Los agricultores llevan la ciencia a la colina de la chirimoya

A mediados de mayo, fuimos a la zona de chirimoya de la comuna de Phu Thuong (Vo Nhai). Mientras el rocío de la mañana todavía persistía en las ramas y hojas, el Sr. Kieu Thuong Chat y su esposa, de la aldea de Phuong Hoang, ya estaban presentes en medio de la colina de chirimoya, sosteniendo una botella de polen en sus manos y una canasta de herramientas en sus espaldas, realizando diligentemente polinización adicional para cada flor de chirimoya que estaba en plena floración.

El Sr. Kieu Thuong Chat (en la aldea de Phuong Hoang, comuna de Phu Thuong, Vo Nhai) también poliniza cada flor de chirimoya.

Este trabajo se lleva a cabo todos los días, con regularidad, durante toda la temporada de floración del chirimoyo, un árbol que acompaña al señor Chat desde hace más de diez años. Mientras trabajaba, dijo: «Parece sencillo, pero si no se hace bien, las flores se dañarán y se perderá toda la cosecha. Siempre hay que prestar atención; hay que elegir flores recién florecidas con los pétalos completamente abiertos. Después de la polinización, se presiona una marca para identificarlas y luego se continúa buscando otro grupo de flores».

Hace más de 15 años, el Sr. Chat era un fotógrafo famoso en la zona. La cámara es una amiga íntima, con ella registramos muchos momentos felices y tristes de la vida. Pero luego los tiempos cambiaron, los teléfonos inteligentes se hicieron populares y la fotografía de servicios ya no tenía cabida.

En la «encrucijada de la vida», decidió escoger un camino aparentemente no relacionado: subir a la montaña a cultivar chirimoyas. Nadie creía que la árida y rocosa colina donde plantó los primeros chirimoyos aquel día pudiera dar frutos porque el suelo era estéril, el sol era duro y la lluvia había arrastrado los nutrientes.

En ese momento, pensé: «Tengo tierra y tiempo libre, así que debería intentar plantar algunos árboles». Inesperadamente, la tierra me vino de maravilla. Los árboles crecieron bien, y los primeros frutos, aunque no eran bonitos, eran dulces, fragantes y se vendieron a buen precio. Así que decidí hacerlo en serio.

La chirimoya es un árbol resistente a la sequía con pocas plagas y enfermedades, pero para producir un alto rendimiento y una fruta hermosa, los productores deben comprender realmente el árbol, saber cómo cuidarlo y saber cómo "dominar" cada etapa de crecimiento. El Sr. Chat comenzó a investigar y aprender de todas partes, desde libros, clases de capacitación, hasta modelos exitosos en otras provincias.

La naturaleza “artística” de un fotógrafo en el pasado se transformó en meticulosidad, paciencia y creatividad en cada etapa de su cultivo. Aunque no fue la primera persona en cultivar chirimoyas en esta zona, se le considera un pionero en la agricultura intensiva y en la aplicación de la ciencia y la tecnología en el cultivo de la chirimoya.

El huerto de chirimoyas del Sr. Kieu Thuong Chat es el primer modelo de agricultura intensiva que aplica eficazmente la ciencia y la tecnología en la comuna de Phu Thuong.

Uno de los secretos del éxito de su huerto de chirimoyas es la técnica de polinización complementaria. A diferencia del método de fructificación natural, este método ayuda a aumentar la tasa de cuajado de frutos, creando chirimoyas uniformes, redondas, hermosas y con una rica dulzura. Dijo: «Recogí el polen la tarde anterior, lo dejé madurar toda la noche y luego lo saqué para plantarlo. Este método lo aprendieron los agricultores taiwaneses y es mucho más efectivo que el método anterior para producir polen fresco. El fruto es grande, redondo y muy agradable a la vista».

La polinización artificial no es sencilla, el trabajador debe saber exactamente cuándo florece la flor, utilizar las herramientas adecuadas para empujar el polen hacia el pistilo. Normalmente, la pareja tarda casi un mes en polinizar todos los árboles de la colina.

No solo se detiene en la polinización, el Sr. Chat también aplica sincrónicamente muchos otros avances técnicos al cultivo: desde la selección de variedades, la poda de ramas para crear dosel, la aplicación de fertilizantes orgánicos, el uso de productos biológicos, hasta cubrir cada fruta con bolsas para prevenir plagas y enfermedades.

En particular, a finales de 2021, con apoyo financiero estatal, el matrimonio invirtió capital para perforar pozos e instalar un sistema de riego automático en el cerro de la chirimoya. Gracias a ello, el huerto de chirimoyas crece de manera uniforme, reduciendo significativamente los costes de mano de obra, especialmente durante la estación seca.

