Al compartir el motivo de la fiesta, el chef Sam Tran, representante del restaurante, expresó: «Los proveedores que llevan mucho tiempo con Gia merecen disfrutar de los frutos de su trabajo de una forma completamente diferente. Si para los agricultores o pescadores, sus frutos son cosechas abundantes... Ahora, los proveedores serán invitados especiales que disfrutarán del sabor fresco de los productos agrícolas vietnamitas a través de platos preparados con creatividad».

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Modelo de restaurante Gia en el evento de agradecimiento "Bosque Dorado, Mar Plateado"

Esta también es una oportunidad para que los proveedores comprendan mejor el proceso de elaboración y sientan cómo sus ingredientes marcan la diferencia en cada plato. Cada plato no solo es una combinación perfecta de sabores y presentación, sino que también contiene una historia interesante sobre el camino de la granja a la mesa.

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Sam Tran - chef, cofundador del restaurante Gia

El momento culminante de la fiesta fue el menú del día, "Bosque Dorado, Mar Plateado", que se sirvió en la cena. Este es el menú más reciente y también el primero en Gia con ingredientes agrícolas 100 % locales, provenientes de distintas provincias y ciudades de Vietnam. Cada plato evoca historias sobre productos locales y el ingenio de hábiles agricultores y pescadores... Todo ello crea una armoniosa armonía entre las especialidades del bosque y del mar; de ahí la creación de platos únicos y frescos en Gia.

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Aperitivos del menú “Bosque Dorado, Mar de Plata”

Además, con el deseo de brindar más experiencias a los comensales, el restaurante ha creado un área que exhibe productos e ingredientes bajo la temática "Bosque Dorado, Mar Plateado". Entre sus platos más destacados se incluyen una combinación de hierbas (también conocidas como verduras mixtas) típicas de la cocina de Hanói; verduras comunes en las comidas del suroeste, o mariscos de las regiones costeras del norte.

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Área de exhibición de ingredientes destacados en el menú “Bosque Dorado, Mar Plateado”

El chef Sam Tran expresó a los invitados especiales, proveedores agrícolas: "Este menú es de nuestra propia creación, por lo que no es justo que solo lo disfruten el equipo y los clientes de Gia. La cena de hoy es en nombre de Gia para expresarles nuestro más sincero agradecimiento por acompañar a Gia y la cocina vietnamita".

Un representante del restaurante Gia también enfatizó: «Este evento de agradecimiento es algo que Gia ha atesorado durante mucho tiempo. Comprender mejor lo que ambas partes están haciendo es la clave para desarrollar juntos, mejorar la calidad de los productos y brindar las mejores experiencias culinarias a los clientes».

Después de casi 4 años de operación, el restaurante Gia ha construido y mantenido un sistema de proveedores y socios sustentables en todo el país, para reunirse y experimentar la cocina más completa.

Bich Dao