A los vietnamitas les encanta tomar café y gastar mucho dinero comiendo fuera.

(Dan Tri) - Las dificultades económicas no afectan la demanda de café y la tendencia de comer fuera de casa. Según un informe, el 6% de los encuestados afirmaron que van a una cafetería todos los días. El 17% de las personas afirma que come fuera todos los días.

El Informe del mercado de alimentos y bebidas de Vietnam de 2023 elaborado por iPOS, una empresa que ofrece soluciones de gestión para restaurantes y cafés, revela los hábitos de gasto de los vietnamitas en el sector de alimentos y bebidas (F&B). Los resultados se recopilaron tras encuestar a casi 3.000 restaurantes, establecimientos de comida y casi 4.000 consumidores de todo el país.

Hay gente que va a tomar café todos los días.

La encuesta mostró que, a pesar del impacto de la recesión económica, los consumidores ajustaron sus bolsillos, pero casi el 60% de los encuestados seguía dispuesto a gastar 41.000 VND o más en una visita a un café en 2023. Esta tasa siguió creciendo ligeramente en comparación con 2022 y es un factor sorprendente en un año económico difícil como 2023. El nivel de gasto más común es de 41.000 a 70.000 VND, lo que representa alrededor del 45%. En el caso de las cafeterías de alta gama que cuestan 70.000 VND o más, la cifra se mantiene casi igual y representa más del 14%. Entre los encuestados, el 42,6% optó por ir a cafeterías entre 1 y 2 veces al mes. Mientras tanto, la tasa de clientes que van a cafeterías al aire libre con una frecuencia de 1 a 2 veces por semana aumentó de casi el 23% en 2022 a más del 30%. Cabe destacar que hasta el 6% de los vietnamitas que participaron en la encuesta admitieron ir a cafeterías todos los días. Este grupo de clientes suele acudir a las cafeterías para reuniones de trabajo o para estudiantes y autónomos.

El 60% de los encuestados está dispuesto a gastar 41.000 VND o más en una excursión para tomar un café (Fuente: iPOS).

Las personas que están saliendo con alguien tienden a ir a cafeterías con más frecuencia, generalmente 1 o 2 veces por semana. Por el contrario, las personas solteras y casadas suelen ir a las cafeterías sólo una o dos veces al mes.

A los jóvenes les gusta comer fuera

Además de las necesidades mencionadas, el informe señala que los vietnamitas tienden a comer fuera con más frecuencia. Según los resultados de la encuesta, más del 17% de los comensales comen fuera todos los días. Mientras tanto, el 29% de los demás admitió comer fuera de casa entre 3 y 4 veces por semana, un fuerte aumento en comparación con la tasa de casi el 18% en la encuesta de 2022. A pesar de las dificultades económicas, el gasto en servicios de comida y bebida siguió aumentando significativamente. El 77% de los comensales planea mantener o incluso aumentar su gasto en comida en 2023. Al cenar fuera en ocasiones especiales, los encuestados dijeron que están dispuestos a gastar mucho y distribuirlo de manera bastante equitativa, con precios que oscilan entre 100.000 VND y 1 millón de VND. En concreto, el precio más común es de 200.000 a 300.000 VND, lo que representa casi el 28%. Las personas solteras tienden a comer fuera con más frecuencia. En consecuencia, los grupos de solteros y de personas que tienen citas tienen frecuencias de salidas a cenar diarias de casi el 18% y el 19%, respectivamente. En el caso de los comensales casados, la cifra es menor: casi el 14%. Por género, la tasa de comidas diarias fuera de casa para los hombres es del 21% mientras que esta cifra para las mujeres es del 14%. Esto muestra la diferencia en los hábitos alimentarios entre los dos sexos. Los hombres tienden a comer fuera con más frecuencia debido a hábitos de estilo de vida, trabajo intenso, conveniencia o reuniones con amigos. Mientras tanto, las mujeres a menudo pasan más tiempo cocinando en casa, porque se preocupan por la salud, la nutrición y la seguridad alimentaria para ellas y sus familias.

Pronóstico del valor del mercado de alimentos y bebidas de Vietnam (Fuente: Euromonitor).

Según datos de la organización de investigación de mercado Euromonitor, se espera que el valor de mercado de la industria vietnamita de alimentos y bebidas aumente un 10,92 % este año en comparación con 2023. Tras una sólida recuperación y crecimiento, la industria de alimentos y bebidas continuará desarrollándose con una tasa de crecimiento compuesta del 10,25 % entre 2023 y 2027, y se espera que alcance un valor de 872 916 millones de VND en 2027. Cabe destacar que, el año pasado, el 80 % de las empresas reportaron buenos resultados comerciales. La salud empresarial se ha restablecido y hay recursos suficientes para crecer en el futuro cercano. Entre los 2.255 encuestados con buen desempeño comercial, más del 51,7% de los establecimientos de alimentos y bebidas planean expandir su escala. Sin embargo, todavía hay cerca del 33,5% de unidades que no tienen esta necesidad. Algunas razones son que las empresas están satisfechas con su situación comercial actual o están preocupadas por los posibles riesgos de la expansión.

Dantri.com.vn

Fuente