias etapas para eliminar el olor a pescado de la anguila. Al comerla, se percibe el dulce sabor del pescado combinado con el sabor a nuez del arroz glutinoso, la acidez del vinagre y el picante de la hierba limón, el ajo, el chile, el jengibre, etc. Esta combinación de sabores hará que los comensales la recuerden para siempre con solo probarla.

Fideos de anguila

Un plato de fideos de anguila en un restaurante, además de fideos y carne de anguila, también incluye cebollas fritas, cilantro, hojas de betel, eneldo y cebolletas.

Otra especialidad de Ninh Binh que debes probar son los fideos de anguila, con un caldo elaborado con huesos de anguila y de res, lo que crea un sabor dulce, naturalmente rico y muy sabroso.

Disfrutará de tiernos y sabrosos trozos de anguila, pequeños pero de carne firme y deliciosa. Esta exquisitez se sirve con flores de plátano desmenuzadas, que se combinan para crear una reconocida especialidad regional.

Sopa de fideos con albóndigas To Nhu

El restaurante To Nhu Bun Moc es un establecimiento de comida tradicional y sin pretensiones que ha estado asociado con generaciones de habitantes locales.

El bun moc (sopa de fideos de arroz con albóndigas) no es un plato desconocido, se encuentra en casi todas partes, pero cada región tiene su propio sabor. El bun moc To Nhu en Ninh Binh no usa un tazón grande ni vierte caldo sobre las albóndigas; se sirven por separado.

Una ración consiste en un plato de fideos de arroz, un tazón de caldo con albóndigas y un plato de verduras frescas. Los fideos de arroz, blancos y firmes, combinados con albóndigas de carne de res cuidadosamente seleccionada, se preparan y sazonan meticulosamente para crear un plato increíblemente atractivo e inolvidable. Quien lo pruebe una vez encontrará difícil olvidar su sabor dulce y salado.

Arroz crujiente de Ninh Binh

Clasificado entre las 50 especialidades vietnamitas más famosas, el arroz crujiente de Ninh Binh se ha convertido en uno de los platos representativos indispensables de la cocina de la antigua capital de Hoa Lu.

El arroz crujiente de Ninh Binh es una de las delicias más famosas de la antigua capital. Aunque no es un plato sofisticado ni lujoso, cautiva a muchos comensales la primera vez que lo prueban.

A diferencia de otros tipos de arroz crujiente, el de Ninh Binh se elabora con una mezcla de arroz seco y glutinoso, sometido a varios procesos de secado y fritura para obtener un arroz crujiente y aromático. El arroz crujiente se suele acompañar con cerdo desmenuzado o cebolletas fritas, o, para una experiencia más especial, con carne, corazón y riñones de cabra y una salsa rica. Sin duda, recordará el inolvidable crujido de este arroz crujiente.

Fuente: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html