Las hojas de perilla tienen un aroma fragante y propiedades que aportan calor, y contienen muchos compuestos vegetales beneficiosos, como ácidos grasos omega-3 en forma de ALA, polifenoles, flavonoides y otros potentes antioxidantes, según el sitio web de salud Medical News Today (Reino Unido).
El té de hojas de perilla es rico en antioxidantes beneficiosos para la salud.
FOTO: IA
En un estudio publicado en la revista de la Sociedad Japonesa de Química Alimentaria , científicos japoneses utilizaron polvo de hojas de perilla secado mediante microondas a baja presión. Posteriormente, administraron este polvo a ratones con síndrome metabólico durante 14 semanas. Los resultados mostraron una reducción significativa de los triglicéridos, el colesterol total, la presión arterial y los antioxidantes hipolipemiantes en la sangre de los ratones.
El uso adecuado de las hojas de perilla puede ayudar a prevenir las siguientes enfermedades:
Enfermedad cardiovascular
Gracias a su capacidad para reducir el colesterol LDL ("malo"), el colesterol total, los triglicéridos y el estrés oxidativo, el té de hojas de perilla puede ayudar a prevenir la cardiopatía coronaria, la aterosclerosis y el infarto de miocardio. Los ácidos grasos omega-3 presentes en las hojas de perilla también contribuyen a mantener una presión arterial estable, mejorar la función endotelial y combatir la inflamación en los vasos sanguíneos.
Síndrome metabólico
El síndrome metabólico engloba un grupo de trastornos como la hiperlipidemia, la hipertensión arterial, la resistencia a la insulina, el sobrepeso y la obesidad. Las investigaciones también demuestran que las hojas de perilla contribuyen a reducir la presión arterial y otros niveles de colesterol. Esto sugiere que el té de hojas de perilla podría ayudar a prevenir el síndrome metabólico.
Inflamación crónica y degeneración
Muchas enfermedades crónicas degenerativas, como la aterosclerosis, la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad del hígado graso no alcohólico, presentan inflamación crónica y estrés oxidativo. Las hojas de perilla, gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, ayudan a minimizar el daño celular, reducir los radicales libres y proteger los tejidos del hígado, el cerebro y el endotelio vascular.
Para preparar té de perilla, puedes usar hojas frescas o secas. Si usas hojas frescas, lávalas bien. Pon las hojas en agua caliente (a unos 90-100 °C) y déjalas reposar de 5 a 10 minutos. Si quieres potenciar sus compuestos activos, elige hojas de perilla morada en lugar de verde. Las hojas moradas suelen ser más ricas en antioxidantes polifenólicos.
La ventaja de usar hojas frescas de perilla radica en su aroma fresco y en que conservan sus aceites esenciales. Sin embargo, el contenido de polifenoles antioxidantes se diluye fácilmente y varía según la frescura de las hojas. En cambio, el uso de hojas secas, generalmente secadas ligeramente al sol o a baja presión, da como resultado nutrientes más concentrados y estables, un almacenamiento más sencillo y, por lo general, mayores niveles de polifenoles y flavonoides antioxidantes cuando se utilizan en infusiones, según Medical News Today .
Fuente: https://thanhnien.vn/nhieu-loi-ich-tu-tra-la-tia-to-185250920183305595.htm
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