Sin detenerse en la chirimoya principal, al darse cuenta del potencial del mercado fuera de temporada, comenzó a implementar el segundo modelo de chirimoya, una nueva dirección, que requiere muchas técnicas y una intervención oportuna en el ciclo de crecimiento del árbol.

A partir de aquí, su modelo fue seleccionado para participar en el Proyecto “Aplicación de ciencia y tecnología para construir un modelo de cultivo intensivo de chirimoya en diferentes épocas del año” en el período 2021-2024 que implementa el Centro Provincial de Extensión Agropecuaria.

Él compartió: “Para tener una segunda cosecha de chirimoyas, hay que podar para crear un dosel que permita el paso de la luz y estimule los brotes. Cuando los brotes están viejos, se cortan, dejando solo dos o tres brotes, y luego se les quitan las hojas. De estos brotes crecen nuevos brotes, que luego se convierten en brotes y finalmente en fruto”.

Aunque el rendimiento de la segunda cosecha es solo del 50-70% en comparación con la cosecha principal, el precio de venta es una vez y media mayor. Hay momentos en que los comerciantes vienen al jardín a "hacer fila" y esperar para comprar. Gracias al diseño único y la calidad de la deliciosa fruta, tiene una base de clientes estable.

No solo cultivó chirimoyas tradicionales, sino que también introdujo con audacia nuevas variedades de chirimoyas, como la chirimoya Thai Queen, la chirimoya piña taiwanesa y la chirimoya durian... en cultivos intercalados. Estas variedades de chirimoya no solo producen frutos grandes y deliciosos, sino que también tienen cosechas fuera de temporada, lo que evita la situación de "buena cosecha, precio bajo".

El huerto de chirimoyas del Sr. Kieu Thuong Chat está numerado y tiene una cámara instalada para su gestión.

A partir de su modelo, el Sr. Chat movilizó a otros dos hogares para participar. Trabajan juntos, intercambian experiencias y progresan juntos. De 3 hogares con 1,5 hectáreas inicialmente, hasta ahora, la superficie de chirimoyas plantadas en la aldea de Phuong Hoang ha crecido a más de 20 hectáreas. Se ha creado una zona de cultivo intensivo de chirimoya aplicando ciencia y tecnología, abriendo un nuevo rumbo para los agricultores locales.

Cuando cambie mi mentalidad y aprenda a cultivar de forma sistemática y científica, las plantas "escucharán" más. La agricultura ya no puede depender del clima, sobre todo con el cambio climático tan fuerte. A finales del año pasado, hubo una sequía prolongada. A pesar del riego proactivo, algunas de las plantas de su jardín de nem murieron y las flores también florecieron más tarde de lo habitual.

No sólo responde con flexibilidad al sol y a la lluvia, sino que también monitorea de forma proactiva los pronósticos meteorológicos, ajusta el cronograma de pulverización de productos biológicos, poda y deshoje para garantizar el ciclo de cultivo correcto. El conocimiento que parecía extraño para los agricultores se ha convertido ahora en un “equipaje” vital en el camino de adaptación al cambio climático.

Actualmente en el jardín del Sr. Chat se están cosechando casi 400 árboles de chirimoya, además de 200 árboles recién plantados. Cada año abastece el mercado con casi 10 toneladas de chirimoyas. Después de deducir los gastos, el beneficio es de unos 300 millones de VND.

Él compartió: "Siempre tengo presente que hacer chirimoyas no es solo para venderlas hasta el final de la temporada, sino para que la gente las recuerde para siempre después de comerlas una vez". Por ello, se recordó que hay que cuidar bien las flores, desde el momento en que florecen hasta que son recogidas, sin descuidarlas en ninguna etapa.

Al observar al señor Chat y a su esposa cargando silenciosamente herramientas por la ladera rocosa, cuidando diligentemente cada flor de chirimoya todos los días, comprendo cada vez más las dificultades de la agricultura. Dedican todo su amor y pasión a su trabajo en cada minucioso movimiento.

Ésta es la filosofía del buen cultivo, un ejemplo típico de agricultor profesional: tomar el prestigio como máxima prioridad, tomar la satisfacción del consumidor como motivación para que cada cosecha sea más perfecta. Para el Sr. Chat, la chirimoya no es sólo un producto agrícola, sino también una invitación de buena voluntad para cualquiera que haya puesto un pie en las ventosas y soleadas colinas de Vo Nhai.

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/nguoi-nong-dan-dua-khoa-hoclen-doi-na-3cb2328/