El Sr. Kieu Thuong Chat (en la aldea de Phuong Hoang, comuna de Phu Thuong, Vo Nhai) también poliniza cada flor de chirimoya. |
Este trabajo se realiza a diario, con regularidad, durante la temporada de floración del chirimoyo, un árbol que ha acompañado al Sr. Chat durante más de diez años. Mientras lo hacía, comentó: «Parece sencillo, pero si no se hace correctamente, las flores se dañarán y se perderá toda la cosecha. Siempre hay que prestar atención: elegir flores recién florecidas, con pétalos que se hayan abierto uniformemente. Después de la polinización, se presiona una marca para identificarla y luego se continúa buscando otro grupo de flores».
Hace más de 15 años, el Sr. Chat era un fotógrafo famoso en la zona. La cámara era su mejor aliada, capturando muchos momentos felices y tristes de su vida. Pero los tiempos cambiaron, los teléfonos inteligentes se popularizaron y la fotografía de servicios dejó de tener cabida.
En la encrucijada de la vida, decidió tomar un camino aparentemente inconexo: subir a la montaña a cultivar chirimoyas. Nadie creía que la árida colina rocosa donde plantó las primeras chirimoyas pudiera dar fruto, porque la tierra era estéril, el sol era inclemente y la lluvia había descolorido el suelo.
En ese momento, pensé: «Tengo tierra y tiempo libre, así que debería intentar plantar algunos árboles». Inesperadamente, la tierra me vino de maravilla. Los árboles crecieron bien, y los primeros frutos, aunque no eran bonitos, eran dulces, fragantes y se vendieron a buen precio. Así que decidí hacerlo en serio.
La chirimoya es un árbol resistente a la sequía, con pocas plagas y enfermedades, pero para producir altos rendimientos y frutos hermosos, los productores deben comprenderlo a fondo, saber cuidarlo y dominar cada etapa de su crecimiento. El Sr. Chat comenzó a investigar y aprender de diversas fuentes, desde libros y cursos de capacitación hasta modelos exitosos en otras provincias.
La naturaleza artística del fotógrafo de antaño se ha transformado en meticulosidad, paciencia y creatividad en cada etapa del cultivo. Si bien no fue el primero en cultivar chirimoyas en esta tierra, se le considera pionero en el cultivo intensivo, aumentando el número de cosechas y aplicando la ciencia y la tecnología al cultivo de chirimoyas.
El huerto de chirimoyas del Sr. Kieu Thuong Chat es el primer modelo de agricultura intensiva que aplica eficazmente la ciencia y la tecnología en la comuna de Phu Thuong. |
Uno de los secretos del éxito de su huerto de chirimoyas es la técnica de polinización adicional. A diferencia de la forma natural de dejar que el árbol dé fruto, este método ayuda a aumentar la tasa de cuajado, creando chirimoyas uniformes, redondas, de aspecto hermoso y muy dulces. Dijo: «Recojo las flores de chirimoya la tarde anterior, las dejo toda la noche para que madure el polen y luego las saco para la polinización. Este método lo aprendieron de agricultores taiwaneses y es mucho más efectivo que el método anterior de producir polen fresco. La fruta es grande, redonda y muy agradable a la vista».
La polinización artificial no es sencilla; el trabajador debe saber exactamente cuándo florece la flor y usar las herramientas adecuadas para introducir el polen en el pistilo. Normalmente, la pareja tarda casi un mes en polinizar todos los árboles de la colina.
No solo se detiene en la polinización, el Sr. Chat también aplica sincrónicamente muchos otros avances técnicos al cultivo: desde la selección de variedades, la poda de ramas para crear dosel, la aplicación de fertilizantes orgánicos, el uso de productos biológicos, hasta cubrir cada fruta con bolsas para prevenir plagas y enfermedades.
En particular, a finales de 2021, con el apoyo del presupuesto estatal, la pareja invirtió capital para perforar pozos e instalar un sistema de riego automático en la colina de chirimoyas. Gracias a ello, el huerto de chirimoyas se desarrolló de forma uniforme, reduciendo significativamente los costos de mano de obra, especialmente durante la temporada seca.
Sin detenerse en la chirimoya principal, al darse cuenta del potencial del mercado fuera de temporada, comenzó a implementar el segundo modelo de chirimoya, una nueva dirección, que requiere muchas técnicas y una intervención oportuna en el ciclo de crecimiento del árbol.
