Además del banh chung y los fideos instantáneos, ¿qué otra ayuda alimentaria se puede proporcionar a las personas en las zonas afectadas por las inundaciones?

Muchos tipos de alimentos son procesados ​​por las propias personas, por lo que la fecha de producción debe estar claramente indicada para una distribución adecuada, garantizando así la seguridad en su uso - Foto: Fuente: Departamento de Seguridad Alimentaria

Los alimentos caseros deben indicar claramente la fecha de producción.

El Departamento de Seguridad Alimentaria ( Ministerio de Salud ) acaba de emitir recomendaciones para garantizar la seguridad alimentaria para apoyar a las personas en zonas afectadas por desastres naturales e inundaciones.

Según el Departamento de Seguridad Alimentaria, este año se enviaron muchos tipos de alimentos de socorro, como banh chung, pan, fideos instantáneos, etc., a las personas en áreas afectadas por desastres naturales e inundaciones.

El Departamento recomienda que las organizaciones prioricen las donaciones y el apoyo de alimentos preenvasados ​​de larga duración, como alimentos secos, alimentos enlatados, envases sellados para carne, pescado, verduras enlatadas, fideos instantáneos, salchichas esterilizadas, agua embotellada, etc., provenientes de plantas de procesamiento de alimentos seguros. Estos alimentos cuentan con etiquetas completas y fechas de caducidad según la normativa.

Además, se pueden proporcionar vitaminas y enzimas digestivas para apoyar la salud de los niños y los ancianos en las zonas afectadas por tormentas e inundaciones.

Especialmente cuando usted mismo procesa alimentos o los envasa al vacío para ayudar a las personas en zonas de tormentas e inundaciones, debe tener en cuenta lo siguiente:

Elija alimentos aptos para envasado al vacío, como carne seca, pescado seco, palomitas de maíz, palomitas de arroz y pasteles envueltos en hojas que se hayan cocinado completamente (durante varias horas), como el banh chung y el banh tet. Tras retirar los pasteles, colóquelos en un lugar limpio, escúrralos bien y déjelos enfriar antes de envasarlos al vacío.

Para los alimentos que las personas preparan ellas mismas, es necesario garantizar los requisitos de higiene y utilizar agua limpia para preparar los alimentos.

En particular, al envasar y al vacío, se debe colocar dentro de la película de embalaje un trozo de papel con la fecha de producción escrita para que el transportista y el usuario lo sepan y puedan organizar los tiempos de distribución y uso adecuados.

La gente se une para cargar bienes y artículos de primera necesidad en camiones para apoyar a las personas en las zonas afectadas por las inundaciones en el norte - Foto: THANH NGUYEN

Cómo identificar alimentos no seguros

Según el Departamento de Seguridad Alimentaria, si bien el autoprocesamiento, envasado y envasado al vacío de alimentos puede ayudar a prolongar el tiempo de conservación de los mismos, también puede suponer el riesgo de no garantizar la seguridad alimentaria.

Por lo tanto, al recibir ayuda alimentaria, las personas deben revisar el embalaje de los alimentos que se distribuyen y proporcionan antes de comer.

No utilice bajo ninguna circunstancia alimentos caducados, alimentos enlatados que estén hinchados, aplanados, deformados, oxidados, que no estén intactos o que tengan un sabor o color inusual.

Los alimentos enlatados que no están inflados, pero que al abrirse hacen un sonido de "silbido", lo que significa que hay aire adentro, y tienen un "olor fuerte", no deben usarse para prevenir la contaminación con bacterias anaeróbicas, especialmente la toxina botulínica.

En el caso de alimentos elaborados por el patrocinador, como banh chung, banh giay, banh tet... que son hechos a mano, envasados ​​por el cliente y sellados con película al vacío, es necesario observarlos cuidadosamente antes de su uso.

Si hay burbujas de aire dentro del envoltorio de plástico, si el envoltorio de plástico está abultado o si cuando se abre el envoltorio de plástico el alimento está viscoso, mohoso o tiene un olor o sabor inusual, no lo use en absoluto.

Estos alimentos tienen una vida útil corta de unos pocos días, por lo que es importante conocer la fecha de producción y envasado.

El Departamento de Seguridad Alimentaria también solicitó que las localidades dispongan fuerzas para organizar la recepción y distribución de alimentos de socorro a la gente lo más rápidamente posible.

Abastecerse proactivamente de medicamentos, productos químicos, equipos, recursos humanos y planes para manejar y remediar de manera proactiva las intoxicaciones alimentarias o enfermedades relacionadas con los alimentos si ocurren.

Fuente: https://tuoitre.vn/ngoai-banh-chung-mi-tom-co-the-cuu-tro-thuc-pham-gi-cho-ba-con-vung-bao-lu-20240914162341469.htm