A los vietnamitas les encanta tomar café y gastar mucho dinero comiendo fuera.

(Dan Tri) - Las dificultades económicas no afectan la necesidad de café ni la tendencia a comer fuera. Según un informe, el 6% de los encuestados afirmó salir a tomar café todos los días. El 17% afirmó comer fuera todos los días.

El Informe del Mercado de Alimentos y Bebidas de Vietnam 2023, elaborado por iPOS, empresa que ofrece soluciones de gestión para restaurantes y cafeterías, revela los hábitos de consumo de los vietnamitas en el sector. Los resultados se obtuvieron tras encuestar a casi 3000 restaurantes y establecimientos de comida rápida, y a casi 4000 consumidores de todo el país.

Hay gente que va a tomar café todos los días.

La encuesta mostró que, a pesar del impacto de la recesión económica, los consumidores ajustaron sus bolsillos, pero casi el 60% de los encuestados seguían dispuestos a gastar 41.000 VND o más en una ida a tomar un café en 2023. Esta tasa siguió creciendo ligeramente en comparación con 2022 y fue una sorpresa en un año económico difícil como 2023. El nivel de gasto más común fue de 41.000 a 70.000 VND, lo que representa alrededor del 45%. Para las idas a tomar un café de alta gama de 70.000 VND o más, la cifra se mantuvo casi igual, representando más del 14%. Entre los encuestados, el 42,6% eligió ir al café 1 o 2 veces al mes. Mientras tanto, la tasa de clientes que iban al café fuera con una frecuencia de 1 o 2 veces por semana aumentó de casi el 23% en 2022 a más del 30%. Cabe destacar que hasta el 6% de los encuestados vietnamitas admitió ir a cafeterías todos los días. Este grupo de clientes suele acudir a cafeterías para reuniones de trabajo o son estudiantes y autónomos.

El 60% de los encuestados está dispuesto a gastar 41.000 VND o más en una excursión para tomar un café (Fuente: iPOS).

Las personas que salen con alguien suelen ir a cafeterías con más frecuencia, generalmente una o dos veces por semana. En cambio, las personas solteras y casadas suelen ir solo una o dos veces al mes.

A los jóvenes les gusta comer fuera

Además de las necesidades mencionadas, el informe indicó que los vietnamitas tienden a comer fuera con más frecuencia. Según los resultados de la encuesta, más del 17% de los comensales comen fuera a diario. Mientras tanto, el 29% del resto admitió comer fuera de casa entre 3 y 4 veces por semana, un aumento considerable en comparación con la tasa de casi el 18% de la encuesta de 2022. A pesar de las dificultades económicas, el gasto en servicios de comida y bebida ha aumentado significativamente. El 77% de los comensales prevé mantener o incluso aumentar su gasto en comida en 2023. Al comer fuera en ocasiones especiales, los encuestados dijeron estar dispuestos a gastar mucho y distribuirlo de forma bastante equitativa, con precios que oscilan entre 100.000 y 1 millón de VND. En concreto, el precio más común es de 200.000 a 300.000 VND, lo que representa casi el 28%. Las personas sin familia tendrán una mayor frecuencia de comer fuera. En consecuencia, los grupos de solteros y personas que tienen citas tienen una frecuencia diaria de comer fuera de casa de casi el 18% y el 19%, respectivamente. En el grupo de casados, esta cifra es menor, cercana al 14%. En cuanto al género, la tasa diaria de comidas fuera de casa para los hombres representa el 21%, mientras que para las mujeres es del 14%. Esto muestra la diferencia en los hábitos alimenticios entre ambos géneros. Los hombres tienden a comer fuera con más frecuencia debido a sus hábitos de vida, el trabajo ajetreado, la comodidad o las reuniones con amigos. Por otro lado, las mujeres suelen dedicar más tiempo a cocinar en casa, debido a la preocupación por la salud, la nutrición y la higiene alimentaria, tanto para ellas como para sus familias.

Pronóstico del valor del mercado de alimentos y bebidas de Vietnam (Fuente: Euromonitor).

Según datos de la organización de investigación de mercado Euromonitor, se espera que el valor de mercado de la industria vietnamita de alimentos y bebidas este año aumente un 10,92 % en comparación con 2023. Después de recuperarse y crecer con fuerza, la industria de alimentos y bebidas continuará creciendo a una tasa de crecimiento compuesto del 10,25 % en el período 2023-2027 y se espera que alcance un valor de VND872.916 billones en 2027. Cabe destacar que, en el último año, el 80 % de las empresas reportaron buenos resultados comerciales. La salud empresarial se ha recuperado y hay suficientes recursos para desarrollarse en el futuro cercano. De las 2.255 unidades que respondieron con buen desempeño comercial, más del 51,7 % de los restaurantes planean expandir su escala. Sin embargo, casi el 33,5 % de las unidades aún no tienen esta necesidad. Algunas razones son que las empresas están satisfechas con su situación comercial actual o están preocupadas por los posibles riesgos de la expansión.

Dantri.com.vn

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