A partir de aquí, su modelo fue seleccionado para participar en el Proyecto “Aplicación de ciencia y tecnología para construir un modelo de cultivo intensivo de chirimoya en diferentes épocas del año” en el período 2021-2024 que implementa el Centro Provincial de Extensión Agropecuaria.
Él compartió: “Para tener una segunda cosecha de chirimoyas, hay que podar para crear un dosel que permita el paso de la luz y estimule los brotes. Cuando los brotes están viejos, se cortan, dejando solo dos o tres brotes, y luego se les quitan las hojas. De estos brotes crecen nuevos brotes, que luego se convierten en brotes y finalmente en fruto”.
Aunque el rendimiento de las chirimoyas de la segunda cosecha es solo del 50 al 70 % en comparación con la cosecha principal, el precio de venta es una vez y media mayor. A veces, los comerciantes acuden al huerto para hacer cola para comprar. Gracias a la singular apariencia y calidad de esta deliciosa fruta, cuenta con una clientela estable.
No solo cultivaba chirimoyas tradicionales, sino que también introdujo con audacia nuevas variedades de chirimoya, como la chirimoya Thai Queen, la chirimoya piña taiwanesa y la chirimoya durian, en cultivos intercalados. Estas variedades de chirimoya no solo producen frutos grandes y deliciosos, sino que también tienen cosechas fuera de temporada, evitando así la situación de "buena cosecha, precio bajo".
El huerto de chirimoyas del Sr. Kieu Thuong Chat está numerado y tiene una cámara instalada para su gestión. |
A partir de su modelo, el Sr. Chat movilizó a otras dos familias para que se unieran. Trabajaron juntas, intercambiaron experiencias y progresaron juntas. De tres familias con 1,5 hectáreas al principio, la superficie de natchau en la aldea de Phuong Hoang ha crecido a más de 20 hectáreas. Se ha creado una zona de natchau intensiva, que aplica ciencia y tecnología, abriendo un nuevo camino para los agricultores locales.
Cuando cambie mi mentalidad y aprenda a cultivar de forma sistemática y científica, las plantas "escucharán" más. La agricultura ya no puede depender del clima, sobre todo con el cambio climático tan fuerte. A finales del año pasado, hubo una sequía prolongada. A pesar del riego proactivo, algunas de las plantas de su jardín de nem murieron y las flores también florecieron más tarde de lo habitual.
No solo responde con flexibilidad al sol y la lluvia, sino que también monitorea proactivamente los pronósticos meteorológicos, ajusta el programa de pulverización de productos biológicos, la poda y el deshojado para asegurar un ciclo de cultivo correcto. El conocimiento que parecía extraño para los agricultores se ha convertido ahora en un "equipaje" vital en el camino de la adaptación al cambio climático.
Actualmente, el huerto del Sr. Chat cuenta con casi 400 chirimoyas en cosecha, además de 200 árboles recién plantados. Cada año, abastece el mercado con casi 10 toneladas de chirimoyas. Tras deducir los gastos, obtiene unos 300 millones de dongs en ganancias.
Él compartió: “Siempre tengo presente que las chirimoyas no solo están hechas para venderlas hasta el final de la temporada, sino también para que la gente las recuerde para siempre después de comerlas una vez”. Por eso, se recuerda cuidarlas bien, desde que brotan las primeras flores hasta que se recogen, y no descuidarlas en ningún momento.
Al ver al Sr. Chat y a su esposa subir silenciosamente las herramientas por la ladera rocosa, cuidando con esmero cada flor de chirimoya día a día, comprendo cada vez más las dificultades de la agricultura. Dedican todo su amor y pasión a su trabajo en cada meticuloso movimiento.
Esa es la filosofía de una agricultura decente, un ejemplo típico de agricultor profesional: priorizar el prestigio y la satisfacción del consumidor como motivación para perfeccionar cada cosecha. Para el Sr. Chat, la chirimoya no es solo un producto agrícola, sino también una invitación a quienes alguna vez han pisado las soleadas y ventosas colinas de Vo Nhai.
Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/nguoi-nong-dan-dua-khoa-hoclen-doi-na-3cb2328/
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