El dulce sabor de los fideos de pescado cabeza de serpiente en U Minh Thuong

Atractivo plato de sopa de fideos con pez cabeza de serpiente de U Minh Thuong. Foto: THUY TIEN

Muchos comensales dicen que quedan completamente conquistados al disfrutar de la sopa de fideos con pescado cabeza de serpiente U Minh Thuong, no solo por el sabor, sino también por la simplicidad y sencillez, como el carácter honesto de la gente local.

Rach Gia siempre se ha enorgullecido de su famosa sopa de fideos con pescado. La gente suele tararear la frase: "La primera vez que comí un plato de sopa de fideos con pescado, volví corriendo a Rach Gia, dejando a mi madre para que me siguiera". La sopa de fideos con pescado de Rach Gia es realmente deliciosa, pero en esta tierra de An Giang , además de la sopa de fideos con pescado de Rach Gia, la sopa de fideos con pescado cabeza de serpiente U Minh Thuong también es rica e igual de atractiva. A pesar de la ventaja de sus ingredientes de bronce, al disfrutar de la sopa de fideos con pescado, todos los comensales asienten con la cabeza en señal de elogio.

Quienes no prueban los fideos de pescado con cabeza de serpiente de U Minh Thuong por primera vez pueden sentirse un poco intimidados por el color negro del tallo del plátano. Sin embargo, al probar un trozo de fideos con hojas de plátano y un trozo de pescado de agua dulce, los comensales exclamarán de alegría. Porque, en esta época, las verduras ligeramente negras que los acompañan contribuyen a que el sabor de los fideos de pescado sea más característico de la región de U Minh Thuong.

Al explicar esto, Nguyen Quoc, dueño de la tienda de fideos de pez cabeza de serpiente, camino al Parque Nacional U Minh Thuong, explicó que el tallo de plátano ligeramente negro no está sucio, sino que se debe a que la tienda no usa lejía. El color negro claro se debe a la savia del plátano, que al no estar blanqueada, conserva cierta astringencia. Al comerla, esta intensifica el dulzor natural del pez cabeza de serpiente y los camarones frescos. "La tienda quiere mantener los productos más originales y deliciosos de U Minh Thuong para los comensales de todas partes, como un saludo sincero y cariñoso de la amable y hospitalaria gente de U Minh", compartió Nguyen Quoc.

En cuanto a la exquisitez y dulzura de la sopa de fideos con pescado, algunos dueños de restaurantes afirman que el secreto reside en los ingredientes, no en las especias. Además del ingrediente principal de la sopa de fideos con pescado cabeza de serpiente de U Minh Thuong, el restaurante siempre compra pescado cabeza de serpiente a quienes colocan trampas, anzuelos y nasas en los campos y bosques de U Minh Thuong. Una vez procesada, la carne de este pescado no tiene sabor a pescado, sino que es fragante y dulce. Los camarones se seleccionan de granjas que siguen el modelo de arroz con camarones limpios de la zona. Las flores de banano se encuentran en la "capital" del banano, U Minh Thuong. Por lo tanto, la sopa de fideos con pescado de aquí no solo es deliciosa y auténtica, sino también limpia y saludable.

Para disfrutar de los auténticos fideos de pescado cabeza de serpiente de U Minh Thuong, los comensales deben pedir la cabeza de pez cabeza de serpiente para acompañarlos. Esta no es grande, por lo que es muy fácil de comer. Algunos restaurantes también rellenan el estómago del pescado con un poco de pimienta verde o negra y un poco de condimento. Al comerlo, conserva el dulzor original de los intestinos del pescado, además del ligero sabor picante y aromático de la pimienta, que estimula el paladar. Otros restaurantes lo convierten en un plato estrella con un par de deliciosas y grasosas huevas de pez cabeza de serpiente... Este se considera un pequeño secreto, además del secreto, que hace famoso al plato de fideos de pescado cabeza de serpiente en U Minh Thuong.

Chau Tan Loi, un turista de Ciudad Ho Chi Minh , compartió: “Este fin de semana, mi grupo y yo fuimos a U Minh Thuong a cazar cabezas de serpiente salvajes. Todos disfrutamos de la sopa de fideos con cabeza de serpiente camino al Parque Nacional U Minh Thuong y todos asintieron con la cabeza. El cabeza de serpiente definitivamente no es de piscifactoría; su carne es firme, fragante y dulce; los camarones también son muy frescos. Lo mejor es el tallo de plátano que viene sin blanquear; las huevas y la cabeza del cabeza de serpiente están deliciosas. Nos quedaremos otro día, así que mañana por la mañana la sopa de fideos con cabeza de serpiente sin duda seguirá siendo la favorita del grupo”.

Narciso

Fuente: https://baoangiang.com.vn/ngot-vi-bun-ca-loc-dong-u-minh-thuong-a468532.html