Vivero de chiles

Según el profesor asociado Dr. Nguyen Van Duc, el chile rojo también tiene otros nombres como rieu, xiem, moi, bay, etc., y es de origen silvestre, propagado por el estornino (en lengua co tu, rieu) en los campos de la etnia. El monitoreo y la investigación demuestran que el estornino come chiles en el bosque, luego excreta heces con semillas y este chile crece. El chile rojo, o rieu, tiene una forma, un picante y un sabor únicos, diferente de las variedades de chile que se cultivan en las llanuras. El chile rojo es un producto orgánico, completamente natural, una famosa especialidad de la región central.

Los productos de este tipo de chile que se comercializan actualmente son principalmente chile fresco y encurtido, bajo la marca colectiva "Chili a rieu Ma Cooih" y "Chili Siamese - Son Ha". Sin embargo, la variedad de productos no satisface la demanda del mercado. El proceso de cultivo, siembra y cuidado del chile es aún espontáneo, basado principalmente en la experiencia agrícola de la población local. Por lo tanto, la tasa de germinación es muy baja (60%), la calidad de las plántulas es baja y se degrada debido al cruzamiento.

La aplicación de la ciencia y la tecnología en el cultivo y procesamiento del chile no se ha centrado, especialmente en las técnicas de plantación y cuidado, por lo que las variedades de chile se están degenerando cada vez más; las plagas y enfermedades dañinas están aumentando, como el marchitamiento de las plántulas, la mancha ocular del cangrejo, la enfermedad viral del rizado superior, la araña roja, las cochinillas, etc., lo que hace que la productividad del chile sea baja, solo 0,1 kg / planta.

Para garantizar el desarrollo sostenible de los chiles en la dirección de la producción de productos básicos asociados a los mercados de consumo de productos, aumentando la productividad y los ingresos de la población local, la aplicación de la ciencia y la tecnología para preservar y desarrollar los chiles en la región central es un requisito necesario.

El chile es un producto orgánico natural muy apreciado por la gente, con una gran demanda de consumo. Por ello, este tipo de chile tiene un valor relativamente alto en las zonas montañosas, con un precio de entre 200 y 250 mil VND/kg. Durante la temporada alta, el precio de compra del chile puede alcanzar los 350 mil VND/kg. Esta es una fuente de ingresos estable y saludable para las minorías étnicas de la región central. Los habitantes de la zona comparan el chile con el "oro" verde que la naturaleza les ha regalado.

Para preservar y desarrollar la variedad nativa de chile A Rieu en el distrito de Dong Giang, provincia de Quang Nam, entre abril de 2018 y marzo de 2022, la Universidad de Agricultura y Silvicultura de la Universidad de Hue coordinó con el Departamento de Ciencia y Tecnología de la provincia de Quang Nam un proyecto científico y tecnológico provincial de investigación sobre la conservación y el desarrollo de plantas de chile A Rieu para la producción comercial. A partir de ahí, el grupo del profesor asociado Dr. Nguyen Van Duc (líder del proyecto) ha comercializado chile A Rieu salado, brotes de bambú y salsa de chile A Rieu para satisfacer las necesidades de consumo de la población local y de localidades vecinas como Da Nang y Hue.

El profesor asociado, Dr. Nguyen Van Duc, afirmó que la zona montañosa de Thua Thien Hue cuenta con un clima, un tiempo, un suelo y unas prácticas agrícolas ideales para el cultivo de chiles. Este cultivo tiene un gran potencial económico y contribuye al desarrollo socioeconómico de las zonas de minorías étnicas de la provincia. Por lo tanto, la provincia y los departamentos pertinentes necesitan políticas de apoyo para implementar el proyecto de cultivo y procesamiento de chiles orgánicos con fines comerciales y para consolidar una marca para los chiles locales.

Artículo y fotos: Ngoc Lan